賓館安全管理制度

　　賓館安全管理制度（一）

　　一、安全保護

　　酒店有責任保護客人的生命和財產安全，同時員工在工作中應注意個人安全，任何時候都要有安全意識，養成良好的工作習慣。切記，安全是工作的一部分，如不嚴格執行飯店的安全制度和工作程序將會受到紀律處分。

　　（一）、安全守則

　　員工必須遵守酒店所制定的各種安全措施。在工作中遵守安全守則，是每個員工的職責。

　　1、員工必須留意工作環境中的任何潛在的危險，一旦發現情況立即報告直屬上級。

　　2、員工不能在酒店奔跑，應保持穩健的步態。

　　3、員工應雙手推車。

　　4、使用凳子或登高工具夠取物品或進行高處作業。

　　5、禁止使用破損工具及設備，以免造成損傷。

　　6、提舉重物須用雙手。彎曲膝蓋，用雙腿的力量而非用背部搬取重物。

　　7、必須遵守制定區域的“禁止吸煙”告示。

　　8、所有工具必須做到安全保管，未給許可，不得擅自修理破損或有故障的機電設備。

　　9、員工如發現任何不安全的工作情況及操作程序，應立即向部門主管報告。

　　10、無論因工受傷的事故或傷害不論如何輕微，員工都應立即報告，任何傷害事故以事故報告的形式上報部門經理。

　　注意：員工應隨時保持小心和警覺，在執行任務前，如對安全方法有任何疑問，應立即請示上級主管，不能猜測或臆斷。

　　（二）、安全措施

　　酒店設立安全委員會以加強員工安全觀念，制定安全措施；酒店內安裝和配備了各種安全設備，員工應懂得如何使用；酒店隨時願意接受員工提出的安全建議；為預防意外事故，員工須提高警惕，通力合作，寫作保安部保護客人、員工和酒店的財產及人身安全，所有員工必須尊重他們的權力。

　　（三）、酒店安全

　　酒店安全，人人有責。全體員工必須遵守酒店保安規定。在酒店內發現可疑人原或任何危險及安全隱患，須立即報告部門經理或酒店保安部或值班經理，以便採取措施，妥善處理，切不可獨自接近。

　　在確認客人身份之前不要為任何人打開客人的房間，可禮貌地引導客人到前台；無論上班或下班，不要與其他客人或員工談及住店客人的名字和房號；不要將任何員工的名字、地址和聯繫方式告訴他人，需要時必須與行政人事部聯繫。

　　（四）、工作安全

　　員工上崗時要時刻注意攜帶及佩戴保護工具和設備，一切從安全出發。工作中不要快跑；高空作業須使用梯子，不要探身拿超出梯子範圍以外的東西，禁止將水、油狀物或其他不相干的物品隨意放在地板上等。

　　（五）、客用設施

　　1、電梯：部門經理以下員工一律不可乘坐可用電梯，下列情況除外：

　　1）、送餐部送餐到客房時。

　　2）、因清潔或維修電梯。

　　3）、特殊情況或緊急事故。

　　2、任何員工均禁止使用公共或客用電話。

　　3、非公事所有員工禁止進入酒店客用區域，包括大堂、各營業點、客房區域等。

　　4、禁止使用一切共客人使用的設備設施。

　　二、酒店開放區的安全管理

　　（一）前廳

　　1、加強車輛管理，部署警衛對停車場和大堂進行巡視，維護正常秩序。

　　2、嚴格賓客住宿登記手續，核對有效證件並複印備查；發放房間鑰匙時，應保證其住房卡或鑰匙憑證準確無誤。

　　3、嚴禁非法將槍支、彈藥、劇毒、易燃易爆物品及管制刀具帶進酒店，未經批准酒店內禁止銷售、燃放煙花爆竹。

　　4、行李房及貴重物品寄存處應具備防火、防盜條件，行李寄存應有嚴格的交接手續，發現行李破損、丟失，應及時報告並查明原因；客人行李在大堂暫存，要集中堆放，加蓋網罩，設人看守；客人寄存貴重物品應放入客用保險柜，鑰匙應有專人保管，有嚴格的存取手續。

