預防食物中毒應急預案

　　預防食物中毒應急預案

　　做好學校飲食安全工作，事關全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發生，特制訂以下應急預案：

　　一、提高認識，加強領導。

　　1、成立以校長為組長、分管後勤主任為組長，總務處、德育科、醫務室、

　　生活部、委組員。

　　2、學校實行校長親自抓，分管領導配合抓，各成員具體落實抓，全校師生員工共同參與的格局。加強學校食堂、服務部衛生的監管力度，加強從業人員衛生意識的教育與培訓，增強他們對防控食物中毒工作重要性的認識，牢固樹立“健康安全第一，責任重於泰山”的思想，全力抓好學校食品衛生的監管。

　　二、加強衛生宣傳力度。

　　大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛生知識，提高全體師生員工的自我保護意識。充分利用廣播、黑板報、衛生小報、牆報、宣傳窗、衛生委員培訓、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛生法、腸道傳染病的預防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時印發“預防食物中毒”、“預防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預防食物中毒的認識，增強自我防護意識和技能。

　　三、加強食堂衛生自身管理。

　　1、嚴格按照教育部、衛生部關於《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，建立健全各項食品衛生管理規章制度。

　　2、嚴把食物操作各個環節，對食品採購、蔬菜進貨、餐具清毒等把好索證、驗收質量關。

　　3、保證飲用水質量安全。

　　4、對從業人員經常進行食品衛生教育培訓，提高他們的衛生意識，做到持證上崗。

　　5、實行食物48小時留樣、登記制度。

　　四、加強校園環境衛生的管理。

　　進一步搞好校園衛生的清潔工作，徹底清理校園內外及周邊環境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進行定期消毒，保持室內空氣流通。校園環境衛生由清潔工人和各班劃分包干，責任到人，按常規一日二次安排打掃、檢查；各班衛生情況在每日公布欄公布；對校園、服務部、食堂內及周邊環境存在的問題，應實行定期整改。

　　五、明確突發事件應急處理職責

　　1、凡在校內發現食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向校辦、德育處或總務處報告，各處（辦）在接到報告后應在第一時間向校領導小組彙報。

　　2、領導小組應立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。

　　3、學校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴重癥狀的學生應立即送往醫院救治。

　　4、在食堂廚房事故現場實施警戒保衛。

　　5、委派學校幹部、教師去醫院探視、安慰學生，並及時與患病學生的家長聯繫。

　　6、立即上報教育局和衛生局，並配合衛生監督部門的調查和取樣工作。

　　7、一旦發現發生食物中毒事故，應立即停止一切生產和經營活動，封存所有食品及原料。學校食堂工作人員應留在學校，配合調查。如有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應立即報警。

　　8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應根據衛生監督所的指導和要求，進行消毒、處理等工作。

　　9、全校教職員工應齊心協力，共同應對，確保應急工作有條不紊進行。