蕃茄炒蛋

　　三顆蕃茄，兩枚新鮮草雞蛋即可做成一道美味可口的蕃茄炒蛋。 在油熱至七八分時放入切好的蕃茄塊，隨着四濺的“滋滋”聲，艷麗的蕃茄汁融入金黃的熱油中，香味隨即撲鼻而來。把調好的雞蛋均勻地澆上，翻轉，熘滑，再配以蒜末、黃酒、鹽、味精和綿白糖迅速爆炒即可起鍋裝盤。 盤中紅黃相間，色香濃郁，品上一口，酸中帶甜，甜中有酸，絕對地挑逗味蕾，激發食慾。這一酸酸甜甜的口味，對於我這個土生土長的吳中人來說那是相當的誘惑，隔幾天便要過上一次癮，免得生了饞蟲。 此菜是我的最愛也是我最拿手的，從妹妹一家來做客必點此菜就可以看出我的出手不凡。記得我那可愛的小外甥女這樣說：“舅媽，憑你的蕃茄炒蛋可以做大廚了”。 看着一家人圍成滿滿一桌子，吃着我做的菜，搶着我的蕃茄炒蛋，濃濃的親情溢滿整個屋子，幸福從心間蔓延至每個神經末梢，平淡的生活充滿樂趣。 生活雖平淡卻是如此美好；雖於平淡中有酸楚與曲折，也有甜蜜與喜悅。生活本就是如此，有酸也有甜，有苦也有樂，就如這再平凡不過的一道普通家常菜蕃茄炒蛋一樣，酸酸甜甜才越顯滋味濃郁，才讓人回味無窮。 家常小菜也能吃出各種滋味，平凡的生活也能品出精彩的人生。