　　（二）餐廳及會議場所

　　1、餐廳及會議場所在營業期間，服務人員應對客人隨身攜帶的物品，在提醒其保管好的同時，注意發現可疑人員，防止客人財務被盜，可採取增設椅罩等防範措施。

　　2、服務人員在清理衛生時應注意是否有未熄滅的煙頭捲入檯布中，以免引起火災；出入通道和樓梯口應保持通暢，以備疏散。

　　3、衣帽間應建立嚴格的存取手續。

　　4、下班后應有專人巡視，做好安全檢查。

　　5、在使用各種爐火時，應嚴格遵守操作規程，燃氣存放或調壓室內應安裝防爆照明燈及報警裝置，通風良好，使用完畢後由專人關閉閥門並做好記錄。

　　6、廚房灶台照明應使用防潮燈，油煙管道應定期清洗，灶台附近應配備滅火毯和消防器材。

　　7、廚房各種電器設備的安裝和使用，必須符合防火安全標準，認真執行各項操作規程。

　　8、每日下班時廚房應有專人負責斷水、斷電、斷氣並登記備案。

　　（三）娛樂服務場所

　　1、酒店娛樂場所應嚴格遵守國家和本市有關法規、規章和規定，保障賓客的人身財產安全。

　　2、娛樂服務場所嚴禁出現賣淫嫖娼、賭博、販毒、吸毒、販賣傳播淫穢文化製品、嚴禁從事淫穢、色情的陪侍活動，嚴禁從事違背社會公德或封建迷信活動。

　　3、娛樂服務場所人員在營業期間應當注意發現可疑人員，並隨時提醒客人管好自己的物品，以免丟失。

　　三、酒店非開放區的安全管理

　　在非開放區出入口應設置警衛崗或明顯標識，防止非住店人員隨意進入。警衛人員應加強經常性巡視，確保良好秩序。

　　（一）客房區

　　1、客房應設置《請勿卧床吸煙》標誌，放置《賓客安全須知》，張掛《消防疏散圖》。

　　2、嚴禁住宿客人使用自備的電熱器。

　　3、包租客房、公寓、寫字間的長住戶，調換住宿人員應事先向酒店聲明並履行變更登記手續，不得私自留宿，使用自備的電器設備應得到店方允許，並由酒店指定電工安裝。

　　4、客人退房后，服務員應及時檢查房內有無遺留火種、危險物品及其他物品。

　　5、客房服務員應有明確的責任區，不得擅自離崗，打掃房間是應將清潔車堵住客房門口，禁止無關人員入內，“開一間清掃一間，完一間鎖一間”認真登記進出客房時間。

　　6、應經常對電子磁卡鎖進行安全檢查，確保其安全有效。

　　7、電子磁卡鎖鑰匙的配置與管理應有嚴格的制度和措施，萬能鑰匙應專人保管、認真履行使用登記手續。

　　8、酒店建立完善有效的會客制度，來訪客人應在23點前離開客房；服務人員不得把住店客人的情況向外人泄露。

　　9、客人退房離店，應及時回收房間鑰匙；發現鑰匙丟失應迅速查明原因並通知安保部門，及時採取防範措施。

　　10、發生消防報警后，保衛、客房、工程等部門應在3分鐘內到達現場，保衛部負責攜帶滅火器材、逃生面具、對講機、消防手電、消防電話等；客房部或前廳部負責開啟房門並向客人說明情況；工程部負責對發生火災時的電、氣設備等採取應急措。

