大學生美食節策劃書

　　大學生美食節策劃書（一）

　　一、活動目的；

　　為了更好的宣傳校園的健康飲食文化，豐富大學生的業餘校園生活，我院動員全校舉行鹽城工學院首屆美食節，促使大學生活更融洽和諧，進一步塑造良好的校園飲食文化。

　　二、活動時間：

　　時間宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易變質；時間至少維持一天；

　　三、活動地點：

　　如果條件可以，可將場地擴到全校範圍內的小道上；

　　四、活動策劃者：

　　在後勤服務集團的帶領下，團委的支持下，由全校各學院學生會組織；

　　五、宣傳方式：

　　1、活動前一個月，懸挂橫幅、張貼海報等；

　　2、網絡宣傳；

　　3、廣播站宣傳；

　　六、活動流程：

　　（一）、前期準備

　　1、在食堂做一個小範圍的市場調查，如果學生們喜歡那種食物的比重高，就可以選擇其作為主體；

　　2、對外聯繫：可邀請師範等兄弟學校參與並宣傳，條件允許，也可聯繫一些報紙，增大活動效應；、

　　3、聯繫校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節的主體；要保證有良好的衛生安全，並且達成該活動無利益性、現場安全設備的協議；

　　4、做好攤位設置，號碼牌、投票箱等製作安排工作；

　　5、確定預算等

　　（二）、活動概要

　　美食節當然以美食為主，但是我們要以非盈利性買賣為基礎，以吸引同學食慾和眼光為主，雖然是引進校外的食品，但也可以聯繫本校食堂，爭取其一起參加。

　　為了讓同學也置身其內參加競爭享受賣出自己食品的喜悅，我們可安排同學，分別選擇不同的食品分派一些同學參與一起“促銷”食物，參與促銷食物的同學可以幫師傅一起做食物，也可以發揮自己的創新思維，想些新點子吸引同學，例如，可以引進韓國燒烤，在師傅準備食物的時候，可以放些韓國風格的音樂，或者，同學打扮成韓國人的模樣。

　　又比如，我們可以引進可口的冰淇淋，參與的同學想辦法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可愛吸引同學“光顧”；

　　再者，我們可引進特色的咖啡，參與的同學可以努力以最少的成本將自己的攤位設置的更有品位。

　　每個攤位都有自己的號碼代表自己，而作為“顧客”的全校同學都人手五張選票（可根據攤位數量適量增減），分別為A、B、C、D、E等級，分別代表食物最可口、食物最“漂亮”、環境最宜人、服務最好、最有發展性的攤位，並且有專門的意見箱，同學可以根據自己光臨的攤位的食物可味、色相及整潔環境等方面進行評價。

　　我們也需要組織形成一個活動系統管理人員，包括：

　　1、裁判—負責根據每個攤位收到的選票和意見最後要統計他們各自的分數，得出最受歡迎的食物，最好看的食物、服務最好的攤位等獎項；

　　2、秩序維持員—人數適量多些，盡量每個攤位都有兩個，維持秩序，保證安全，並且也要提防外來不名人員，保證同學們的人身財產安全；

　　3、服務台—接受同學或攤主的意見，為他們提供必要的幫助；

　　4、環保者—環境很重要，我們應有相關的人員即使解決產生的“垃圾”，保證環境的整潔乾淨；

　　5、記者—拍照、採訪，記錄我們的第一次美食節！

　　更多的有待共同商議。

　　（三）、活動後期

　　總結工作，將我們的“競選”結果回饋給參與的商家，並為張貼出結果（間接的為他們做宣傳）。

　　以上只是個人粗略的想法，希望能為學院這創新的美食節活動做點什麼，希望活動能圓滿順利開展起來！

　　化生學院辦公室

　　李文青

　　大學生美食節策劃書（二）

　　前 言

　　順德舊稱鳳城，位於廣東南部，是中國著名的魚米之鄉，其富庶的物產造就了眾多的美食大廚，港、澳及廣東地區著名餐廳、酒樓中的廚師十之八九來自順德，因而有“順德出美廚”之說。其實順德與粵菜殊歸一統，都算一個菜系，但粵菜中的名典精粹多選用山珍海味做原料，而順德菜則相反，往往以當地最常見的淡水活魚做原料，然後通過廚師精湛的廚藝來烹制各式佳肴；順德美食講究的是烹飪技法，無論煎、炒、燜、扒、炸、局、燴、燉等都遵循精工細作的原則，因而順德菜看上去煞為好看，入口更是味道十足。雖然用的原料並不名貴，但菜的“色、香”尤以“味”真正令人稱絕，故有“食在廣州，味在順德”的美譽。

　　一、活動主題：

　　感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“紅火五月順德美食節”

　　二、活動內容：

　　**年5月 紅火五月順德美食節擬在頤園賓館珍誘餐廳舉辦。舉辦美食節，旨在於提升酒店的餐飲競爭能力， 培養客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節的舞台，展示以製作精細， 高檔味美並以粵菜為主的特色菜肴。讓消費者融入其中，真正達到“食以人為本，節以人為樂”的效果，營造出“五一黃金假期”的節日氣氛！

