夫妻豆腐店創業計劃書

　　夫妻豆腐店創業計劃書

　　一、項目介紹

　　項目名稱：絕世豆腐

　　經營範圍：河水豆花，嫩豆腐，油炸豆腐，豆腐相關小吃，小菜，等

　　項目投資：5萬人民幣

　　場地選擇：豆花路豆腐街***號

　　項目概述：創辦絕世豆腐，將有利於各街坊鄰居，吃豆腐方便。本豆腐原料來源於鄰近農村，綠色無污染，非轉基因食品。食用放心。 造福於鄉里鄰居。

　　二、市場分析

　　1.市場需求分析

　　在本社區還未有豆腐店出現，尤其是綠色無污染的豆腐。決大部分顧客喜歡吃豆腐，尤其是成年男子。

　　豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是對於那些孩子和老人，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養價值。

　　豆腐的營養特點

　　（1）蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約佔40%左右（瘦豬肉含量16.4%,雞蛋含量14.7%）。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中穀類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。

　　（2）脂肪含量比較高，達15%-20%,其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。

　　（3）零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少（甚至沒有）的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。

　　（4）含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶製品是食物補鈣的第一選擇的話，那麼豆製品無疑就是第二。

　　（5）含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。

　　（6）富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。

　　從以上分析，豆腐店是這社區之必須。

　　2、市場競爭與前景

　　目前，本社區還未出現此類豆腐店，前景光明。

　　三、成本預算

　　1、薪資預算

　　夫：250

　　妻：2500

　　服務員（小豆腐）2名：1200/1

　　總成本：5150

　　2、投資預算

　　辦理牌照 2000

　　簡單裝修 10000

　　營業設備（鍋碗瓢盆等） 1000

　　宣傳，資料（口碑相傳） 無

　　3、經營成本預算

　　每日採購原料 200

　　物品折舊 50

　　計劃外開銷 50

　　四、盈虧分析

　　l、經營目標

　　每日預計顧客200人，每人消費5-10元

　　（2）主營業額目標：全年營業額：400000元。

　　2、投資收益預算

　　主營業利潤=年營業額一總成本稅金

　　總成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000

　　=182800

　　主營業利潤=400000-182800=217200

　　五、盈虧預測

　　1、每人平均消費8元，如果每天平均有64位消費，則為保本經營

　　2、每人平均消費8元，如果每天平均超過64位顧客消費，則實現贏利；

　　3、每人平均消費8元，如果每天平均低於64位顧客消費，則虧本經營

　　六、風險預測

　　（1）選擇經營場地的地理位置是否合理：

　　（2）對競爭對手的了解不足（目前沒有競爭對手）；

　　（3）實際投資超出預算；

　　（4）管理制度不完善。

　　控制辦法：

　　①選擇經營場所必須進行實地考察，多選幾個點，多提幾個方案，請專家評價選最佳方案。在有條件下可在經營場所周邊的居民進行一次民意調查，為決策提供有利的依據。

　　②加深對競爭對手的了解：避實就虛，做到他有我有、他無我有，並且定價合理（目前不考慮）。

　　③對每次投資要進行經濟核算，在預算時要寬鬆或上下互補。

　　七、相關的法律法規 （略）

　　八、人員機構設置管理方式

　　1. 組織結構與職能範圍

　　妻——夫——服務員（小豆腐）

　　2.領導方式 妻管夫

　　九、市場營銷策略

　　用服務員的微笑做營銷；通過過硬的豆腐技術贏得顧客的回顧。