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廚房防火安全制度

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廚房防火安全制度 標籤:安全知識 三項制度

  廚房防火安全制度

  1、廚房必須保持整潔規範,不得大量堆積易燃油脂、油垢、煤氣爐灶及時關閉,防止煤氣漏氣、電氣設備未及時切斷電源或超負荷用電等引起火災;

  2、爐灶排煙罩油污定期清除,煉油、炸食品切勿隨便離開或讓其他廚師操作;

  3、油鍋失火時,關閉爐火,立即用鍋蓋或滅火毯緊閉,使之缺氧而熄;

  4易燃、易爆危險物品,例如酒精,汽油,煤汽筒鋼瓶、不可放置爐具或電源插座附近,更不可靠近火源。

  5、插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應立即更換或修理,發現電線走火時,迅速切斷電源,切勿用水潑覆其上。

  6、煤氣火災滅火的方法:A、斷絕煤氣電源B、用泡沫滅火器械滅火。C、降低周圍溫度。D、斷絕空氣供給。

  7、如果發生火災,應立即求援消防中心,在消防隊到來之前,要先自己搶救,油類失火最好用消防沙或滅火器撲滅。

  8、下班前由廚房防火安全員(兼職)檢查廚房情況,特別是電氣閥是否關好,每天填寫《廚房班后消防安全檢查表》。

  9、全體廚房操作人員熟悉掌握消防常識,經常檢查滅火器及消防拴以免失效,處理意外事故的最初控制方法和報警方法。

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