佳米驢 品種保護項目
建議書
1 項目概述
1．1項目背景
據史書記載，我國的驢是由西南亞及新疆一帶隨絲綢之路傳入內地，逐漸遍及黃河中下游。在出土的陝北東漢畫像石中就有驢的圖像。隋唐時期，陝北地區還設有繁殖驢騾的牧場，據康熙20年作的《米脂縣誌》記載：“縣民耕地多用驢，其佳者名黑四眉驢”，以後又有“驢性最馴易養，農民幾家無不畜者，最佳者謂之黑四眉”的記載，確證遠在清代以前該品種就以形成。
歷史上，陝北地區長期居住着少數民族，多以游牧為主；唐代已后，陝北一帶大量開墾“荒閑廢澤山原”，使耕地面積迅速擴大；宋代以後，陝北的米脂等地以基本過渡到農耕為主，對古老的驢種開始了新的要求，由於產區丘陵起伏，千溝萬壑，倒山耕種，廣種薄收，因此，一些體質結實、體格健壯、體格較大的驢成為當時的繁重的馱挽、使役的優秀品種。而且，由於農耕的發展，農產品的增多，飼養條件的改善，又為這種變化提供了可能性。同時，由於產地山道崎嶇，耕地零散，氣候乾旱，災難頻繁，飼草不足，這種特有的生態條件和地理環境促使佳米驢這一品種的形成。產區內大量種植苜蓿、穀子、黑豆等飼草和農作物，成為優良的飼草飼料，為佳米驢的形成提供了物質基礎。
1963年，陝西省畜牧廳確定了米脂、佳縣、綏德3縣為佳米驢良種基地縣；1976年2月，陝西省科技局發布了“《佳米驢種畜企業標準（試行）》通告”，1976年5月1日起正式試行；1977年7月國家農林部、商業部等5個部門聯合發文，確定佳米驢為全國優良驢種。
目前產區內佳米驢存欄約1萬頭， 隨着農村機械化程度的普遍提高，佳米驢的使用價值逐漸降低，佳米驢存欄日趨減少，所以加強對佳米驢的品種保護，尤為重要。
1. 2項目目的意義
本項目立足陝西米脂縣農業產業結構調整、生態環境建設、飼草資源開發利用和佳米驢產業發展的實際，配合養驢及其產品的開發，以提高發展佳米驢良種化程度為目標，根據現代動物繁育理論，利用同期發情、人工受精等先進生物技術手段，快速擴繁優質高產品種數量 ,為佳米驢 快速健康發展奠定堅實的基礎。
佳米驢是我國優良的地方畜種之一，也是列為國家保種項目的畜種之一，所以該項目的實施，對佳米驢的進行選育和提高，可以實質性地改變目前佳米驢生產的被動局面，對佳米驢種質特性的提高和綜合開發利用具有重要的指導意義。近年來，我國養驢業由冷變熱，山東、新疆等地紛紛興辦養驢場，建立養驢基地，有的地方已經把肉驢養殖作為主導產業來抓，我縣發展佳米驢具有天時地利人和的有利優勢，所以一定要把佳米驢品種保護項目建成建好。
2.項目立項的必要性及市場需求分析
2. 1項目的必要性
該項目的建設還有利於佳米驢這一珍貴品種的保護，為物種的健康繁衍做出貢獻。
佳米驢品種保護項目的建設有利於促經進佳米驢產品的開發 。隨着我國人均收入水平的提高，我國居民的消費結構已由“溫飽型”向“營養型”轉變，“三高一低”的食品類型已被國人所認可。驢肉產品作為人們不可缺少的生活用食品，不論從營養性、藥用性或保健性、方便性還是加工、長途運輸都有其不可替代的優越性。本項目從佳米驢良種繁育到工廠化生產，以滿足人們每天消費的高營養、高藥效、高保健品奠定基礎。
