清蒸鱸魚_700字

　　屠魚的小夥子將木槌硬硬敲在魚頭的時候，你不要將震驚寫在臉上　

　　他接下來還要在轉瞬間完成剖腹取腸，刮磷揪腮的一系列動作，談笑間如龍門客棧里的韃子　

　　好了，該真正的韃子出場了　

　　從口袋裡取出來的時候，青白漸變的魚身上還有些許鮮紅欲滴的血，偶有抽搐的身體讓你看到的是一種慾望般的新鮮　

　　在清水洗禮之後，用小方巾蘸乾魚身的水——一定是蘸，而不要擦，最好用一條白色的，展開時方巾已是幅藝術作品　

　　無鱗無腸無水的魚乾露露地躺在方案間，這樣的赤裸會讓人感到神聖　

　　儀式上的刀刃一定要鋒利，在魚身兩側劃過月牙型的刀口　

　　肉會像扯開的綢緞一樣流暢配合，骨的斷裂的瞬間無聲的，只有輕微的顫動從刀把傳遞到手上　

　　將黃酒倒入手掌，輕輕塗抹魚的全身，酒借你掌心的熱力會自然的揮發　

　　魚像重新披上了金黃的軟鱗，會在麥芽的芳香中開始真正的涅??之路　

　　用精細的鹽擦拭，手與魚通過鹽彼此接觸，直到那細小的顆粒慢慢消失　

　　讓它靜靜地躺15分鐘吧，是為最後的儀式搭建祭壇的時候了　

　　姜要切成吹彈可破的片，蔥要青白均勻，長短一致，切成縷縷青絲，會自然打卷的挑出，另用　

　　將絲與片插在魚身月牙的刀口間，剩餘的鋪在盤的下方　

　　蒸屜的水這時候應該是翻滾的，將盤端起的時候，你可以在看一眼涅??前的樣子　

　　8分鐘，480秒，駐目在騰騰白霧間，嗅那種鮮腥中酒的芬香　

　　哦，這個時候熱少許油，最滾燙的油反而靜謐，如同最後的魔法讓人敬畏　

　　魚露和打卷的蔥絲像是儀式上最重要的聖水和引子，在出鍋后均勻滴灑　

　　如果想念什麼“希望你好香”的咒語，這是最後的機會　

　　把熱油澆在魚身，一定要像法師一樣決絕而利落　

　　當你聽到短暫的刺啦爆裂聲后，它終於涅??成——清蒸鱸魚了。