家鄉菜_900字

家鄉菜　

　　小時在南海的外婆家生活了幾年， 外婆家的廣東菜給我留下了難忘的記憶。現在我想起了廣東就想起了外公外婆，也想起了那叫人嘴讒的廣東家鄉菜。所以，一放寒假，急着和父母一起趕着回廣東南海，補美食，補辣椒。　

　　外公外婆一家見着餓鬼似的回來，生米都能吃下幾把的樣子，不說二話，馬上去廣東最熱鬧的粵菜城解我的攙，我很高興。　

　　廣東卻是正宗寒冬臘月，正適合吃又辣又燙的火鍋。大家圍坐一桌，既滿足了我對吃的渴求，又滿足了對家鄉人喜慶的熱愛。外面寒風凜冽，烏漆麻黑，人跡稀少，飯店裡卻人聲鼎沸，熱氣騰騰。象我這種好呷的人一進入這種飲食環境就興奮。瞧瞧，服務小姐扎着頭巾，捧着菜碗魚貫穿梭，迎進客來客往；那火鍋下的火苗紅紅直竄，火鍋上的熱氣白白直冒；還有滿店的香氣奔到我的鼻子里，不由得血管賁張。人氣旺，熱氣旺，香氣旺，夾雜着飄到耳邊的家鄉話“再呷點咯”讓我這個好吃鬼吃性大發，餓虎撲食　

　　廣東人注重營養，可是咱廣東人吃飯不光是吃營養，還要吃氣氛。每盤菜都是紅彤彤的辣椒，才喜慶，才好看。辣得流淚流汗，寬衣解帶，道出肺腑之言，呼朋喚友，讓敢愛敢恨的鮮明個性在食桌上淋漓盡致地綻現。可是在這裡我卻不敢吃太多辣椒.　

　　我們的桌中間放的是火鍋，旁邊是豆豉辣椒蒸香乾、醬辣椒蒸大魚頭，以及專為我點的大魚大肉等典型粵菜。 胡椒粉，又應景又好吃。家鄉人告訴我，辣肉還講究吃未出正月的，最純正。　

　　其中有味道好極了的白雲豬手。　

　　相傳,廣州白雲山上有座廟,有個和尚喜吃葷食.一天趁廟裡長老外出,就用一瓦煲煮豬手.誰　

　　知長老早回,和尚怕受罰,趕快把剛豬熟的豬手扔到旁邊的小溪里.第二天有一樵夫路過,揀了　

　　豬手回家,加些糖醋吃.發現味道好極了.以後就用此法豬豬手吃.方法流傳開來,就稱此白雲　

　　豬手.　

　　不一會， 菜上齊了，火鍋開了，酒也倒滿，我們親朋好友圍成一桌，正式開吃。“來來來，為峰仔從忙碌的學習生活中回來，又逢新年團聚，大家干一杯！”火鍋里的霧氣，掩住了我眼角的霧氣。這就是久違了的家鄉飯啊。我知道，當我再回學校讀書，吃不到家鄉菜，想念家鄉人時，我將長長地回憶起曾經食在廣東天空下的這餐飯，熱氣飄香，熱淚縱橫。　

　　評價：　

　　作者：李煒峰　

　　輔導老師：陳文德