和我一起學包餃子_700字

　　又是星期天，時間很充裕，媽媽提議吃餃子，我高興極了！我又可以跟媽媽學包餃子了。你們也跟我一起學學吧？

　　包餃子的第一道工序是和面。媽媽說先和面可以節省時間，也可以讓麵糰有充足的時間“睡覺”，這樣，麵糰會更有彈性，更勁道。先在面盆里放上所需要的麵粉，加適量的溫水，用筷子攪勻，當乾麵粉很少時，開始用手和，直至和成麵糰。如果麵糰過硬，可適當加點水；如果麵糰太軟，就加少許麵粉，直至揉到軟硬適中。揉好后，把它放到一邊“睡會兒覺”。

　　趁麵糰“睡覺”的時間，咱們開始第二道工序——調餡。首先，要剁餡，把所需的肉和青菜分別剁成碎末。先把剁好的肉餡放在調餡用的盆里，加適量的油和各種調味品(鹽除外)，用筷子攪勻，再把已剁好的青菜放進去，與肉餡一起攪勻，最後點上適量的鹽，再次攪拌，直至攪勻。一定要記住，是最後放鹽！因為這樣做，攪拌好的陷不會滲出多餘的菜汁，當然也就儘可能地保留了青菜的營養成分。

　　餡調好了，估計麵糰也“睡”好了，我們“叫醒”麵糰，開始擀皮。先把和好的面切下一塊來，在面板上揉勻，再把面揉成細細的圓柱，用刀把它們切成均勻的小塊，在上面輕輕地撒上少許麵粉，再把這些小塊摁成餅狀，然後用擀麵棒把這些麵餅擀成又圓又薄的餃子皮。

　　接下來，我們就開始包餃子了。把餡放在餃子皮的中央，把餃子皮對摺，把餃子邊捏緊捏嚴，否則會露餡。別看我捏的餃子不漂亮，但它肯定好吃，因為這是我自己做的。

　　最後的工序，就是煮。在餃子包得差不多時，我們可以同時燒水，記住，煮餃子一定要用大火，否則會把餃子煮粘；當水開鍋后，把餃子輕輕地放進鍋里，一定要輕，否則開水會燙傷你的臉或手；三五分鐘后，餃子就可以出鍋了。

　　親愛的朋友，包餃子好玩嗎？辛苦了半天，一起嘗嘗我們的勞動成果吧！好吃嗎？快告訴大家到底什麼餡！

　　石家莊市橋西區北杜小學三年級：孫海琳曼