我們廣東人都有年尾開油鍋，做煎堆的風俗。我的家鄉也不例外，每年臨近春節時，村裡的人都會選個好日子，各家各戶炸一些煎堆、油角等食品。到那時候，整條村子到處香噴噴的，充滿着新年紅火的氣味。　

　　這次寒假，我跟着外婆回到了家鄉，剛好碰上這樣的一次活動，日子定在農曆的臘月二十一。那天早上，天還蒙蒙亮，大家就早早地起了床。十舅婆趕緊準備好材料，外婆把隔壁的鄰居和親戚都請過來一起幫忙，大家圍了一桌子分工合作。只見哥哥拿起個大酒瓶，使勁地揉起麵粉來，嗯，還挺像模像樣的呢！最搞笑的是俊俊表舅父，居然拆了門鎖的圓圈來蓋油角皮，弄得大家哭笑不得。一邊做工一邊拉拉家常，整個屋子喜氣洋洋，不時傳出大家開懷的笑聲。　

　　功勞最大的要數我們的大廚——姨婆！她一人在廚房，不辭辛苦地烹飪着剛剛做好的各種點心。我立刻跑進廚房取經。只見姨婆把小小的空心煎堆放進大油鍋里，空心煎堆們好像被姨婆施了魔法，在油鍋里慢慢地發脹，由一團小麵粉變成皮球般圓的大煎堆，太奇妙了，太好玩了，我還忍不住跑上前去學着姨婆的模樣攪弄一番呢！姨婆跟我說，這些特別的空心煎堆是我們西樵大同的特產，這些圓滾滾的大煎堆包含着特殊的寓意：煎堆轆轆，金銀滿屋。就是富貴榮華的意思！　

　　在這次的活動中，我也立了大功。家鄉有一種點心叫做薯蓉茶蛋（番薯茶蛋），我可是做這種點心的高手噢！這裡大部分的薯蓉茶蛋都是我和瑩表姨的傑作，只見大家吃了我做的點心都讚不絕口，我的心裡可美啦！　

　　聽着屋裡乒乒乓乓的聲音，就像為新年的到來而奏響的交響曲。經過一番熱火朝天，各種美味的佳肴新鮮出爐了：薯蓉茶蛋、小油角、花生油角、空心大煎堆，大家圍在一起吃着，沉浸在歡樂之中。

作者：禪城區絲綢大街白