周邊餐飲食品安全專項整治行動實施方案

　　周邊餐飲食品安全專項整治行動實施方案

　　一、指導思想

　　以鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發展觀為指導，以保障師生餐飲食品安全為出發點和落腳點，徹底整治校園及周邊餐飲食品安全突出問題，有效消除校園及周邊餐飲食品安全隱患，完善校園及周邊餐飲食品安全長效管理機制，為創建“平安校園”及全國文明城市奠定堅實基礎。

　　二、組織領導

　　市局成立“ZZ市校園及周邊餐飲食品安全專項整治行動領導小組”

　　三、整治重點

　　大、中、小學校、幼兒園食堂及周邊餐飲店亮證經營情況、從業人員持證上崗情況、食品採購索證索票情況、食品加工貯存情況、食品留樣情況、餐飲具消毒情況等。

　　四、工作步驟

　　本次專項整治行動分安排部署、整頓治理、總結鞏固三個階段，時間從即日起至9月30日結束。

　　（一）安排部署階段（即日--7月10日）。各區市縣局根據統一部署，結合實際，制訂工作方案，要求措施到位、人員到位、責任到位。

　　（二）整頓治理階段（7月11日--9月15日）。各區市縣局根據工作方案，集中人力物力財力加強排查整治，堅決取締無證經營行為，對不能立即整改的，要落實整改方案，明確整改時限、儘早消除隱患，對整改后仍不能達標的學校食堂和餐飲店要依法停業或吊銷《餐飲服務許可證》。利用暑假期間，加強對學校食堂提檔升級進行改造、對校園周邊餐飲進行專項治理，嚴禁學校食堂加工經營涼菜，確保開學後學生飲食安全。

　　（三）總結鞏固階段（9月16日--9月30日）。及時總結整治成效，建立長效管理機制，形成工作常態，確保整治成果。

　　五、工作要求

　　（一）高度重視，落實責任。夏季是食物中毒等食源性疾病的高發季節，學校又是食品安全事故高發的重點區域，校園及周邊餐飲食品安全直接關係到師生健康，要切實增強責任感和緊迫感，迅速部署，明確任務，落實責任，細化措施，集中人力物力財力，切實搞好校園及周邊餐飲食品安全專項整治行動。

　　（二）嚴查重處，消除隱患。進一步加強對學校食堂及周邊餐飲經營單位的監督管理，全面排查餐飲安全隱患，保持對無證經營、超範圍經營違法行為的高壓打擊態勢，對無證經營單位要堅決取締，嚴厲查處各類危害食品安全違法行為，消除餐飲食品安全隱患。

　　（三）強化督查，逗硬獎懲。市局將組織相關人員對各單位工作開展情況進行督查，對行動迅速、措施有力、效果明顯的單位和個人給予通報表揚；對行動遲緩、敷衍了事、工作不力的單位和個人按規定通報同級政府，並納入年度綜合績效考核。

　　（四）強化溝通，靈通信息。7月15日前制定本轄區工作方案，並將紙質版和電子版報市局食品科。專項整治期間，各區市縣局要及時總結先進經驗，於每月25日前將當月專項整治情況上報，9月20日前報送整個專項整治工作總結。