親手製作餃子_1700字

前幾天，一向對廚藝不通的媽媽揚言要做好家庭主婦（別看媽媽其實是家庭主婦，但事情都由爸爸操辦），親自包餃子給我們嘗嘗。這不，一大早，就星沖沖地去菜市場買回了包餃子的菜。　

　　準備工作　

　　都快４點了，媽媽還是慢悠悠地做着，根本不理會餃子，本來她的動作就慢，現在再拖來拖去的，我真是不免為她捏一把汗。　

　　忙完家務事，總算是開始準備包餃子的工作了。　

　　媽媽拿着一塊比較肥的豬肉，和一小塊瘦肉剁起來。“咚咚咚。。。。。。”聲音在房間里回蕩着。如果大家也剁餡的話，建議“先粗后細”。也就是先把豬肉剁成幾大塊那樣，再剁細點。接着，就要細細剁了，這樣，剁豬肉的時間會節省不少哦！　

　　看媽媽買回的一大袋綠油油的韭菜我就知道媽媽要做什麼餡的了。看着媽媽一下一下的，我心裡也痒痒的，很想試一試。經過媽媽的同意后，我也試着切起來。不過才切一下就被媽媽喊停了。也是嘛，看看我切的，再看看媽媽切的。簡直就有“天壤之別”，媽媽切得細細的，而我切得粗粗的。雖然也算不上很粗，但這樣子看起來確實沒不協調。還有就是炒的話是比較湊合的，但做餡可就太不合適了！那麼粗，那麼長，真是想象不了它做成餃子的樣子。沒辦法，只好看着媽媽一下一下的切了。　

　　做餡就做餡嘛，為什麼要放上姜和蒜哪？真是的！我帶着一臉質疑去問媽媽，咳｀｀其實媽媽也不懂，只回了我一句：“上次學校辦包餃子，許校長幫包時就是放姜和蒜的。”　

　　包餃子　

　　說起包餃子，嘿嘿，我媽媽雖然別的菜不懂做，但是包餃子卻是做得很好哦！特別是包餃子，包得很漂亮！有着漂亮的摺痕。並且包得也很快。　

　　所以呢，我可不敢班門弄斧啊！因為自身包餃子本來就很差，只好向這位“大師”求教了。　

　　媽媽說：“只要這裡面放上一種東西，餃子就會變得很漂亮，也很好吃。”我不相信，怎麼可能呀？便問：“那它是什麼呢？也教教我吧！”媽媽語重心長地說：“是用心。只要你用心去做，一切事情都會變得好起來！”哦！我恍然大悟。是呀！只要用心，還有什麼做不成的呢？　

　　於是就按照媽媽說的做了。　

　　先放上合適的餡，（在這裡建議大家用湯匙，合適的量大概四一湯匙的量）再用勺子把餡盡量往中間攏，把餃子皮的中間對齊一捏，再用手指把餃子往裡折，手指要靈活一些哦。一邊大概是４折，多折幾折也沒關係。捏完一邊再折另一邊。這樣一個自己用“心”去包的餃子就完成了。　

　　學會了方法后，我也趕緊包了起來。手指靈活的動着，完成了一個又一個的“心”作品。　

　　煮餃子　

　　這可是一個很重要的環節。跟包餃子一樣重要，要是煮不好，掌握不了火候，可是會影響餃子的味道的。　

　　“鈴鈴。。。。。。”可這時，該死的電話鈴響起來了，媽媽也只好先去接電話。怎麼辦？也只好由我來煮啦！　

　　先放入半鍋的水，等待水的燒熱。　

　　不一會兒，水面滾動起來，像有一條巨龍在翻騰。時上時下，水面也開始沸騰了。我知道，水已經燒開了。　

　　端着一盤盤心愛的餃子，小心翼翼地把餃子放進去。“撲嗵，撲嗵。。。。。。”餃子們像一個個跳水隊員一樣，有秩序的跳了下去。水面上濺起一朵朵純潔的花。　

　　過了一會兒，又開始了“哪吒鬧海”。在這裡，告訴大家一個煮好餃子的秘密哦！這可是我從一位前輩高人那兒打聽來的。　

　　當水再一次燒開的時候，我們往往會把火關小，繼續煮。但這個方法是錯誤的，婆婆說：“水燒開時千萬不要關小火，繼續開大火，加一點冷水進去接着煮。”那我現在就來試一試，我倒入冷水后，果然，那一滾動的水面立即恢復了以往的平靜。　

　　在加入兩次冷水后，第三次水開了就可以起鍋了。　

　　吃餃子　　

　　哈，我就照着這種方法煮了三大碗。爸爸也真會挑時間回來，剛剛第三回起鍋的時候就回來了。可媽媽仍在跟我們英語老師討論如何上好公開課，得高分。　

　　不過，我們可是不等她了。還沒等我叫“開飯”，爸爸倒先狼吞虎咽的吃起來。看來我煮餃子的水平還是挺不錯的！　

　　吃着自己親手煮的餃子，一股暖流涌遍全身。心裡默默念着媽媽說的話：“只要你用心去做，一切事情都會變得好起來！”。。。。。。