煎雞蛋_400字

今天早上，媽媽在廚房裡忙上忙下的，連歇會兒喘口氣的機會都沒有，我連忙走過去對媽媽說：“媽媽，我能不能幫你做點什麼呢？”“行，你就幫我煎雞蛋！”媽媽高興地說。“好！好！”我連聲說。　

　 我打開冰箱，拿了兩個雞蛋先洗乾淨，再往檯面上一敲，雞蛋破了，我用兩隻大拇指按住窟窿，往兩邊分，縫隙更大了，蛋清和蛋黃一個勁地往碗里“跑”……接着我拿來兩根筷子伸進碗里，把蛋黃打碎，再慢慢地攪呀甩呀，蛋清和蛋黃完全混在一起了，然後放一些鹽和酒繼續攪拌。　

　 開始燒了，我把鍋洗乾淨，放到煤氣灶上。鍋里還有一些小水珠，我也管不了那麼多了，急匆匆倒上了油，誰知油好像不願在鍋里，一個勁兒地劈里啪啦往外“躥”，好像一個小娃娃的屁股被火燙着哇哇大叫，不得不逃出這死亡之地。我也被嚇怕，趕緊關掉煤氣灶，讓媽媽來。　

　 這是怎麼回事呢？爸爸說：“水的沸點低，油的沸點高，所以鍋被加熱后，水要蒸發了，從油里跑出來就‘炸’開了。”　

　 我想：原來生活處處有科學，以後做事情，不但要會做，而且要懂得這裡面的道理。