廚藝人生

　　《漢書．酈食其傳》，云：“王者以民為天，而民以食為天。”

　　不知道從什麼時候開始喜歡了廚藝。記得很小的時候，大概六七歲就幫媽媽燒柴火灶煮稀飯。十多歲就已經炒菜了。農忙時節，總要在僅有的幾樣食材中弄點花樣，去讓忙碌的爸媽多吃點飯。農村那時是沒有太多的時令蔬菜的，且時令較短。大部分是辣椒糊和腌制的鹹菜可以常年吃。印象中的好菜就是頭年過年殺豬留下的豬頭肉腌制在那，到了六七月農忙時節大部分都生蛆了，是不會扔的，洗洗用辣椒炒炒是上好的下飯菜，且也只能燒僅有的幾次。好像那時候我就已經具備了一點廚藝的天賦，更準確的說應該是惡劣環境下的變通吧。工作之後先是家裡醫院上班，那時候單位單身的年輕人多，我也是經常燒三五個家常菜，幾個同事聚在一起吃，吃完后得到大家的誇獎，心裡會很開心的。不一定是真的怎麼好吃，但肯定是用心燒的，且飯後會搶着洗碗，當然有一點討好單身女同事的嫌疑，嘿嘿……。就是平時我一個人吃飯，我也會弄一葷一素一湯的，且會盡量有紅辣椒，青菜等不同顏色的搭配。別人或許會覺得太矯情，而我覺得這是一種習慣，更是一種生活態度。

　　04年從家鄉單位辭職，在外面十來年，工作買房娶妻生女。只要我在家，廚房還是我的地盤，我一直樂在其中，特別是高壓工作之餘，我一直覺得燒菜是我的一种放松方式，更是對家人表達愛的一種方式。從買菜，洗切，烹飪就貫穿了自己對色彩搭配，營養搭配，個人喜好搭配的理解，是一件很享受的事情，且沒有任何壓力，就是做的不好，吸取經驗下次可以重來。而我的工作是不容許我把機會放在下次的。在醫院我時時如履薄冰，事事如臨深淵，不一定做得多麼好，可我在盡自己120%責任心繃緊神經去做每件事，把自己犯錯誤的機會降到最小。所以燒菜對我來說，絕對是一件既可以放鬆且可以拍老婆女兒馬屁的兩全其美的好事情。尤其我會經常在微信里曬我的廚藝，曬的多了會惹得三五好友的不屑，不屑一個男人天天鍋碗瓢盆的折騰。我仍一如既往，其實我是在藉此抗爭着什麼，又好像在堅持着什麼。在抗爭着社會的浮躁，在堅持着家的寧靜；抗爭着燈紅酒綠的貪婪，堅持着家裡三五小菜的滿足……

　　家是人之根，食為人之本！