驢肉是新型的肉食產品 驢肉具有瘦肉多、脂肪少的特點，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，可以減輕飽和脂肪酸對人體心血管系統的不利影響；經科學測定，每百克驢肉中含蛋白質18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵136毫克，熱量80大卡。其中蛋白質含量比牛肉高0.9%、比豬肉高9.1%，比羊肉高6.3%而脂肪含量比牛肉低19.6%，比豬肉低59.1%，比羊肉低33.9%，是典型的高蛋白低脂肪肉食品。據醫學記載，驢肉還有補血、補氣、補虛、壯陽健腎的功能，是理想保健肉食品。近年來，驢肉加工工藝的發展，使驢肉的消費者逐漸增多，驢肉加工及產品開發的市場前景十分廣闊。據調查，國內生產驢肉的食品廠對原料的需求量較大，市場上呈現原料供不應求的局面。
由於驢的飼養成本低，驢肉本身的營養價值高，而且由於在飼養過程中是純自然飼養，很少與藥物接觸，是無污染的綠色食品，所以驢肉生產是一項極具開發潛力的新型肉食品，有可能發展為具有較強競爭力的特色肉食產業。
肉用驢是具有較高藥用價值的動物 肉用驢的皮經煎煮濃縮製成的固體膠稱阿膠，又稱驢皮膠，是我國的傳統中藥材。其肉、皮、骨、毛、蹄、陰莖、脂肪和乳亦可以入葯。
阿膠在《神農本草經》中早有記載。阿膠味甘，性平。有補血滋陰、潤燥止血功效。主治血虛萎黃，眩暈心悸，肌萎無力，心煩不眠，虛風內動，肺燥咳嗽，勞咳咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等。近年來，阿膠用於化療后升高白細胞，為癌症輔助治療，具有較好的作用。新開發的阿膠鈣等產品，將補血與補鈣有機結合，取得了良好的效果。
阿膠成分由明膠朊、骨膠朊水解產物及硫、鈣等構成。水解產生多種氨基酸，如賴氨酸、精氨酸和蛋氨酸等。藥理試驗證明，阿膠有止血作用，能改善體內鈣平衡，促進鈣吸收，使血清鈣略有升高。注射或口服阿膠，可使血壓上升，對抗創傷性休克，有預防進行性肌營養障礙的作用。使用阿膠還具有提高機體免疫力的功效。
驢肉味甘、酸、性平。有補血、益氣功效。主治勞損、風眩和心煩等；驢乳味甘、性寒。主治消渴、黃疸、小兒驚癇和風熱赤眼；驢蹄燒灰敷癰疽，散膿水；驢陰莖又稱驢鞭，味咸、性溫。有益腎強筋功效。主治陽痿、筋骨酸軟、骨結核、骨髓炎、氣血虛虧和婦女乳汁不足等症；驢頭煮食，可治中風頭眩、消渴、黃疸。綜上所述，肉用驢全身都是藥用價值較高。隨着醫學科學的進步，肉用驢的藥用範圍將會進一步擴大 項目的建設不僅有較高的經濟效益、社會效益，而且有較大的農業生態效益。本項目建成以後必進一步推動優良牧草的種植和培育充分利用農作物及其秸稈，這不僅有利於美化環境，而其有利於水土保持和生態環境建設，形成良好的農業生態系統合合理的產業結構，對於推動米脂縣乃至榆林市農業可持續發展起到積極的示範作用。
從技術角度看，該項目建設不僅有利於佳米驢的良種繁育技術和科學飼養技術在米脂縣乃至榆林的推廣、普及，形成技術的外溢效應，而且應用生物高新技術、選育佳米驢優良品種創新方面填補國內空白。從國家宏觀經濟發展戰略看，本項目的建設不僅符合國家經濟發展戰略的政策取向，而且對於實現這一地區的經濟增長的宏偉目標，也會起到基礎作用。眾所周知，農業是國民經濟的基礎，養殖業是農業發展的主導產業，但該綜合項目所要建立的佳米驢良種選育及其產業化開發生產基地將農、林、牧、草相結合起來還是獨樹一幟，無疑它對振興米脂縣及其陝西經濟和國民經濟持續發展具有重大
2.2項目市場需求分析
