春筍

　　春筍

　　周末，我和朋友相約去山上陶冶自然。陽光明媚的中午，伴隨春天的溫暖，我們帶着對生態的熱情，走進萬畝竹林，陶醉自然，懷抱綠洲。如此優美寂靜的環境，如此清晰新鮮的空氣，不是夢裡仙境，而是現實感受，令人情景交融，心曠神怡。在這身心互應的情境，我觸景生情，情不自禁地吟着：藍天映襯綠坡，青葉曼舞輕歌。春風吹拂翠竹，纖枝盡情搖曳。在這萬物復蘇的春天，在這充滿生機的土地，春筍更具活力。正是：三月地回暖，沃土爭裂縫。翠竹育新芽，處處是春筍。

　　春筍是所以受人喜愛，是因為它具有特性生機，生長迅速，更是人們愛吃的美味佳菜。在冬天，它已在土裡默默的吸吮充分的營養，靜候春天的到來，初春挪身抖動，暖月見雨興奮。別看它細皮嫩肉，嬌小可愛，若有一陣春雨，那就地裂土崩，勢不可擋。不管土有多硬，或是石塊壓身，它有萬夫不當之勇，毫不猶豫地破土而出。爭先恐後地湧現地面。不是親眼所見，真是難以置信。難怪早有“雨後春筍”之成語，用來比喻事物迅速發展。

　　清明看筍出，穀雨見筍高。清明和穀雨這兩個季節是春筍的生長旺期，一般情況下，春筍露尖以後，不到一個月就成幼竹，誰能相信一夜長一尺，十日高一丈。我信，因為我已多次留心觀察，不然它就不是春筍了。古時，竹筍亦稱“幼竹”。幼竹和母竹是相依為命，相敬如賓，心心相印的。幼竹是母竹的粗根孕育出來的，竹的根系非常發達，由無數的細根和一條粗根組成的，粗根可延伸到幾百米，甚至幾千米。幼竹是秋天發芽，冬天孕育，春天露出，所以稱“春筍”蘇軾詩句：“鄰里亦知偏愛竹，春來相與護龍雛。”

　　春筍不但味道鮮嫩，而且營養豐富。含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分，特別是纖維素含量極高，能幫助消化、防止便秘。春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維的營養美食。它可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”等藥用，現代醫學研究證明，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

　　我對春筍情有獨鍾，它不光生氣勃勃，特具活力；還不怕壓倒，勇沖直上。正是：生在大地綠青山，險峻陡坡都敢攀。春意盎然筍獨秀，奉獻人們促健康！