寫作就好似釀酒，經過了長時間的發酵，人們從角落塵埃里把它小心翼翼的捧出，又一滴滴釀成玉液瓊漿的時候，那撲鼻的、醉人的香氣便裊裊地、緩緩地飄向了遠方……　　——題記　

　　又是一個周末的早晨，我一如既往的坐在書桌旁奮筆疾書。一切，就如往常一樣的單調、平穩、無聊。　

　　忽然，一絲若有若無的香味飄到了我的周圍，淡淡的醬香味有一絲似曾相識，卻又想不起來是什麼。就循着香氣，像看看究竟是什麼。進了小廚房，香味就更濃了，像撲面而來的海浪。眼前，赫然是一個陶瓷大罐子，裡面滿滿裝着粒粒飽滿的紅高粱，那香氣就是從這裡散發出來的。　

　　剛想仔細的觀察，爸爸就在我背面出現了。他拿着一個奇形怪狀的東西，呈螺旋狀。外面是橡皮管，裡面裹着銅的管子。我自然要問這罐高粱和爸爸手中的東西是幹什麼用的了。而爸爸卻“很神秘”的笑了笑，嘴裡飄出兩個字：“釀酒！”頓時，我就明白了，怪不得這種香氣這麼熟悉，原來是酒香啊！　

　　但是我又有疑問了。這通紅的高粱怎麼變成白酒呢？難道就是用這個奇形怪狀的螺旋管嗎？我帶着疑問，吵嚷着要觀看爸爸釀酒。　

　　爸爸先把陶罐中的高粱一點點的均勻裝入一個小不鏽鋼蒸鍋里，然後用布緊緊的附在上面，最後用鍋蓋蓋上，又用長尾票夾把鍋沿夾住。這時，我才發現，原來這個鍋蓋上面是一個圓柱形的小洞，好像是透氣用的。然後爸爸用塑料管把鍋蓋上的小洞和那個螺旋管裡面的銅管接在一起，就打開了爐子，我像施魔法一樣看着火苗肆意地舔舐着鍋底，卻沒有見到什麼酒。於是我就問爸爸；“爸爸，怎麼沒有酒啊？’這時爸爸又用一根橡皮管把螺旋管的外層接到水龍頭上，“嘟嘟嘟”，水流進了橡皮管，繞着銅管跑了一圈，又流到塑料桶里。　

　　漸漸地，奇迹發生了。在銅管最下放伸出的一截“小嘴”里，流出了一些水。爸爸用一個小碗把它接住，然後用嘴抿了一口，然後把碗給我，示意讓我也嘗嘗。我用舌頭舔了一點點，真的是酒！比真金還真！酒一滴一滴地滴到碗里，濺起一個個地小水花。漸漸地，酒漸漸滴的有些快了。“滴答、滴答、滴答、滴答……”一滴滴的就伴着濃郁的香，落入碗中。　

　　仔細想想，就明白了其中的道理。鍋中的高粱裡面有水，用鍋悶出“酒”蒸氣后從鍋蓋上的小孔進入銅管，然後通過外面的水經過冷凝，就變成了一滴一滴地酒。最後用瓶子裝起來就可以了！　

　　漸漸地，一瓶，兩瓶……一大罐糧食一共釀了三瓶酒，大約有三斤多。而剩下的高粱酒糟，那種酒香就漸漸地淡下去了。但是它依舊是有用的，它是一種很好的藥材：《本草綱目》記載“能活血行經止痛，故治傷折有功。”而且它還是很好的食材呢！它可以熏肉，做成酒糟魚、酒糟肉都是有名的地方小吃……　

　　爸爸又給我講了一些釀酒之前的發酵兩個過程：“在有氧條件下，微生物酵母菌分解澱粉產生葡萄糖等有機物；而在無氧條件下發酵菌分解葡萄糖等有機物，產生酒精、二氧化碳等，同時釋放出少量熱量的過程，稱之為無氧呼吸。”　

　　漸漸地，我又與寫作聯想到了一起，又何嘗不是呢？大腦把一字一句長時間的“發酵”，只等有朝一日可以“釀成”好的文章。哪一篇優秀的文章不經過 “發酵”、醞釀，而妙筆就自己生出花來的呢？　

　　淡淡的酒香，淡淡的文墨香……　

　　在這種香氣里待得時間久了，竟有些茫然頭暈，可能是醉了吧？