我最喜歡的小吃是香辣蝦，香辣蝦麻辣適度、香氣四溢，讓人一吃就喜歡，令人垂涎三尺。

　　香辣蝦是用蝦、土豆、洋蔥、香菇等製成的。想吃了，就買一點蝦回家自己做。只要辣椒切段，蔥切段，姜切片，蒜去皮后把鍋置火上，倒油，油熱后將蝦下入，變紅后撈出備用。再倒入油，下洋蔥、姜、香菇、辣椒、花椒，等炒出香味，下豆瓣。少時，放入蝦。加料酒、高湯、鹽、白糖，大火燒沸，轉小火燒制湯汁將盡，雞精調味。最後將所有的配料倒入鍋中，少加點水，再加兩勺辣油翻炒至熟，一盤令人回味無窮的香辣蝦就做好了。

　　怎麼樣?你想不想吃?

作者：李孜孜