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公司職工食堂規章制度

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公司職工食堂規章制度 標籤:三項制度

  公司職工食堂規章制度(一)

  1.廚師長參考員工意見簿制定每日菜單,並通知供貨商提供食材。

  2.廚師長對每日送來食材新鮮度進行監督,發現不新鮮食材需做退貨處理,燒飯前廚師長必須對食材進行清洗,飯後對廚具進行清洗。

  3.廚師長必須在員工就餐時間前燒好足夠的飯菜,按時給員工分菜。

  4.廚師長負責採購調味料、大米、煤氣等廚房物品。

  5.廚師長需保持好廚房的衛生狀況,員工就餐完畢后打掃食堂大廳衛生。

  6.由於公司不提供夜宵,考慮到員工需求,公司在食堂大廳提供了炊具,有需要員工可自己動手烹飪,食堂大廳衛生由就餐員工打掃。

  7.注塑車間員工及門衛可提前10分鐘就餐,其他車間員工就餐時間為中餐11點30分、晚餐17點。如發現提前就餐行為,視為早退。(早退處罰見《考勤管理》)。

  8.餐費在各月工資中扣除,早餐2元,午餐和晚餐3元。月初各部門主管提供就餐員工人數,如不就餐需提前一天通知食堂,如不提前通知視為就餐。

  9.公司保證所有員工每餐都有足夠的米飯,如員工未能吃到飯公司提供20元餐費,請大家按需打飯,堅決抵制倒飯,如有發現倒飯行為罰款50元。

  10.愛護食堂財產,非正常的損壞或丟失要視情況追究責任人的賠償責任。

  11.餐后請自覺清潔餐桌,保持良好衛生習慣,離開時關閉食堂電風扇,節約用電。

  12.節假日食堂不開伙,大廳可以提供給大家自行使用。

  13.生活垃圾不要丟入收餿水的桶里,餿水桶只能倒食物殘渣,如發現誰把食物殘渣以外的垃圾丟入餿水桶,發群里通告批評!

  2016-4-5

  公司職工食堂規章制度(二)

  為強化職工餐廳管理,提高餐廳的管理水平和服務質量,使餐廳工作細化量化,現結合福源澱粉公司實際情況制定職工餐廳管理制度如下:

  一、餐廳管理方式

  1、職工餐廳實行個人承包,隸屬於公司辦公室管理,由辦公室負責監督考核。

  2、公司提供現有的食堂設施及用具,做到水、電到位。並按規定按時收取電費。未經公司允許,承包人不得擅自改變餐廳設施。

  3、公司辦公室有權對餐廳飯菜質量、價格、成本、衛生、進貨渠道等情況進行監督、檢查及管理,對發現的問題及時責令餐廳整改。

  4、招待用餐由總經理簽字審核後方可到財務入賬。

  二、職工餐廳崗位設置

  職工餐廳工作人員由承包人決定,保證廣大幹部職工正常用餐。

  三、餐廳管理規定

  1、保證飯菜衛生。首先要保證食品供貨來源,由辦公室對餐廳進貨貨源進行檢查監督,重要物品進行招標供貨,以保證食品的衛生可靠。所進食品如魚、肉、蛋等和蔬菜要乾淨、新鮮,生熟肉食必須要分開存放,飯菜內不得有蠅蟲等物。

  2、職工用餐后,服務人員應及時對碗筷進行消毒和清洗,再次使用不得出現油污。

  3、職工餐廳應嚴格執行公司的規章制度及食堂管理辦法,保證按時開飯,做到飯熟水開,在公司允許的範圍內進行經營,如有夜間值班職工需要,十二點前應隨時為職工服務。

  3、每天飯菜要多樣,堅持頓頓有飯菜譜。早餐要有稀飯、玉米粥,各種小菜。間隔,配備豆汁、老豆腐以及各種小吃,如油條、花捲、餅類等;午、晚餐要主食花樣不少於三種,菜類要有高、中、低檔的品種,要有湯類,並配有檔次的炒菜。

  4、堅持為員工服務的宗旨,飯菜價格制定合理,公司來客招待要飯菜價格明確,每月向公司對本食堂的經營管等情況進行一次書面彙報。

  5、餐廳承包人要定期向職工代表徵求有關飯菜質量、口味、服務態度、衛生等方面的意見,由辦公室負責督促實行。

  6、做好個人衛生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、洗工作服,工作時要穿戴潔凈工作衣帽,手指應無煙熏色和污漬,女員工不準濃妝艷抹,不能使用指甲油。炊事及服務人員每年由餐廳自行主動進行一次體檢,並持有健康證,不合格者不準在食堂工作。

  7、搞好室內衛生。包括工作室、廚房、餐廳(單間與大廳)、衛生間、走廊、門窗及其它所有地方的衛生,不留任何死角。

  8、搞好餐廳外環境衛生。其所屬衛生區每天必須堅持打掃,如有垃圾要及時清理,因職工用餐人多,頻繁,更要不定時的及時清掃,若衛生檢查不合格,將按規定予以處罰。

  9、節約用電,節約用水,計劃採購,嚴禁購進腐爛、劣質食物,防止食物中毒。

  10、加強自身修養,樹立全心全意為員工服務的思想,講究職業道德,認真負責,文明服務,態度和藹,主動熱情,禮貌待人。外來客人接待做到熱情禮貌,面帶微笑,端莊穩重,體現公司形象。

  11、重視安全。餐廳工作人員要增強安全防範意識,時時處處注意安全,尤其是用電安全,使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程,防止事故發生,嚴禁無關人員進入伙房和保管室,易燃、易爆物品要嚴格按規定放置,下班前關好門窗,檢查各開關、設備,督促檢查防盜。

  12、餐廳有權監督和提醒各部門負責人在用工作餐時及時簽字,但不得擅自代替領導簽字或塗划。

  12、餐廳嚴格執行公司制定的"業務招待用餐規定",不得違反或隨意更改。

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