　　三、活動時間：

　　**年5月1日到5月30日

　　四、活動形式：

　　就餐分桌菜，零點兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。

　　五、活動操作程序：

　　（一）籌備

　　1、採購菜肴原料，確定美食節的菜肴品種、價格以及優惠措施；

　　2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發等傳遞紅火五月順德美食節的信息，喚起消費者的關注；

　　3、加強對外聯絡，協調合作關係，解決食品原料來源，確保原汁原味。

　　（二）舉辦

　　1、品牌珍誘菜肴形象展示

　　主題：有滋有味，色、香、味、形。

　　方式：設固定的展區，製作成品展示。

　　形式：通過紅火五月順德美食節體驗，展示品牌及其文化形象。

　　互動：通過回答問題，贏取精美神秘禮品。

　　2、內容：

　　（1）紅火五月順德美食節菜肴的實物藝術形態；

　　（2）紅火五月順德美食節菜肴的文化展示；

　　（3）服務人員的儀錶姿態。

　　（4）消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食慾自然不同，現代人對於吃是非常講究的，尤其吃文化，基於這一點，在就餐環境的氣氛營造上，需要富有創意和文化內涵的來策劃本次美食節整體環境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設置長方形展示台，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點綴其中，並在二樓餐廳長廊設10米左右的長方型樣菜展示台，展示並供應多款菜肴品種。讓紅火五月順德美食節的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風景。

　　3、促銷活動

　　主題：輕鬆體驗，更歡樂。

　　形式：價格優惠，借節日開展促銷，免費贈送酒水，現場活動派發神秘禮品，多重驚喜，意外收穫。

　　內容：在紅火五月順德美食節期間，免費贈送啤酒2支/桌；當餐消費超過200元的報銷市內出租車費用10元。註：以上酬賓內容限於點美食節系列菜肴，非美食節菜肴不享受此待遇。

　　六、活動組織：

　　1、工作分工

　　餐廳負責組織制定相關計劃與實施

　　廚房負責菜單的制定

　　採購部責成相關專員負責採購供應

　　前廳專人負責展台的物品

　　公關部負責老客戶信息傳遞

　　2、協調聯絡

　　採購部、公關部、前廳部、餐飲部。

　　3、對外宣傳

　　宣傳單、指示牌、台卡等。

　　4、客戶營銷

　　公關部配合整理客戶資料，群發短信息。

　　5、活動保障

　　採購部原材料採購，公關部信息傳遞，前廳專人負責展台的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質量。

　　七、環境布置：

　　掛橫幅9條，其中新華路2條，水源街2條，維民街2條， 西建街2條，酒店正門1條；

　　酒店門口前放置升空氣球條幅2個

　　三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。

　　大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹

　　珍誘二樓走道掛小紅燈籠（數量有待確定）；

　　餐廳平頂挂彩帶。

　　八、宣傳策劃：

　　1、印製美食節廣告彩頁隨燕趙晚報附送。

　　2、主要路段懸挂橫幅，直幅，氣球條幅，三角旗及插彩旗。

　　4、大堂放置美食節宣傳廣告牌。

　　5、邀請媒體記者採訪，報道美食節實況。

　　6、短信群發，消息散播。

　　九、費用預算：

　　1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報2000+短信群發2000=5000元。

　　2、贈送禮品費用：按每天100元計算，合計： 100X8=800元按比1000元計送完即止。

　　3、裝飾費用 橫副+燈籠+金布+彩旗+氣球（7天）+雜費=2000。

　　4、菜肴原材料費用：另計。

　　大學生美食節策劃書（三）

　　一、活動說明：

　　目前北區一飯堂已經進行了裝修改造，同時設置了風味窗口，聘請了高級廚師，選用優秀服務員工。為進一步改善同學就餐環境，深入挖掘廣大同學的設計創意，現進行北一飯堂風味窗口區的飯廳設計方案有獎徵集活動。

　　參賽同學可對整個飯廳格局進行設計，及就餐區規劃（學生就餐區，教師就餐區等），內容包括桌子的擺放，區域間隔，牆壁柱子的裝修，材料的應用等等。同學們可以進行大膽想象，自由發揮，設計自己心中的溫馨的用餐環境，可參照麥當勞、KFC 、真功夫、唐人街等著名餐飲企業的設計形式。

　　二、活動時間：

　　***

　　三、活動對象：

　　北校區全體學生

　　四、作品要求：

　　1、有自己的設計理念，簡潔、大方、新穎；

　　2、提交作品效果圖（電子3D 圖為佳，手繪版亦可），並附上設計說明、姓名、聯繫方式、宿舍，方便我們發送獎品。

　　3、作品請發送至郵箱

　　手繪作品請於工作日（17 ：00-18:00 ）交到西八學生會辦公室值班室。

　　五、獎品設置：

　　1、活動設置一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名，頒發獎金和證書；

　　2、一等獎獎金300 元，二等獎獎金200 元，三等獎獎金100 元；

　　3、凡參賽者，只要態度認真，並按要求提供資料，均可獲得由後勤集團提供的北區一飯堂精緻蒸品套餐餐票一張及參賽證明；

　　六、組織機構：

　　主辦：華南理工大學後勤產業集團

　　華南理工大學團委、學生會

　　承辦：校學生會生活部