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創業設計策劃書

手機:M版  分類:計劃方案  編輯:pp958

  創業設計策劃書(一)

  一、基本情況

  1、企業名:便民百貨超市

  2、行業類型:批發、零售

  3、組織形式:個體工商戶

  4、主要經營範圍:羅田縣匡河鄉自己家鄉的中心集鎮,這裡是白蓮河庫區水鄉地帶,4個村1萬多村民出入的必經之地,人流的中心集合處。

  5、經營方式:超市位於集鎮中心十字路口,出口3000米就是318國道,距離武英高速公路入口不過10公里,交通便利。房間自建,建房時就充分考慮了今後做超市,空間較高,一樓除有150平方米可以作為超市經營面積外,還有50平方米的房間可以作為倉庫,內院可以停車。

  6、經營地點:羅田縣匡河鄉岱家畈村。面積:佔地300平方米。選擇該地點的理由:因為本轄區內還沒有一間較大的超市,該地點是人流車流的集中地帶,交通方便,市場前景非常廣闊。

  7、創業者個人情況:姓名:鄒靜華,性別:女,年齡36歲,文化程度:高中,自有資金50萬元。

  8、相關工作經歷:曾經在外面超市打過工,從事過物流工作,回家后在村部開過小商店,懂得一些經營知識和經營技巧,但在日後的日子裡本人會增加社會實踐的,學習經營方面的知識的。

  二、立項背景

  我是“一村一名大學生計劃”中培養的一名大學生,專業是農村經濟管理,從小對經營方面感興趣。現在將要大學畢業了,憑着自己對經營的愛好和嚮往,一直希望在自己的家鄉開一間便民百貨超市,用此來服務群眾,拉動內需,拓展空間,發展農村經濟,有此想法是上海、廣州、深圳等地的許多超市吸引了我,我去超市購物和在超市打工時受到的啟迪,使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗、資金情況及對當今社會的了解,以及隨着居民生活水平的不斷提高,追求環保,健康的消費已成為一種生活時尚,而我的家鄉羅田縣匡河鄉岱家畈村比較缺乏方便服民的百貨超市,尤其是年輕人多數外出打工了,家裡主要人員是婦女、兒童和老人,外出打工人員幾乎每月都寄錢到家裡作為日常開支。為了方便這些群體購物消費,所以我主要銷售一些健康的、安全的、綠色的日常用品和一些小型的生產資料,以保證群眾生活方便和身心健康,服務為本,顧客至上是我的宗旨。

  三、市場調查

  1、商圈範圍:中心集鎮周圍4個行政村半徑3、5公里商圈內,覆蓋範圍大根35平方公里。

  2、潛在的消費群體:附近1萬多居民以及進入白蓮水鄉的路人。

  3、消費能力:消費能力高。一是人們日常消費品不再僅僅依靠自己生產,也懂得追求享受;二是隨着人們生活水平不斷提高,外出務工人員回家為了免去在外購物隨帶的不便,都願意回家購物,需要的物質有所增加,生活方式改變,大多數消費觀念在轉變,消費能力不斷增強。全年銷售額250萬元左右。

  4、競爭情況:集鎮上有經營百貨的商店1家,且經營面積不足30平方米,經營人員年齡偏大,與外界交往較少,貨物品種較少,有90%以上的群眾不去該商店購物,因為該店經營品種過少,且離公路較遠,不便購物隨帶。

  5、消費者的購物習慣和消費需求

  (1)注重價格。很多人都有過手頭拮据的經歷,沒錢的日子,他們總不得已掐算着一分一厘的支出。用最少的支出滿足儘可能多的消費需求是他們最為“奢侈”的美好願望。因為對他們來說,低價是實惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實惠吸引了眾多的市民。

