超市購來豬五花,

　　三分肥來七分瘦.

　　正值周未有空閑,

　　我來做道紅燒肉.

　　肉切大塊先淖水,

　　冰糖溶化放匙油.

　　加入蔥姜和八角,

　　炒出香味再放肉.

　　煸炒出油着色勻,

　　再放生抽和老抽.

　　倒入溫水淹沒肉,

　　別忘放鹽和料酒.

　　大火燒開小火燜,

　　一小時后把汁收.

　　一品紅顏端上桌,

　　滿室飄香口水流.

　　瘦而不柴肥不膩,

　　香酥味美吃不夠.