過橋米線_600字

　　過橋米線

　　各地都有自己的名吃，如北京的烤鴨，保定的驢肉，南京的板鴨，蘇州的滷汁豆腐乾等。我們雲南大理的餌絲、騰衝的“大救駕”也早已名震全國。另外，我們雲南還有一種名吃，那就是過橋米線。

　　但凡對雲南略有了解的人，都知道雲南的過橋米線。米線相當於昆明人的麥當勞。相傳，一百多年前，蒙自縣城外有一座湖心小島，一個秀才在島上讀書，賢惠的妻子常常做了他愛吃的米線送去給他吃，但等到了島上時，米線已不熱了。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如蓋子一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先用肥雞、童子骨等燉好清湯，湯上覆蓋厚厚的雞油；米線在家燙好，配料則切得薄薄的，到島上后再用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽，十分好吃。此法一經傳開，人們紛紛效仿，因為到島上要過一座橋，也是紀念這位賢妻，後世就把它叫做“過橋米線”。

　　米線是雲南人的傳統食品，除了過橋米線之外，吃法還有很多種，昆明人吃米線可以說是精緻，五花八門的做法令人眼花繚亂。比如小鍋米線、鹵米線、炒米線、涼米線、砂鍋米線、罐罐米線等。

　　米線乃人間美味！希望各地的人們能夠來到雲南昆明，美麗的春城。品嘗我們雲南的着名特色小吃過橋米線。在美麗的彩雲之南度過美好的假期。祝全國人民幸福安康，讓米線伴隨您們每一天！彩雲之南永遠歡迎您，過橋米線等您來吃哦！

　　初二:邱江