釀酒_800字
分類:六年級作文 字數:800字 編輯:小景
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釀酒
每年夏末秋初,媽媽都會釀幾大瓶葡萄酒,可以喝到第二年再釀。但是遺憾的是我都沒看見過,不知道怎麼製作。而今年,因為天氣原因,媽媽一直拖到“十一”長假才有時間做,我也有機會親身參與這有趣的事。
首先,媽媽把買來的葡萄剪開,成四五個粒一起的小串。接着,在水盆里抓幾把麵粉,用水沖開,再把小串的葡萄放進去浸泡。一會兒,葡萄上的髒東西就浮上來了,原本像一個個小泥猴的葡萄變得乾乾淨淨。緊接着,把葡萄撈出來放入清水中洗乾淨。嗬!個個葡萄像紫色的水晶球,在陽光下熠熠生輝。我忍不住邊洗邊往嘴裡塞,那個過癮啊。
等把所有葡萄洗乾淨后,我們在陽台通風處鋪上乾淨的床單,把葡萄在上麵攤開晾乾。我和妹妹邊攤邊笑嘻嘻地說:“紫瑩瑩的葡萄攤餅吃。”由於天氣好,葡萄很快就幹了,馬上進入製作過程。
媽媽首先把乾淨又乾燥的葡萄在大玻璃器皿中捏碎。葡萄的皮、籽都可以留在器皿中,只是把大的枝杈丟出來。我們幫媽媽運送葡萄,她只管捏碎。不一會兒,瓶里的葡萄就有一多半兒了。紫瑩瑩的皮,綠油油的果肉,亮晶晶的汁水,很是誘人。妹妹直嚷着要喝葡萄汁。這樣的果醬果汁是不能裝滿瓶的,因為還要按照十斤葡萄放入兩斤半白糖的比例放入白糖發酵,而且,必需留出葡萄發酵時膨脹的空間,否則,那時候就會汁水橫流。白糖是捏完葡萄最後直接放在葡萄醬上就可以。它會慢慢自上而下沉澱到底部。等我們按照這個比例製作出一瓶醬汁后就該封瓶發酵了。把器皿蓋子蓋嚴,再用膠帶在外面密封一圈就可以了。最後把它放在可以曬太陽的地方,讓醬汁自己發酵。四十五天後,打開瓶蓋,把皮、籽等雜質過濾掉,再把汁水密封好,放在陽光下發酵十幾天。時間到后,你就可以品嘗到地道純正,決不摻假的自釀葡萄酒了。
我和媽媽、妹妹又是運葡萄,又是捏葡萄,又是封口忙得不亦樂乎。最後,望着四大瓶百十斤的葡萄汁,心裡那個美啊。一想我剛剛偷吃的情形,真是又好笑又尷尬,臉還微微發燙。
這可是製作葡萄酒的獨門秘籍哦,你學會了嗎?
特別注意,壞的,爛的葡萄不要放入瓶中,否則可是坑害消費者哦。
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