  (2)注重質量。消費者已經具有了消費過程中的自我保護意識和對健康生活、營養飲食的追求。即使他們為了節儉而去購買低價特價商品,但他們仍然注重商品的質量。

  (3)購物數量少,購物頻次多。在家農民、集鎮居民,尤其是其中的家庭主婦,生活很有規律,每天基本上是按時起、按時睡,按時買東西,按時看電視……他們的單次購物數額很小,但是購物頻次很多,有時一天就會發生數次購買行為。客戶十分重視產品的質量,重視產品的價格,如果加大宣傳,使人們的消費觀念改變——消費就等於讓社會發展,適度的消費能夠促進社會經濟的發展,使社會進步;所以通過多種手段和廣告宣傳,讓人們改變以前封建的思想,是非常重要的,也是當務之急。超市的銷售產品必須要求要具有豐富多彩。

  四、員工及崗位設置

  設立1名收銀員(熟悉電腦相關的操作),服務員2名,搬運工幾名(主要臨時聘請)等等。收銀員,服務員責任明晰,搬運工主要是進出貨物時上下貨物,其工資不固定,按計件發工資。

  五、市場營銷及經營理念

  由於本地超市很少,依靠知名度進入市場並無多大的壁壘。相反,盡量接近顧客,引導顧客享受安全、綠色、環保產品,享受優質的服務和實惠的價格是本超市的服務宗旨,所以採取以下措施做好宣傳廣告:

  1、開業前期,通過廣告公司發入大量宣傳彩頁,在電視台打字幕廣告,通告群眾、居民,到公共場所張貼廣告。

  2、發放一些會員卡,從中得到優惠。

  3、在傳統節假日開展優惠活動。

  4、超市內設置特價區,超市外張貼價格公示欄。

  5、超市外設置休閑場所。

  6、可提供額外的服務,如送貨服務、免費停車、代客送禮等。

  六、經濟可行性分析

  1、投資估算:店鋪自家的,無需花錢租用(成本內計算年租金3萬元),投資5萬元搞室內裝修和貨架及其他設施,入貨10萬元,周轉資金5萬元,其他大約3萬元。總投資23萬元。

  2、成本控制(每月):人員工資大約2500元,按不同的級別不同的工資發放,稅費1000元,水電費100元,不可預見費2000元,小計每月成本約0、56萬元。

  3、營業額預測:根據一年經營核算,月盈利5600元,年盈利達6萬元左右。開始一兩年先穩定市場,打出名譽和信用度,穩定客戶穩定營業額,穩定企業動作機制。三四年後以發展為主,在三個方面儘力發展:發展散戶;發展團體客戶;發展會員卡客戶;此時月盈利力爭達到5000元,年盈利達6萬以上。

  4、開業第一年盈利能力

  按照最低毛利率20%來計算,平均月經營額20、9萬元×利潤率5%=1、0045萬元-人員工資、稅、水電等開支0、56萬元=年利潤6、2萬元。

  5、投資回收期:投資回收期23萬元÷6、2萬元=3、7年。

  6、發展目標:為了把便民超市做強做大,做出特色,今後計劃分三步走。第一步利用2-3年時間鞏固完善本店經營場地,把以經營為主擴展到以批發為主;第二步計劃再發展到沿白蓮水鄉周圍,新發展連鎖店3-5家,經營範圍覆蓋21個村,5萬人,從而形成批發、送貨一條龍服務;第三步計劃用5-7年時間,建立一個多功能型的便民超市,把全鄉群眾的生產生活資料做到集中供應、送貨下鄉、電話預約、期貨預訂、網上供貨等方式把超市做強做大,做出一流質量,過硬的信譽,為群眾服務,為全鄉經濟發展作出應盡貢獻。

  創業設計策劃書(二)

  一、市場競爭分析

  1、小吃市場容量分析

  民以食為先,數千年來,餐飲業可以說是長盛不衰,只要有人的地方,就離不開餐飲!那麼我國的餐飲市場究竟有多大呢?據年度餐飲業發展報告顯示,20**年中國餐飲業營業額突破10000億元大關;20**年中國餐飲業連續18年保持兩位數的高速增長,全年零售額達到15404億元,同比增長24、7%;20**年國內餐飲業零售額約為1、8萬億元,同比增長16、8%,預計2010年餐飲業營業額有望達到2萬億元。

