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美食記(鏡糕篇)_600字

分類:初二作文  字數:600字  編輯:pp958

  鏡糕則是與甑糕完全不同的另一種傳統小吃食品。說鏡糕是小吃,不如說是零食。鏡糕很小,材料及製作簡單,是把糯米粉裝入直徑約六厘米大小的籠里蒸制而成,僅幾分鐘即可蒸熟。從籠里倒出來的鏡糕,厚約三厘米,白白嫩嫩,形狀若小圓鏡,故名為“鏡糕”。這種零食隨流動三輪車而走,機動靈活,現蒸現賣。吃時,用竹籤扎一塊,蘸一點白糖、芝麻或其他作料,咬一口,綿軟香甜,既好看又好吃,深受兒童和年輕人喜愛。外地遊客逛西安,也喜歡舉着這種“小鏡子”,邊走邊嘗。 

  陝西地方口音常把甑字念作“jing”(鏡),以致也常有人把“甑”誤寫成“鏡”字。為此曾有人專門撰文糾正“甑”字讀音。可惜在解釋鏡糕時,僅憑讀音去推斷鏡糕即是甑糕,將兩種食品混為一談。這正如蘇東坡的《石鐘山記》,蘇翁月夜泛舟游鄱陽湖,親身探得湖中石鐘山鐘鳴聲響的真實原因,由此推翻了長期以來人云亦云的種種訛傳。蘇翁因而感慨地問:“事不目見耳聞而臆斷其有無,可乎?”蘇翁的話意味深長,如甑糕和鏡糕悠遠的飄香。 

  木籠鏡糕是一種來自於陝西西安地區的特色傳統小吃;做法簡單,選用品質上乘的糯米粉裝入一個小小的木製蒸籠之內,撒上一些紅豆或綠豆作為輔料,之後再在爐子之上蒸制而成;色澤白嫩,形狀小小的,圓圓的,頗似一面小鏡子,故而得名“鏡糕”;顧客付款后,攤主用竹籤扎入鏡糕之中,然後再取出,顧客可以根據自己的口味,選擇蘸紅糖、白糖或者桔粉,豐富、完善這道點心的口感;入口綿軟,甜甜的,香香的,味道很不錯。 

  你去西安一定要嘗嘗它哦! 

  推薦口味:玫瑰 

  推薦者:小co

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