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餐飲行業公約

手機:M版  分類:規章制度  編輯:小景

餐飲行業公約 標籤:餐飲銷售

  一 環境設施   五 餐桌服務

  經營場所,整潔通風;   儀錶儀容,整潔乾淨;

  環境設備,每天消毒;   筵席分餐,大菜分菜;

  洗手間內,備有皂液。   大堂散座,配公勺筷。

  二 原料採購   六 冷葷外賣

  渠道正規,驗收嚴格;   口罩手套,戴好操作;

  生料生食,“質衛”可靠;  嚴格管理,閑人免進;

  野生動物,不購不烹。   生熟分開,避免污染。

  三 店堂衛生   七 個人衛生

  嚴格消毒,無鼠無蠅;   定期體檢,持證上崗;

  衛生整潔,沒有死角;   洗手消毒,持之以恆;

  扶手把手,定時消毒。   勤剪指甲,清潔衣帽。

  四 餐具消毒   八 衛生監督

  就餐用具,消毒後用;   衛生管理,制度健全;

  客到擺台,減少污染;   分片包干,責任到人;

  使用餐巾,消毒衛生。   組織落實,監督到位。

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