吃茶

　　昨晚和幾個朋友相約“和風樓”喝茶，我喜歡沿用古語：吃茶。好一個“吃”字，加重了茶在生命中的位置。

　　有對聯曰：泉從石出情宜洌，茶自峰生味更圓。

　　的確，好茶味還得有好泉水、好景色相配才夠味兒。我不由得記起幾年前到位於壺瓶山泉坪村的那次吃茶。“湖南屋脊”壺瓶山當地盛產的“泰和合”茶，曾是英國商人泰和合所創，現已走紅京城，出口海外，久享盛譽。我們一行人來到半山腰，只見眼前：丹崖千尺，一泉自崖頂翻然而下，號稱“壺瓶飛瀑”，在山風中一半飈為煙、為霧，剩幾分拂過人面，悠悠地灑進面前的石塘。我就在這距石塘不遠的一側山路旁農家吃茶：每人面前便有了一個明凈的杯子，主人拿來“泰和合”新茶。大壺開水高高衝下，茶葉在杯中升騰着，那樣子好看極了。泡了一會兒，站在浮面上那泛着鵝黃嫩綠的茶芽開始陸續降下杯底，好像傘兵似的。這時我才體會到利用透明玻璃杯的妙處，也才品出張岱在《陶庵夢憶》中寫雪蘭茶那段文字的韻味兒來。

　　其實，吃茶是大有名堂的。和尚吃茶是一種禪，道士吃茶是一種道，文人吃茶是一種文化，領導吃茶是一種清廉。所以吃茶是品格的表現，是情操的表現。竊以為吃茶的“情調”二字當在好泉、好景之上。

　　難怪古人有言：雪澡精神。我曰：茶滌靈魂。看來，品性淡然的茶，還真能引發酒般的豪情呢。