國際市的促進作用。驢肉市場，自八十年代以來，一些發達的資本主義國家對驢需求量日益增加，如德國、美國、日本以及中東產油國家的國民青睞驢肉產品，驢肉在國際市場上供不應求。其主要原因是驢肉的營養價值比牛、豬、羊肉都高，驢肉的脂肪及膽固醇含量均低於牛、豬、羊肉。經科學測定，每百克驢肉中含蛋白質18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵136毫克，熱量80大卡。其中蛋白質含量比牛肉高0.9%、比豬肉高9.1%，比羊肉高6.3%而脂肪含量比牛肉低19.6%，比豬肉低59.1%，比羊肉低33.9%，是典型的高蛋白低脂肪肉食品。特別是驢肉及其產品的藥用價值被人們的不斷認可，它在國際市場上的聲譽將越來越高。
我國是養驢大國，古往今來，驢產品一直受到各族人民的歡迎，但由於驢肉產量較少，其價格較為昂貴，隨着國民經濟的發展和人民生活水平的提高，國內驢產品的市場必然是一個巨大的空間，現在許多大中城市的餐桌上已經有了驢肉食品。我國目前市場驢肉供應嚴重不足，市場消費增長的空間很大、潛力巨大。
根據上述國內外市場綜合分析，結合目前國內驢產品現狀，我國驢生產的目標市場為：
1）.國際市場：瞄準港澳及亞洲地區、歐洲地區的市場以符合其消費習慣和國際貿易規格的驢肉製品作為主要目標。
2）.國內市場：供給全國各大中城市的賓館、飯店、超市，各省種驢場和驢製品調拔市場。高、中、低檔驢製品搭配，滿足不同客戶需求。
3. 相關領域國內外技術現狀.發展趨勢及現有工作基礎
我國養驢歷史悠久，早在秦代時期就有養驢記載，西漢唐代時期隨着絲綢之路的繁榮，大批驢從西域傳入。近年來，由於驢的價值越來越被人們認可，驢及其產品持續升溫，各地紛紛出現養驢熱，新疆、山東、河南等地已經把養驢業作為主導產業來抓，我國最大的阿膠生產廠--山東阿膠集團，在全國建立養驢基地，發展養驢業，成為全國最大的養驢龍頭企業，給養驢業注入了新的活力，將進一步推動養驢業迅猛發展。
國際上對養驢業也十分重視，法國、英國也出現養驢熱，美國、日本等國由於對驢及其產品的需求不斷擴大，將刺激世界養驢業的繁榮，從長遠來看，養驢將向集約化、專業化方向發展，在養驢的發展中，科技已成為主要的推動力。
佳米驢的保種工作多年來一直受到省.市畜牧部門地高度重視,給佳米驢的保種工作給以大力支持,產地畜牧部門在佳米驢品種保護方面作了大量工作,使這一良種得到不斷提高,主要工作有:一是佳米驢的普查鑒定。嚴格按照《佳米驢企業標準》，每年對佳米驢對產區的佳米驢進行普查鑒定。20多年來累計鑒定佳米驢5200頭，淘汰不合格母驢1530頭，公驢1252頭，二是加強重工驢管理。對產區的種公驢建立檔案，對配種員每年定期培訓。20多年來累計培訓配種員1210人次，發放許可證1200份，同時對1232頭優秀種公驢給與了飼料補貼。三是開展人工授精工作，從1980年起產區畜牧部門在集中的縣、鄉設立了佳米驢人工授精站，到1985年產區共建立配種站12個，後來由於種種原因，配種站先後撤銷。四是重視佳米驢的疾病治療。產區各級獸醫部門都設立了佳米驢疾病治療小組，長期多佳米驢的各類疾病進行研究，總結了一套有效的治療經驗，保證了產區佳米驢的健康發展。
四.項目計劃目標及主要研究內容
1、 主要目標
