關於“豆腐”的調查_1400字

關於“豆腐”的調查

　北京市　定安里小學四3班　張羽弛 一、“白毛女”之父因喝的點豆腐的滷水過多而被毒死。

出處：在校內班中上音樂課時，聽王老師說的。

評判：滷水為何有毒？有何毒？

二、孫臏在伺候鬼谷子師父時，磨出的豆漿遇到含有很多鹽份的露水，而形成了豆府肉（即豆腐）。

出處：《中華經典萬事由來故事②》中的第P229—P232。

評判：為何豆漿遇到鹽會凝固？

三、落榜的王致和為了湊點回家的路費，開了一家豆腐店。不料，因下雨使豆腐發霉，可王致和又將豆腐腌制起來，而意外的獲得了臭豆腐。

出處：《中華經典萬事由來故事②》中的P256—P260。

評判：為何發霉的豆腐吃了對身體無害呢？

四、麻婆因為為人厚道，利索能幹，所以飯館的生意做的很紅火。心地善良的麻婆知道民工很能吃辣的，所以她每次都要給民工們吃。不料豆腐實在太好吃了，眾人都跑來吃。麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活則是麻婆豆腐的風味概括。

出處：《中華經典萬事由來故事②》中的P268—P270。

評判：豆腐一但“酥”了，還能做到“嫩”嗎？

五、豆腐因底層無法承受上層的壓力而被壓壞，所以豆腐的高度不能超過60cm。

出處《少年科學畫報第291期》中的P5頁。

評判：如果底層豆腐的石膏含量高一些呢？

六、我國是最早種植大豆的國家，也是最早利用大豆製成豆腐製品的國家。豆腐的起源，可以追溯到漢代。兩漢時，淮河流域的農民已使用石制水磨。農民把米、豆用水浸泡後放入裝有漏斗的水磨內，磨出糊糊攤在鍋里做煎餅吃。煎餅加上自製的豆漿，是淮河兩岸農家的日常食物。農民種豆、煮豆、磨豆、吃豆，積累了各種經驗。人們從豆漿久放變質凝結這一現象得到啟發，終於用原始的自淀法創製了最早的豆腐。

出處：

tianjin/kultur/default3.asp

評判：為何做完之後泥鰍會鑽進豆腐里，豆腐能吸引泥鰍鑽進來嗎？