　　11、客房區應適當配置消防逃生面具。

　　12、客房樓層應設安全出口標誌，備有應急照明燈，安全疏散通道不得對方雜物。

　　13、通向樓外的安全門既要確保緊急疏散，又要防止無關人員隨意進入，可使用單向鎖、電磁門等。

　　14、樓層管道豎井應按有關規定進行樓層封堵，檢修孔嚴禁放置雜物。

　　（二）財務部

　　1、財務室、零散收款點應有可靠的防護措施和報警裝置，存放現金不得超過核定的數額，前台當日營業款應按時存入保險柜。

　　2、存放現金、支票、發票、公章應使用保險柜，鑰匙由專人保管使用。

　　3、收到現金、支票及其他付款憑證應鑒別其真偽，嚴格履行有關制度。

　　（三）庫房區

　　1、庫房的房頂、牆壁、地面應堅固，門窗有防護裝置，悶頂及地下管道層不得與其他房間相通，貴重物品庫房應安裝報警裝置。

　　2、庫房鑰匙應由專人保管使用，離人必須落鎖，領物人員不得在庫房內辦理領取手續。

　　3、庫房內物品應按《倉庫防火管理規則》執行，電源線要穿防護套管，白熾燈和日光燈要加防護罩，易燃、易爆物品庫房應使用防爆燈，庫房區外應設置電源總開關，並有專人管理，離人必須斷電。

　　4、物品出入庫房應有嚴格手續，發現短缺，立即報告。

　　5、庫房內應張掛安全制度，嚴禁無關人員入內，不得寄宿私人物品，庫房內嚴禁吸煙和使用明火，使用電氣設備必須符合安全規定。

　　（四）施工區

　　1、酒店改、擴建與內裝修工程的設計、用料、安裝規格應按有關規定，在防火、治安防範與環境安全等方面進行審查，與施工單位簽訂安全協議書。

　　2、施工作業區內禁止吸煙、留宿、充做臨時倉庫。

　　3、施工人員進店工作，應憑居民身份證註冊登記並辦理臨時出入證，憑佩戴的出入證在指定的區域內作業和指定線路行走。

　　4、施工動用明火需向酒店安全保衛部申請動火證，動火證限一次有效，動火區應設專人值守，配備滅火器，動火后的30分鐘內應繼續監視，確定無遺留火種后，方可離開。

　　5、酒店安全保衛部應派專人到施工現場進行巡視，監督安全協議書的執行情況，竣工后安全保衛部參與安全質量驗收。

　　三、消防安全

　　火災是酒店面臨的最大的危險。它使酒店遭到毀壞，是客人和員工受到傷害，使工作受到影響。所有員工應熟記酒店緊急情況的處理措施，尤其是對火災的處理。美味員工都有責任正確掌握和使用火警報警器，內部電話報警的方法，學會使用各種消防器材，熟記酒店每個部位的消防疏散通道，清楚酒店消防程序。要保持高度警惕，防患於未然。

　　（一）、火災預防

　　1、請勿在“禁煙區”吸煙，不要亂認煙頭，看到任何還在冒煙的煙頭都應將其熄滅。

　　2、不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品及其他易燃物品，自燃、電火花、焊接產生的熔珠以及亂扔火柴等，都可能導致火災的發生。

　　3、避免在爐頭或電燈附近放置易燃物品。

　　4、任何時候都要把盛有易燃物的容器蓋子擰緊。

　　5、如果發現電線鬆動、磨損、折斷、電源插座盒電氣破損等情況都應立即向部門主管或工程部主管彙報。

　　6、廚師必須注意煤氣管理、燃燒器、開關等，發現漏氣情況應嚴禁明火，關閉氣閥，開窗通風並立即報告工程部。

　　7、廚師下班前必須檢查所有的煤氣設備，關閉所有的氣閥。

　　（二）、消防措施

　　發生火情時，不論程度大小，均應按如下步驟處理：

　　1、保持鎮靜，不要驚慌失措。

　　2、按動最近的火警報警器。

　　3、立即通知總機及前台服務經理，並說出本人姓名、部門、火情發生地點和火勢。

　　4、呼喚附近同事援助。

　　5、在確保安全的情況下，正確使用就近的消防器材撲滅火源，切勿試圖用水撲滅由電或油引起的火災。

　　6、關閉所有火警現場的門窗，並關掉一切電器的開關。

　　7、如火勢蔓延，應協助客人撤離現場。

　　8、不可使用電梯。

　　9、熟記火警訊號、防火通道與出口位置及滅火器的使用方法。

　　注意：除緊急情況外，消防水帶要由受過培訓的專業人士操作，員工最主要的是要保持冷靜。

　　（三）、疏散程序

　　1、在接到警報時，所有人員需鎖上重要文件、現金等，保持沉靜並聽取本部門上司的指示。不要打不必要的電話有為阻塞酒店程控交換機；如果你處在廣播中播報的個別疏散區域，應協助客人並指引他們使用就近的消防疏散樓梯。如果客人已全部離開，保持所有門窗關閉。