  在橫縣的縣城中,有着三所高中和5所初級中學,學生人數達1、7萬,消費能力不低於每月每人 400元。其中花在餐飲上的佔了40%,而小吃則在其中扮演了重要的角色。所以,在橫縣縣城的小吃市場容量是十分可觀的。

  2、市場接受程度分析

  精武鴨脖是武漢最有名的小吃,因為起源於漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進後用在鴨脖上好火計精武鴨脖培訓,具有四川麻辣風格,香味撲鼻,口感刺激,鮮美無比,在武漢是人人喜愛的名小吃,僅在精武路一帶就有十幾家店。 精武鴨脖的功效:鴨脖子有肉吃而又有啃頭,辣口不辣心,吃了不上火。鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效。香鮮美味,回味十足,是一款老少皆宜的休閑食品。

  (一)市場調查:在進行街頭調查和學校學生的問捲髮放的1500份問卷中,回收有980份,有分析價值的有930份。

  問者小吃偏好分析

  1、被訪者對小吃的喜歡程度分析:

  據圖形顯示:有34%(316人)對小吃的喜歡程度為一般,29%(269人)喜歡吃小吃,21%(195人)非常喜歡吃小吃,而還有15%(140人)不喜歡吃小吃,由此看來,小吃的消費市場很大,除了少數不喜歡吃小吃的人外,其他的都是我們的潛在客戶,比例大約有85%。

  2、被訪者對小吃口味的意向分析:

  根據上圖顯示:有41、4%(385人)的人傾向於辣的口味,有21、1%(196人)的人傾向於麻的口味,有17、2%(160人)的人傾向於酸的口味,有14%(130人)的人傾向於甜的口味,有6、3%(57人)的人傾向於辣的口味,由此看來,被訪者62、5%的口味傾向於麻辣味,31、2%傾向於酸甜味。

  (二)被訪者每月在小吃上的消費金額分析:

  經市場分析可知:被訪者每月在小吃店消費金額在50元以下的有11%(102人),50-100元的有33%(306人),100-150元的有42%(390人),150元以上的有14%(130人),由此可看出,消費金額在100-150元的被訪者所佔分額較大。

  針對以上調查結果,我們認為在橫縣的縣城開一家精武鴨脖小吃店是很有市場的。

  3、競爭者分析

  在橫縣的縣城中,已經有了一家同樣來自武漢的鴨脖店《絕味鴨脖》,和一家辣味鴨脖小吃攤。

  1、在口味上,這兩家都是偏向於辣味而麻味較低,更接近於真正的武漢鴨脖,但是橫縣人對於辣味的接受能力並不如湖南那邊的好。而我們在選擇絕味鴨脖的時候就以充分考慮了這個問題,在前去武漢接受培訓時就請培訓師為我們重新設計了配方,在較低的辣味時不會降低麻味。

  2、在店面上,《絕味鴨脖》是以店面的形式運營,而辣味鴨脖則是以夜市燒烤攤《手推車》的方式運營。而我們的運營方式也是以店面的形式,但是《絕味鴨脖》的裝修是在原先燒烤店的比較老舊的店面內運營的,不提供桌椅給食客在店內進食。而我們在這個問題上進行過論證,認為絕味鴨脖是需要在店面內提供桌椅給食客進食的。所以在店面內進行了全新的裝修,安放有二個二人桌和二個四人桌給食客進店進食。

  3、在店址上,《絕味鴨脖》是位於橫縣縣城的汽車站附近,主要食客為過路旅客。辣味鴨脖則位於橫縣縣城的夜市宵夜區,主要食客為晚上出來吃宵夜的住戶及晚上出來喝酒的食客。而我們絕味鴨脖的選址則位於縣城的步行街的中端,可以吸引來到步行街逛街的人流,同時也是橫縣一中和城司小學的附近,是這兩個學校前往步行街的必經之路。而從步行街前往汽車站,我們店的十字路口也是三個路線的其中之一。

