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忍不住愛上了你

手機:M版  分類:優美散文  編輯:pp958

  忍不住愛上了你

  紅亮誘人的,是你;香氣撲鼻的,是你;肥而不膩的,是你;百吃不厭的,是你。哦,忍不住愛上了你,我親愛的扣肉!

  今年年前,媽媽忙前忙后做扣肉,我也好奇我親愛的扣肉是怎麼煉成的。你不知,做扣肉也是門技術活,我是那麼愛它!媽媽買來六條上好的五花肉,準備好后就開始做了。首先是泡肉,洗凈。其次放在高壓鍋里煮,煮至筷子可輕易插入即可。與此同時,倒入適量油,準備燒熱進行下一步。等肉煮好了,撈出,趁熱將蜂蜜均勻地塗抹在肉上,然後迅速放入油鍋炸制。我喜歡這時的肉,那是因為它是我愛的親愛的扣肉的前身。

  炸扣肉之前,老媽全副武裝,帶上頭盔,穿上圍裙,還把我轟出廚房。我當時真是不明白她葫蘆里賣的什麼葯,竟然這樣對待我愛的扣肉。不看不知道,一看嚇一跳!與扣肉作戰的場面實在太驚險刺激了,油啪啪往外蹦,嚇人呢!媽媽顯然嫻熟中帶着些慌張,每次掀開鍋蓋都小心翼翼,雖然如此,也不能幸免於難,扣肉全力反擊,圍裙和頭盔仍會被蹦出的熱油濺到。快炸好時,媽媽喊我進去。她卸下頭盔和圍裙,一臉正義地對我說:“要不是出於你對扣肉的極大熱情,我早就棄鍋而逃了!”我調皮地嘿嘿一笑。沒一會兒,肉就變成了金黃色。媽媽關火,拿漏勺,撈肉,動作出奇地迅速,接着把肉放入冷水中浸泡、冷卻。我倒是好奇為什麼這樣做。媽媽說,這樣冷水泡過的肉皮有嚼勁。望着這焦黃的扣肉,我彷彿可以看見我愛的扣肉出現在我眼前。

  終於,我大顯神通的時候到了!嘿嘿,只是拔豬毛而已。冷水浸泡后的皮上出現了一個一個的小孔,我要將上面的漏網豬毛全清理乾淨。忙完之後,開始炒梅乾菜。加入各種調料,精心炒制的梅乾菜簡直與扣肉是絕配啊!櫻桃好吃樹難栽,這是絕對的真理,扣肉做起來真是麻煩。我是沒耐心等了,先去玩一會兒。我抱歉地對扣肉說:“親愛的,待會兒再來看你。”

  哦!扣肉!我激動的心情再也不能自已,我聞到那香味了。我一蹦一跳地衝到廚房,媽媽正在扣扣肉。哇!美人終於露出了真面目!我喜滋滋地端着扣肉走出廚房,像是抱得美人歸一樣樂呵。

  嘿嘿,趁家人還沒來,先偷吃一塊吧!哦,瘋了,太好吃了。肉很軟爛,但皮非常有嚼勁,梅乾菜也好吃。我和媽媽先把美容的肉皮一搶而空,爸爸一直狼吞虎咽不說話。吃完了,回味無窮,親愛的扣肉,下回見了。

  扣肉,我忍不住愛上了你,愛花的人澆花不採花,愛扣肉的我愛吃更愛做!

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