米粉早餐店創業計劃書

　　米粉早餐店創業計劃書

　　調查時間：

　　調查範圍：×××

　　調 查 人：×××

　　一、 投資背景

　　×××伴城臨廠，具有獨特的區位優勢和資源優勢，一直以來都是經濟比較活躍的地區。特別是今年以來，區委、區政府把商貿企業改革、實行"兩個置換"納入了今年必辦的十五件實事之一，對大量優良資產所有權轉讓進行公開拍賣。廣大投資人熱情高漲，掀起一股賣資產投資的熱潮，目前在×××周邊比較大的建設項目有×××××××××等。隨着×××周邊的發展與拓寬，居住人口將大幅度地增加，門面還將繼續增值，飲食生意也將越來越火爆。

　　通過對×××周邊10家早點店調查來看：整體情況良好，×××早點店一枝獨秀，日均客源300餘人，日營業額在1000元左右，其它9家×××早點、×××早點、×××早點、×××早點、×××早點、×××早點等整體也比較好，日均客源60餘人，平均日營業額也有200元左右。由於×××早點和×××早點的撤銷，早點市場明顯呈供不應求狀態。由於×××早點店生意太好，×××早點店每天有相當一部分食客因為人多而流失，同時不愁生意也造成×××早點店現在早點味道和服務質量逐漸下降。這也為新早點店嵌入創造了很大有利時機。可以設想，在雲中路繁華地帶、交通又便利的地段，建立一個具有桂林米粉早餐特色的早點店，是能夠取得良好的經濟效益的。

　　二、規劃構設

　　早餐業競爭激烈，進入門檻也底，當做起來以後，靠統一的規範化服務甚至專利都不能形成足夠高的門檻以限制競爭，所以品牌的塑造是從始至終貫徹在經營中的，只有形成自己獨有個性的品牌，才能從文化，心理等非物質因素上形成自己的門檻！我們的形象暫定為：百姓的，健康的，衛生的，方便的 .擬建的桂林米粉早餐店本着檔次高、衛生好、品種全服務優的原則來建設。

　　1、檔次高。

　　桂林米粉早餐店以加盟形式裝修策劃，整體以整潔明快為指導思想，打出桂林米粉品牌，前門全玻璃結構，乾淨明快，鋪設防滑地板，四周牆壁光滑潔白，全力創造良好的飲食環境。並進行分區管理，整個早餐店劃分為三塊：營業區、供應區、加工區，最大程度地方便了食客的飲食。桂林米粉早餐店一改目前其它早點店以露天為主的格局，營業場所基本在室內，可同時供應40位食客的飲食條件，達到高標準的早餐檔次。

　　2、衛生好。

　　桂林米粉早餐店從三個方面嚴格做到：

　　（1）早餐店內環境做到舒適大方。

　　（2）早點品種供應做到乾淨衛生。

　　（3）衛生打掃管理做到迅速整潔。

　　3、品種全。

　　這是桂林米粉早餐店的最大特色之一，除桂林米粉早餐外，與早餐相關的品種爭取都在店內形成，最大程度地方便食客的選擇。主要供應品種有：

　　（1）桂林米粉系列：（加盟已談妥）

　　有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛雜米粉及湯粉等。

　　（2）煎餅餡餅系列：（代理正在進行）

　　千層餅、肉餡餅、飛餅、切餅等。

　　（3）狗不理包子系列：（代理已談妥）

　　肉包、菜包、豆沙包、玉米饅頭等。

　　（4）包麵餃子系列：（自建基本談妥）

　　雲溪老字號牌子划得來包面和王宇餃子。

　　（5）稀飯肉粥系列：（尚待學習）

　　小米稀飯、黑米稀飯、皮蛋粥、肉香粥等。

　　4、服務優。

　　規範的作業程序從採購、粗加工、細加工到成品的整個生產流程予以嚴格的質量把關；定期進培訓；確保食品的衛生，讓顧客吃得安心。同時親自管理嚴格要求服務員工素質，制訂嚴格的管理制度和分工責任制度，樹立良好服務形象。

　　三、店面選址

　　將要建設中的桂林米粉早餐店，處於×××繁華地段×××後門，交通四通八達，店鋪林立，商賈雲集，是經商的黃金碼頭，地理位置十分優越。毗鄰冬瓜早點店和雲廣早點店，不僅可以借用兩家現成的經營環境，也與兩家形成早餐一條街，共同促進。同時店面租金便宜，也為今後桂林米粉早餐店的發展預留了廣闊的空間。並且開業期間發放鑰匙小禮品，擴大廣告效應。

　　四、投資估算（共53600元）

　　1、現金準備（投資部分）

　　（1）裝修費用5000元。

　　（2）後台建設3000元。

　　（3）桌椅購買2000元。

　　（4）餐具購買500元。

　　（5）衛生用具200元。

　　（6）執照許可500元。

　　（7）稅收費用2400元/年。

　　（8）第一批原材料1000元。

　　2、其它現金準備（非投資部分）

　　（9）門面租金4000元/年。

　　（10）人員工資20000元/年。

　　（11）加盟費10000元。

　　（12）其它未知費用5000元。

　　五、效益分析

　　（效益分析由於粘貼不上，因此沒有）

　　本預算是按一般經營狀況估算，因店鋪商圈不同，經營者用心程度不同，其營業狀況及成本、費用控制有一定的差別。目前投資回收期在6個月~12個月之間。