  二、營銷策劃分析

  1、產品定位分析

  (1)質量定位:按一般的觀點,認為產品質量越高越好,所以質量定位直高,但是這觀點並不一定正確。質高的產品並不一定在市場上受歡迎。為質高則價高。有許多消費者,他們希望購買質稍次,但價格便宜的產品。就如同日本電器一樣,質量高,但許多國人還是買中國電器,雖然國產電器質量低於日本電器,可它便宜。當然了,以質量高而取勝的成功的有很多,小吃中的天津“狗不理”包子就是其中的典範,天津“狗不理”包子至今已有100多年的歷史。現今,人們的口味不斷提高,各種名家菜系不斷湧現,而“狗不理”作為一種最普通的大眾化食品,牌子非但不倒,反而生意越來越紅火。“狗不理”享譽全國、長盛不衰的秘訣何在呢? 折射因為“狗不理”包子的經營者懂得,若想使包子這樣一種大眾化商品經營成功、出人頭地,必須要在質量上下狠功夫。“狗不理”包子 100多年來腳踏實地攻優奪譽,先質后量,以質求量,用質競爭,創出了名牌形象,獲取了經營的成功。

  而把這個理念套用在“精武鴨脖“上時,那就是高價售出產品后產生的增值大於為提高檔次所投入的費用時,那麼,把產品定位在高質區就是正確的。如果產品質量繼續提高,產品成本繼續增加,當為提高質量所投入的成本與獲得的收益相等時,我們就到了一個點,這就是我們的質量定位點,低於這個點,我們的產品還有潛力可挖;高於這個點,則就得不償失。

  (2)功能定位:由於我們的產品是“精武鴨脖”和其附屬產品,其定位為小吃,所以功能上的定位則定位為滿足人們閑時吃食之需要。

  (3)色澤定位:由於我們的“精武鴨脖”的特點為麻辣味,所以我們將鴨脖和附屬產品的顏色做成靠近紅色。考慮到橫縣人還是不怎麼吃得辣的,所以在顏色的選取上,沒有選擇象徵辣椒的鮮紅而是選擇暗紅色和淡紅。

  2、價格定位分析

  價格定位是產品定位中最令人難以捉摸的地方

  (1)高價定位:由於考慮到我們“精武鴨脖”的消費群體和大眾對小吃的定位,我們放棄了高價定位。

  (2)中價定位:在我們的“精武鴨脖”的主打產品鴨脖上,我們考慮到產品形象和產品成本上的因素,對鴨脖和其中成本較高的成本產品採取了中等價位的定價。

  (3)低價定位:保證商品質量、降低商品成本、薄利多銷的低價策略容易進入市場。同時,由於橫縣人們對小吃的消費水平不高,小吃的低價不易過高。所以在中價定位的產品外,其餘的產品均採取了低價定位。

  3 、銷售策略分析

  在我們的調查中,有兩個是對消費者對小吃店問題調查:

  被訪者對現有小吃店存在問題的分析

  由上圖可知:被訪者認為現有小吃店存在的最大問題有,上餐速度慢67、7%(628人)、味道差58、5%(543人),衛生差56%(520人),環境差53、7%(498人),服務態度差33、6%(312人),菜品少28、3%(263人),地理位置偏25、4%(236人),價格貴23、3%(216人),由此可以看出,現有小吃店大都在上餐速度慢、味道差、衛生環境存在問題。

  被訪者對小吃店服務態度、環境、價格等方面關注程度分析:

  根據上圖可知:被訪者對下列問題關注的程度分別為:味道31%(288人)上餐速度16%(148人)、,價格17%(158人)、服務態度11%(102人),環境9%(84人),衛生8%(74人),菜品5%(46人),地理位置2%(19人),由此可以看出,被訪者對上餐速度、味道、價格這三方面最為關注。

  由調果得出結論,我們在銷售產品時最需注意的是保證我們“精武鴨脖”在味道上的獨特口味和縮短將小吃送達消費者手中的時間,以及做好衛生和安全問題。具體下來就是在味道上保持“精武鴨脖”的麻辣味和在消費者不覺得等待的時間內將產品送達,同時隨時保持店內的衛生整潔和在產品的製作過程中嚴密監控,防止安全事故的發生。同時,在店內使用揚聲器播放流行歌曲,讓食客在進食的同時欣賞歌曲,以達到放鬆心情的效果。

