炸煎堆　

　　不知不覺，又過一年了。人們最開心的節日——春節即將到來，當然少不了炸煎堆、炸角子等傳統食物。一談到炸煎堆，大家肯定會想起一句俗語：煎隊碌碌，金銀滿屋。那各位肯定明白炸煎堆的意義吧！　

　　炸煎堆的做法說難不難，說容易又不容易。因為我每次看媽媽炸煎堆，總是看得我眼花繚亂，又覺得很容易：一會兒倒倒水，一會兒加糖在爆米花上，一會兒把爆米花按成圓形.......但我總記得最後一步:下油鍋,再上碟。　

　　煎堆上碟后，香味就會隨着微風傳到千家萬戶。不用過幾分鐘，家家戶戶就會各自到鄰居家，品嘗別人炸的煎堆：而自己的煎堆就讓別人品嘗，真是熱鬧極了，整條街都充滿着新年的氣氛。　

　　煎堆不但是香，色和味也一樣具備喔！炸完后的煎堆圓圓的，像一個球。外面的皮金黃金黃的，吃起來還會發出“咔咔咔”的聲音。脆脆的皮內裹着白白的爆米花加糖，吃起來美味極了！　

　　大家一定覺得炸煎隊的用處還是挺多的：它可以用來送禮“它又可以當小食來吃：它更是象徵著“金銀滿屋”的意思。　

　　炸煎隊是色香味俱全的食物；是春節的傳統食物；更是人們金銀滿屋的象徵。炸煎隊讓人難以忘記，讓人喜愛，更讓人快樂。炸煎堆，因為你的美味，你的用處，以及你的象徵意義，所以讓人們不能把你給忘了。

作者：順德區北窖鎮中心