　　2、在疏散過程中，不要重新進入房間或樓層；不要企圖使用電梯。

　　3、疏散后，所有人員不許重新進入酒店，直到地面控制人員一致同意；所有客人和員工應按次序排序；不允許任何人進入建築物直到權威人士確認安全或由總經理髮出命令。

　　四、受傷及意外情況的處理

　　1、如遇到任何意外傷病事故發生，應馬上通知酒店部門主管、保安員及值班經理到現場，並協助將傷員立即護送到附近的醫院。應記下當時情況和目擊姓名及聯繫方式並如實報告。應儘可能幫助受傷人員。

　　2、打內部緊急電話通知總機及前台服務（值班）經理。

　　3、加設標誌，警告他人勿靠近危險區。

　　五、電梯故障

　　如有人被困在電梯內或電梯發生故障時，應立即通知總機或保安部和工程部，以便迅速執行電梯緊急救援/維修程序/解救被困人員。員工不得在現場逗留圍觀。

　　六、其他重點部位

　　1、消防中控室應設雙人值班，值班人員應盡職盡責，嚴格執行操作規程，做好值班和報警記錄，發現可疑情況應立即採取有效應急措施。

　　2、消防中控室不得對方雜物，禁止無關人員進入，嚴禁煙火。

　　3、保安監控中心各種監控設施應完好有效，24小時全景錄像，錄像帶保存期限應不少於10天。

　　4、煙感報警探測器應定期清洗，自動噴淋系統及消火栓每半年應進行水壓測試，各種消防器材每年進行定期檢修。

　　5、變配電室、電腦機房、電話總機房按照有關規定設專人值班，工作人員應盡職盡責，嚴格執行操作規程，認真履行崗位職責，積極做好安全防範工作。

　　賓館安全管理制度（二）

　　一、注意防火、防盜，如發現事故苗頭或聞到異味，必須立即查找處理並及時報告有關部門，切實消除隱患；

　　二、下班前要認真檢查，消除不安全隱患，確保酒店及客人生命財產安全；

　　三、如發現有形跡可疑或有不法行為的人或事，應及時報告保安部或有關部門；

　　四、不與客人的小孩耍逗，發現客人的小孩玩水、玩火、玩電，要加以勸阻，避免意外事故發生；

　　五、不得將親友或無關人員帶入工作場所，不準在值班室內或值班宿舍留宿客人；

　　六、拾獲客人遺留錢物，一律上交部經理、保安部或總台，客人遺留的書報、雜誌一律上交不得傳閱；

　　七、發生火警時，保持鎮靜，不可驚惶失措，尋求附近的同事援助，及時通知電話總機、消防中心，清楚地說出火警地點、燃燒物質，火勢情況及本人姓名、工號，並報告總經理及有關人員；

　　八、在安全的情況下，利用就近的滅火器材試行將火撲滅，如火勢控制時蔓延，必須協助引導客人從防火通道、樓梯撤離火警現場，切勿搭乘電梯；

　　九、遇意外發現應視情況分別通知大堂經理或有關部門，酌情處理。通知電話總機轉告有關人員，同時加設標誌，保護現場，警告其餘人員勿近危險區；

　　十、在緊急情況下，全體員工必須服從總經理或經理的指揮，全力保護酒店財產及客人生命安全。保證酒店業務正常進行；

　　十一、保密：未經批准，員工不得向外界傳播或提供有關酒店之資料。酒店的一切有關文件及資料不得交給無關人員，如有查詢，可請查詢者到總經理室或有關部門查詢。