本項目根據米脂的實際情況，精選優良的佳米驢品種，建立良種快速 繁育體系，着重在佳米驢保種技術和管理上做文章。為此本項目將充分利用先進的生物技術，以市場為導向，農科教、產學研相結合，優化資源配置，使佳米驢養殖總體水平居全國領先。同時，本項目在生產、組織、經營管理、領導決策等方面都以嶄新的思維方式，最現代化的技術裝備，最先進的方案設計建設、運行、發展，使技術和經濟在現代農業高新技術企業中的道完美結合，呈現不可替代的有越性。
該項目發展的主要目標力爭使佳米驢養殖成為米脂縣乃至榆林經濟效益、社會效益、生態效益三結合的典範企業，該項目對於推動米脂縣乃至榆林養驢的產業化水平，對農業經濟發展、產業結構調整起着示範作用。為了實現上述目標，本項目採取的主要論證參數有：項目總投資 ——萬元，預計項目引種費-----萬元，項目佔用土地20畝。
項目的選址在米脂縣龍鎮鎮，項目經營模式為“基地+龍頭企業+農戶”，項目性質為競爭基礎性項目，項目最終為全國提供優良的佳米驢品種，回收驢肉的產品並加工銷售。
2、研究和開發內容
根據發展佳米驢養殖業的宗旨，採取現代動物繁育的方法，儘快繁育佳米驢，除滿足米脂乃至榆林良種擴群繁殖外，讓佳米驢走向全國乃至世界市場，力爭在佳米驢的養殖方面達到國內先進水平。項目的主要功能有以下三點：
一是利用先進科學的育種技術，採用人工授精的方法，提高優質種公履的選育強度和優秀種驢的繁殖能力，依次加強佳米驢的品種保護。
二是運用動物營養學理念，研究佳米驢的營養標準，制訂出一套佳米驢快速肥育的飼養方法，用最短的時間來，獲取最大的生產能力。
三是積極探討對佳米驢肉進行深加工，從開發驢肉系列產品，從營養、保健、藥用的角度，推出高品質、上檔次的產品，提升佳米驢的價值品味。
來，獲取最大的生產能力。
五.技術.經濟效益.市場風險分析目社會效益分析
3、項目的技術關鍵，包括技術難點、創新點
1）建立繁育基地，開展品種選育
2）採用先進科學的育種技術，採用人工授精的方法，提高優質種公驢的選育強度和優秀種率的繁殖能力。
3）運用動物營養學理念，研究制定佳米驢的營養標準。
4）積極探討佳米驢產品的深加工。
5.1技術經濟效益分析
項目的社會效益分析，主要是從國家經濟增長河社會進步的角度全面考察項目建設對社會、對國家的影響（包括貢獻和代價），優良快速繁育與規模化生產項目作為農業基礎性項目，不僅對提高人們日益增長的物質生活水平，促進養驢業現代化，快速轉化農業科研成果，優化農業產業結構。保持生態平衡，推廣農業科技，擴大社會就業面，促進農業經濟增長和實現農業可持速發展具有重要作用，而且能起到示範作用，據地的看，該項目的建設所帶來的社會效益主要表現在以下四個方面：
1）可以為農戶和養驢企業帶來巨大的相關收益
由於該項目的基本任務是為農戶和龍頭企業提供優良種驢。因此，真正的種驢所以收入均為農戶和龍頭企業所得。
2）可以大力推動秸稈驢業，為國家節約大量的飼料糧
養驢業可以充分利用大量的不能為人類所直接利用的青粗飼料和農副產品，轉變為人類生活所必需的驢肉、阿膠，且不與人爭口糧。因此，在發展節糧型養殖業的過程中，養驢業佔有舉足輕重的地位。
3）養驢業的發展可以優化農業生產結構，形成農業良性循環
養驢業是我國北方農村傳統的養殖業，廣大農民有豐富的養驢經驗，近年來，由於人們對驢產品的親睞，養驢的效益越來越顯著，隨着我國養驢的技術進步和效益的提升，養驢業的地位將會升級，將會打破傳統單一的種植結構，形成種植業與養驢業有機結合的新格局。眾所周知，在農業種植與養驢有着密切的聯繫，種植業為養驢業成了農業的良性提供飼料秸稈，養驢業為種植業提供肥料。實現養驢業與糧食同步發展，形生態循環
