豆沙紅薯餅的做法：

　　１、紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太干）；

　　２、用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細緻一些，可以用細篩網過篩一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均勻；

　　３、加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依個人喜好），和成光滑麵糰；

　　４、將麵糰分成若干份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁；

　　５、鍋中放少量油，油熱后，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。

　　摘自網絡。