特色燒烤店創業計劃書

　　特色燒烤店創業計劃書

　　一、公司情況簡介

　　公司取名為武漢天子燒烤有限責任公司，公司的發展將立足於武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經營模式，採用科學的管理方式，努力將公司打造為理論與實踐相結合的一流餐飲公司。

　　二公司理念：

　　學習海底撈公司的經營文化，"體驗美味、享受生活、擁有健康、共創卓越"的發展理念，倡導"用雙手改變命運，靠勤奮實現夢想"的價值取向，公司上下形成了"同心同德，爭創武漢一流餐飲企業；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌"的創牌氛圍。

　　三、行業分析

　　優勢：燒烤行業投資不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學生中是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊，燒烤以正規門面發展生意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達到市場飽和，存在供不應求現象。

　　劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點也制約着燒烤行業的發展，二是燒烤店存在很大衛生問題。

　　四、同業競爭狀況

　　由於在江夏紙坊燒烤店分佈不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業威脅較小。

　　五、投資金額和門面分析

　　初步設想第一年投資20萬元，由於個人和父母經濟情況有限，打算實行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近，這裡不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬元用於門面租賃和裝修，5萬元用於食材購買和開業促銷，另外5萬元用於員工工資。

　　六、員工招聘和部門劃分

　　1、燒烤店分為三個部門，一是後勤採購部，二是前台服務部，三是後台廚房。初步設想招聘十個人，五個人負責前台，兩人負責後勤，三個人負責廚房，任帆為老闆。

　　2、工資標準：後勤和前台各位1900元/月、廚房為3000元/月

　　3、員工保障：設立員工獎懲措施，為員工辦理相關保障，激發員工工作幹勁。

　　六、開業促銷

　　開業前一個星期進行試營，運用各種促銷手段，主要有以下幾種方

　　一、打折優惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

　　二、現金券：優惠力度與打折優惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導消費性質的促銷手段。試營期間消費滿100送20,滿200送50以此類推。

　　三、會員制折扣：會員制優惠促銷是一種長期的優惠手段餐廳開業初期，客源不足，會員發展的速度可以要客。試營期間，降低會員加入門檻吸引顧客。快些，以後如果人氣已經聚攏，甚至每天就餐都會出現等位，排隊現象，會員的發展就要減慢速度，甚至停止，或是將範圍縮小。