4. 4）該項目的地種驢飼養具有明顯的技術外溢效應
佳米驢良種繁育與產業化開發生產項目作為養驢產業的技術源頭，不僅可以將現代生物育種技術和優良品種擴散到當地各地，而且也可將有關種驢的實用技術：如雜交技術、飼養技術、飼料配方、疫病防治等推廣到千家萬戶，使種驢飼養者得到長久的技術支持和利潤收益。另外，優良的佳米驢品種快速繁育具有技術含量高的一次性轉移的特點，技術隨着產品一起出售，為廣大的社會用戶所長久利用。總之該項目的建設具有明顯的技術外溢效應，這對增加社會福利和促進社會發展是顯而易見的。
5. 2推廣應用前景分析
5.3.項目實施的風險性分析
項目風險即投資項目的未來不確定性。佳米驢良種繁育與產業化開發生產項目不僅有明顯的自然、技術、生產等系統風險，而且也有不明顯的資金投入、市場營運、組織管理等方面運行風險。為此，可應用項目盈虧平衡分析和敏感性分析來判斷。
根據影響項目評價指標的收入和支出兩個方面，我們選取該項目的年經營收入和項目年經營成本為敏感因素，選擇項目靜態投資收益率（R）和項目財務靜現值（FNPV10%）為敏感性分析本項目經濟效益指標對經營成本和銷售價格的變化不太敏感，即使在經營成本提高10%或銷售價格降低10%時，項目的收益率仍高於行業基準收益率，說明項目有較強抗風險能力。
六.項目申請單位簡況
七.必要的支撐條件.組織措施及實施步驟
7.1必要支撐條件。
7.1.1.自然條件
米脂縣地處黃土高原腹部，位次於陝西省北部，北承榆林，南接綏德，東靠佳縣，西鄰橫山、子洲。地理坐標東經109°49′--110°29′,北緯37°39′--38°5′，總面積1212平方公里，東西長59公里，南北寬47公里，210國道與無定河平行南北穿境而過19公里。全縣轄13個鄉（鎮），共396個行政村（736個自然村）、城區有6個居民委員會。全縣總人口為208542。人口密度為每平方公里172人。米脂縣屬典型的黃土高原丘陵溝壑區，以無定河為分水嶺，地勢總體東西高中間低。海拔最高1252米，最低843.2米，平均1049米。地貌主要以峁、梁、溝、川為主，境內山峁達20378個。溝道16120條，構成溝壑縱橫、梁峁起伏、子離破碎的地貌景觀。縣城西部與榆林的風沙區接壤，溝道淺而寬、梁峁起伏較大，土壤風蝕沙化明顯，植被稀少，水土流失嚴重。縣城東南部丘陵起伏，坡陡溝深，侵蝕嚴重。經過治理，明顯改觀。中部為無定河川道地帶。面積約24平方公里。該縣屬中溫帶半乾旱性氣候，全年雨量不足，氣候乾燥，冬長夏短，四季分明，日照充沛，春季多風。晝夜溫差大，適宜農作物生長。年平均氣溫8.5℃，極端最高氣溫38.2℃，極端最低氣溫-25.5℃，無霜期162天。年平均降雨量451.6毫米，主要集中在夏季。最大年降雨量704.8毫米，最小年降雨量186.1毫米。該縣是黃土高原和中國大陸小雜糧住產區之一。
米脂縣是黃土高原地區典型的山區農業縣，由於地處特殊的地理環境，以光照充足、氣候乾燥、晝夜溫差大、干物質積累多、病蟲害少的獨特物氣候資源與氣候條件而適合各類農作物生長。特別是以小米、酥梨、佳米驢為主的各類農林牧特產，品質優良而聞名遐邇，其特色產品遠銷全國十多個省、市和沿海地區各大城市。
