歡樂過新年_1300字

　　噼里啪啦幾聲響，哇！過小年了！歡歌笑語傳遍大街小巷，鞭炮擂鼓傳遍東西南北。哇哈，過年當屬我們孩子最高興了！看，東家小妹妹穿上了五顏六色的彩裝，西家的大嬸也花里胡哨的穿了上去。哇哈，過年哦，好棒！

　　媽媽包餃子，我獨自玩，哎呀，過年嘛，就要玩翻天！這不，我打算和媽媽包餃子。我把和好的白面捏得又細又長，再一小段一小段地截下來，丟到案板上。我迫不及待地拿起一段白面就毛手毛腳地擀起來，不知怎麼搞的，餃盧一會兒像鵝蛋一樣扁圓，一會像小雞一樣兩頭翹，一會兒又像癩蛤蟆身上的疙瘩，凸凸凹凹的，可就是擀不圓。我想：“這擀麵棒怎麼不聽使喚？”忽然，餃子皮粘在擀麵棒上擀不動了。媽媽說：“應該撤上點麵粉再擀。”唉，這張餃子皮沒成功，我有點泄氣了，慢吞吞地把粘住的餃子皮剝下來，媽媽似乎看出了我的心思，語重心長地對我說：“沒關係，我是第一次，慢慢就學會了。”說著，拿起一小段白面，耐心地教給我擀餃子皮的方法，我牢牢地記在心裡。我重新拿來一段白面，左手輕輕地挪動着餃子皮，右手輕重有致地擀着，爸爸一邊在桌上撒些麵粉，一邊囑咐我：“皮不能太厚，也不能太薄，應該中間厚，邊上薄。”在媽媽爸爸的指導下，我擀好了第一張餃皮，媽媽看了滿意地說：“擀得不錯！”我滿懷信心地擀好了第二張、第三張、第四張，漸漸地，我的速度提高了，並且越擀越好，一段段白面在我手中變成了張張精緻的餃子皮。

　　“包餃子不怎麼難？不用學。”我順便用筷子夾了一些餃子餡，輕輕地放在餃子皮上，學着爸爸的樣，把餃子皮的邊兒，一點點地捏合起來，再放在手心裡，用力一壓……啊！不好了，漏餡了！我急忙把另一張餃子皮蓋上去。剛放下心來，餃子餡又從手指縫裡流出來了。原來，餃子上又有一處的皮破了，我慌忙又用一塊餃子補上。就這樣，我用了三四張餃子皮才湊湊合合地包上一個餃子。放在案板上，嗬！多麼神氣啊！虎背熊腰，簡直像個“將軍肚”，和大家包的大不一樣。……我沒有灰心，更沒有喪氣，鼓起勇氣來，包第二個。這次，我吸取了教訓，沒敢多放餡，用手壓的時候，也不敢用力。結果，包出的餃子還不及大家包的2/3大，活像個“營養不良”的“瘦乾巴”，連站也站不起來。再看爸爸包得又快又好，好像用一個模子脫出來似的，一種敬羨之情油然而生。我一定要趕上爸爸……。“萬事開頭難”，經過反覆練習，現在，我包起餃子，也又快又好，可真是“醜小鴨”變成了“白天鵝”

　　左手掌上攤放一張餃子皮，右手用筷子放上餃子餡，然後右手用一個手指蘸一點水在餃子皮周圍抹一圈，之後餃子皮對摺，用右手大母指和食指用力捏一下餃子皮邊緣的最中間部分，兩邊還是開的。（餃子皮對摺后應分為三部分捏：中間、左邊、右邊）首先把中間部分捏攏，接着捏兩邊，用左手提住中間捏攏部分，右手食指托住餃子右邊開口處，使其分為前後兩部分，先用手把前面（靠自己這面）捏攏，再把後面分為兩份折皺，分別倒向中間部分折捏，捏好後接着捏左邊部分，左邊也是一樣捏，這樣一個餃子就算完功了，放在桌上怎麼也不會倒的。

　　哈哈，包好餃子，就下鍋吧，一個個餃子像一條條小魚，在水中游。看着自己包的餃子，我開心地笑了。新年，哇哈，嘗嘗自己包的餃子吧！

　　黑龍江牡丹江穆棱市穆棱鎮第二小學六年級:任詩影