  4、促銷策略

  開業當天和第二天對第100名進店的食客,免費送嘗價值20元的鴨脖,同時對銷售產品當天1折銷售。開業過後則採用不同時間內對某一產品折價銷售的促銷策略,具體操作為一周的連續兩天或三天內對某一產品進行折價銷售。而其餘幾天不做促銷。 到了下一周則對另一產品同樣的方式促銷。

  三、財務因素分析

  1、投資說明

  (1)加盟費:

  (2)設備:

  (3)店面租金:

  (4)經營者住所及加工場地:

  (5)原材料:

  2、盈虧分析

  經營成本:

  房租1萬元/月,水電煤氣4000元/月,人工1萬元/月,促銷推廣平均1000元/月(印發DM券發放等),稅金1000元/月,其他開支預計1000元/月,合計每月成本支出2、7萬元,每年成本支出32、4萬元。

  固定資產折舊:

  固定資產10萬元,預算2年折舊完畢,即平均每月折舊4167元,折舊資金可用於周轉,但必須預算2年後重新裝修。

  3、回報分析 盈利預算:

  預計月營業額12萬元(平均每天進店266人客單15元),預計60%毛利(內部必須控制70%以上毛利,留足10%空間用於折扣銷售)即7、2萬元,固定資產折舊4167萬元/月,成本支出2、7萬元/月,凈利潤為4、1萬元。年凈利潤為49、2萬元。

  生存分析:

  單店盈虧平衡點為每月營業額5萬元(平均每天進店112人),即平均每天營業額1667萬元,年營業額60萬元。第一年的年營業額如果低於60萬元,則不具備生存條件,必須儘快調整或轉賣;第一年的年營業額高於60萬元,則具備了生存條件,可以設法改善;第一年的年營業額達到100萬元則可以邁開步子考慮進一步發展。

  4、退出分析

  四、風險分析

  1、風險種類:

  第一,選擇的鋪面資質要好,仔細查看。要肯定能辦到工商、衛生、消防等證照。

  第二,在經營上務必親力親為,或者找一個信得過的人幫忙打理,否則理念好、經營不好也一樣賺不到錢,這是因為投資餐飲業的錢有個特點是一投進去就拿不出來了

  第三,就是自己要斟酌付出的精力和賺到的錢相比是否划算。因為是開門店,除了各種證照要辦好,開業之後還會有街道、派出所、消防等各種各樣的人過來檢查,附近的住戶還可能有投訴,牽扯的精力是很多的。所以一方面要有耐心、有恆心堅持下去,另一方面也要考慮付出與收穫是否抵。

  2、應對及規避措施

  (1)打造品牌及口味上的差異化,避免與市場上的小吃千篇一律。要有自己的獨到特點,

  (2)跟着百貨商場和步行街選店址 ,老城區消費能力整體偏低,定價不可能太貴,同樣一份腸粉,在商圈附近可以賣到10元一碟,但在小區5元大家都可能嫌貴,因為在家附近,吃不吃都是一樣的,回家一樣可以吃,但在外就不一樣了,不吃可能就沒的吃,如果你做的還不錯,形成口碑了,那可能他會帶回頭客來。

  (3)裝修方面少花錢多辦事, 裝修投資往往是一家餐廳的投資大頭,走質樸傳統的道路,只求衛生整潔,可以達到少花錢多辦事,小吃可以做出品牌,品牌沒有文化包裝和內涵是不行的,你的小吃可以有故事,你的店可以有傳說,做的好的,應當與裝修和小吃有機會的融為一體,花少錢同樣可以達到這個目的。要有以精武為主題,進行設計和裝修,可以減少投入的資金的同時達到同樣或更好的效果。

  (4)預留至少1萬元做備用資金。

  當店鋪的硬件都準備妥當后,小店將進入試營業階段。小吃店是最需要資金追加的一個投資項目。可能出現的情況除了生意冷淡需要宣傳費之外,小吃店可能還需要不斷增加新的經營品種,配合主要內容銷售,是該賣果汁飲料呢,還是該賣牛雜湯,都需要在頭一兩個月的試營業階段弄清楚,才好對號入座,追加投資。

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