包餃子_800字

　　在我們北方，最着名的就是包餃子了，餃子的種類繁多，有：酸菜豬肉的、羊肉芹菜的、牛肉蘿蔔的、韭菜雞蛋的、玉米香菇豬肉的、白菜豬肉等等，依照個人口味來做。不用說，你肯定吃過餃子，可你包過嗎？包餃子是件挺難的事，如果沒有做過的話，那就跟我一起學習一下吧！請注意以下幾個要求：

　　1、必須要用上等的麵粉。（因為這樣包出來的餃子皮，才有着光亮柔滑的表面、潔白如鑽的“皮膚”。）

　　2、面要揉得不硬不軟、恰到好處。

　　2、如果包肉餡的餃子，最好用新鮮的肉，而且要肉多菜少才好吃。

　　3、提前先把肉剁碎，用調料拌好：油、醬油、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜等，30分后加入剁碎的菜，攪拌均勻。

　　4、餃子一定要包緊，不然在煮的過程中會爆開。

　　5、煮餃子要注意火候，先蓋上鍋蓋煮開后，再打開鍋蓋煮兩三個開即可。

　　好了我們已經把準備工作做好了，現在我們開始包吧！

　　先把已經揉好的麵糰分成大小基本相同的小塊，把每個小塊麵糰擀成薄薄的餅，這就是所謂的餃子皮了；在餃子皮中放入適量的拌好的餃子餡，把重疊的餃子皮邊捏緊后，這樣一個餃子就包好了，等全部包好后就可以放到已經燒開的水中煮了，在水中少放點鹽，據說這樣餃子就不會粘在一起了。

　　熱騰騰的餃子出鍋了，瀝干水后盛入盤中，快來品嘗一下自己的傑作吧，請你一定要告訴我們味道如何阿！

　　關於餃子的文化還很多呢！我們了解到的只是其中的一角。聽聽下面的餃子由來的故事吧。傳說是這樣的：

　　東北有一個小村莊，人們過着平靜又快樂的生活。可是，有一年山洞裡，出現一隻兇猛無比的大怪獸，有時叼走了小孩，有時吃掉了牲畜，村裡的人成天提心弔膽，日子再也不快樂了！這年除夕村裡來了一個外地人，名叫努爾哈赤，是個武藝高強，又愛打抱不平的人，他了解這個情況后，獨自前往大怪獸出沒的地方。經過幾番搏鬥，終於刺死了怪獸。大家把它的肉剁碎，包在麵皮里，煮來吃掉，發泄了心頭的憤恨。從此以後，每年除夕，村裡人都要用麵包肉餡，做成食物來吃。到了今天，餃子這種食物己不限新年才能吃，只要我們想吃，隨時都可上餃子館去，當然，也可以在家裡自己包餃子吃。

　　陽光小學三年級：***