以上情況表明，在米脂的經濟發展中，農業佔有舉足輕重的地位。但就其農業生產現狀而言，要實現農業的增產增收關鍵在於農業結構的調整，特別是應大力發展養殖業。而養殖業發展中，應突出發展有着本地特色的佳米驢等草食動物生產。
7.1.2.發展佳米驢養殖的潛力巨大
項目區飼草飼料資源豐富，實施退耕還林還草政策以來，全縣人工草地保留面積達到23萬畝，年產苜蓿乾草20萬噸，農作物秸稈年產1.2萬噸，目前農作物秸稈的利用率僅為15%左右，所以飼草資源利用的空間很大，米脂縣農作物主要以種植穀子、黑豆為主，谷稈、黑豆稈、苜蓿、黑豆構成了佳米驢優良的飼草飼料，是佳米驢發展的重要物質基礎。
佳米驢的形成歷史悠久，勞動人民在長期的生產實踐中，對佳米驢自行的選優淘劣，有着豐富的飼養管理經驗，加之近年來家畜醫療技術的飛速發展，使佳米驢不斷提高發展的重要保證。
7.1.3.技術條件
技術單位米脂縣畜牧局。具有本項目研究的優勢科學群和雄厚科研力量成的專家組擁有一批佳米驢選育、鑒定、人工受精、疾病治療、產品開發等方面的科技成果，完全有能了為本項目提供全部技術支撐。
7.2組織管理措施
本項目由3人組成，其中，負責人1人，成員2人。佳米驢良種繁育場作為經濟實體，應以現代規範的公司作為組織形式，執行產權明晰，權責明確，政企分開，科學管理，自主經營，自負盈虧，自我約束，自我發展的組織管理特色，努力實現管理思想、管理組織、管理方法、管理手段、管理人才的現代化。着重載技術開展、市場創新、經營決策、提高效益上下功夫，市場為導向，以技術為核心，實現產業化生產，參與國際市場競爭。同時項目內部應不斷加強制定建設，使項目的會計制度，產權制度，分配製度，用人制度，工作制度等合理化、規範化；項目外部應面向市場、塑造形象、開拓創新、優質高效。項目堅持“開放式運營、封閉式管理”的原則，在不斷增加佳米驢產品技術含量的同時，從多種途徑降低科研開發和生產成本，提高項目的經濟效益和社會效益，使本項目的事業在米脂乃至榆林發揚光大。
7.3組織實施的步驟
2007年下半年新建佳米驢品種保護繁育場，2008年上半年引進佳米驢良種。2008年下半年正式投入生產。
八、計劃實施進展、經費預算及來源渠道
1、年度計劃
2007年下半年，新建佳米驢繁育基地，2008年上半年引進佳米驢，2008年下半年，正式開展品種選育。以後每年出欄優秀佳米驢50頭。
2經費預算
表2 項目總投資估算
序 序號
項 項目資金
金 金額（萬元）
1
固定投資 50.5
1.1
. 1.2
1.3
1.4.
1.5
設備投資
土建投資
良繁場
飼料加工
環保土建
建設管理費
引種費
培訓費
9.5
18
15
2
1
2
20
1
2
流動資金
12
總投資
625
4）附：技術參數
1）引種50頭，性別比例為1：9，即種公驢為10%，種母驢為90%；2）成年母驢繁殖成活率90%左右；
2）成年公驢體重平均220公斤，屠宰率50%；每年度年產驢糞1噸；4）驢舍折舊30年成年種公驢5000元，成年母驢4000元，育成驢2000元；
驢皮等副產品未計入）。
3）“五年周轉計劃”公、母比例為發展型，驢群比例以後逐年轉向正常生產型比例。
3。經費來源
1）申請政府補助20萬元。
2）單位和部門自籌經費22.5萬元
3）所需銀行貸款20萬元
佳米驢 品種保護項目來自-，僅供學習，轉載請註明出處。