蝦之偶評

　　蝦之偶評

　　蝦，可以算是海鮮了。有人把蝦列作八大海鮮之一，肯定是指海蝦。但是河蝦味道也十分地鮮美，把河蝦列入海鮮，也算沒有辜負河蝦榮冠海鮮的美名。

　　蝦也賤得可以。在老百姓那裡從來是這樣的。不過到了王公貴族那裡，蝦倒是貴不可言的。

　　老百姓常說：打魚摸蝦，不能發家；逮魚摸蝦，誤了莊稼，都是說蝦這東西賤，搗鼓蝦這種賎物，脫不了貧發不了財的。雖然買賣人把蝦仁叫做金鉤，估計也只是想抬高蝦的身價。

　　小蝦也的確可憐，有諺語說，大魚吃小魚，小魚吃蝦子，蝦子吃泥巴。蝦處於生物鏈的低端，其弱勢地位可見。四川一帶方言說某人是“蝦子”，就是說人膽小、怯弱，力量微小，不值一提。更有就人是“蝦皮”，更是含有謾罵、蔑視的意思。

　　說蝦小而賤，也不盡然。海里有大蝦，大得把蝦塞進了龍的家族。蝦中之龍，自然貴不可言了。今天，要品嘗一下龍蝦，那可是要大把的花銀子的。

　　河蝦好吃，味道很鮮，營養豐富，多吃不厭。河蝦好看，蝦體透明，百姿百態，耐看生憐。蝦是值得玩賞的。事實上，蝦趣是許多文人雅士的追求。宋人有“老夫呤罷無餘事，春雨池塘釣草蝦”的蝦趣，齊白石有大量詠蝦圖描繪蝦趣的佳作。

　　蝦的名貴，還真的不在食之有味，賞之有趣，更在用蝦須編織成的用來給珍藏書畫寶卷的“蝦須簾”。鄧之誠《骨董瑣記》考證“寶箋所藏手卷，啟匣有小簾，卷之細滑微黃，雲是蝦須簾能辟蟲。”（引清人沈初《西清筆記》）。《分甘余話》第121條“蝦須簾”下有云：“簾名蝦須,綺,海中大蝦也，長二三丈，游則堅其須，須長數尺，可為簾，故以為名。”紅樓夢中的小姐有這種名貴器物。

　　今天老伴花23元買河蝦四兩，做清水白酌蝦品嘗。如是有記。

　　2013-9-9