烤鴨_500字

俗話說；"民以食為天，”幾乎每個地方都有自己的美味，比如說；西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線。，山西的刀削麵……從宴會的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說舉不勝舉。　

　　我喜歡的是烤鴨，烤鴨誰都知道，可你品味過嗎？　

　　烤鴨講的是用哪只鴨子和燒的火候，才能色香味形俱全，鴨子是要選不肥不瘦，肉質好，吃起來嫩才行，小火慢慢烘烤鴨子。並將鴨子不斷翻轉，要往鴨子皮里放臘油，燒熟后，表皮呈紅赫色，聞起來很香。最後就是師傅用熟練的刀法將鴨肉削成一片一片的，剩下的放在另一個袋子里。　

　　削好的烤鴨看相極好，一片一片的堆起來像小城堡。散發出誘人的香味。有時我會經不住它的誘惑。悄悄拿幾片吃掉。　

　　吃烤鴨有幾道工序；先拿一張麵皮，夾幾片肉放到醬汁里蘸一下，然後放到麵皮里，再夾一些蔥片，最後包起來吃掉，喜歡吃辣的人，還可以拿肉蘸辣油吃。蔥香夾雜着肉香，肉香夾雜着汁香，汁香夾雜着麵皮香，回味無窮。吃完一個又想吃一個，啃骨頭時，我喜歡先舔舔它，回味一下剛才的美味，然後再把上面的肉吃掉。　

　　有一天我吃烤鴨時，包麵皮時沒有包好。再加上肉包多了，肉餡從下面掉了下去，正好掉到了茶杯里，濺了我一身水，從此我給它起了別名------小漏洞。　

　　啊！它的色香味形充滿了北京人的特色。啊！它的美味無人能及，北京烤鴨我的最愛。