爺爺的絕活_400字

爺爺的絕活

五一節來到爺爺家，爺爺奶奶專門做了“斑鳩豆腐”招待我們。至今那美味還在口邊迴旋。

聽爺爺講做斑鳩豆腐先要在山上精心挑選斑鳩葉，用清水掏洗乾淨，再用開水燙泡、攪碎、過濾，最後加上鹽水，冷卻后，就成了豆腐。因為無污染，無毒害，綠色的，所以人們叫“綠色豆腐”又叫“神豆腐”，六十年代缺糧吃，爺爺跟着曾祖母采葉學做豆腐充饑。一次次失敗，又一次次成功，真神啊！還有人叫“窮人豆腐”，聽說只有窮人才做得來。不知是真是假，我知道很多人喜歡吃，喜歡做，但老不成功。

四十多年後的今天，時興吃“土”，吃野味。爺爺退休了，再次上山摘斑鳩葉回來，重新多次研究、試驗、掌握到了水溫和放鹼的火候，終於成功了。豆腐綠色成塊、肉嫩質細，配上調料，吃起來新鮮可口、清香四溢、並還降溫祛火，是夏天一道不可多得的美食。

媽媽品嘗着綠豆腐，幽默的對我說：“爺爺有做豆腐的絕活，可以申請專利了”。爺爺笑着說：“是呀，我可以回老家承包幾畝土地，種上斑鳩樹，成這綠豆腐生產專業戶，讓更多的人吃上健康環保正宗的綠色食品了”。