作文不如做菜

　　??昨天和一朋友聊天，說了一通人生艱難之後，終於對社會的複雜認識更深，對人間的爾虞我詐沒了興趣，甚至覺得事業者也，原本就是造化作弄蒼生的一杯鴆毒。一時間兩人似乎都洒脫起來了。??

　　??這時，她說：闖那麼多幹什麼，懶得吃那個苦，我只想有時間就教教兒子，或者做做我喜愛的文字。??

　　??我說：兒子你既然生了，當然是要教的。至於做文字么，還不如做點菜煲個湯呢。?

　　??是的，無論晨曦還是暮靄時分，無論細雨飄飄還是清風徐徐的天氣，可以挎只籃子——或者不挎也好，菜市場不是有塑料袋么——去買菜，綠的青菜、芹菜、蔥蒜，或者紅白的蘿蔔，或者黃玉一般的藕，黑的木耳、白的蘑菇……還有活蹦亂跳的魚，再來幾兩河蝦，或者幾根排骨、一塊新鮮的五花肉，甚至幾個雞蛋：把這些東西裝進籃子或者塑料袋子，拎回家裡，該洗的洗好，放進籃子；該剁的剁好，再撿進碗里；米飯可以先燒起來，時間要統籌安排好。若是冬日，鍋里須是熱氣騰騰的，在廚房做慣了，你會覺得越是數九寒天，這兒越是溫暖。??

　　??買菜、做菜是要有閑心的。你若是一個在塵世里汲汲以求的人，我對你說這個無異於對牛牯拉胡琴，對夏蟲語寒冰。浮生雖曰短，短即短矣，着甚奔忙？奔忙更令人覺得苦且短，人生亦因此而踉蹌難看。所以，若是清晨醒來可聽得幾句鳥啼，或者黃昏將至有空得觀西天霞飛，這時，審美二字才會與我們的生活發生一點關聯，產生一點兒意義。由此看來，既然生來不幸，無緣得以到野地里種瓜鋤豆，那就到菜市場游遊逛逛，到廚房裡琢磨琢磨。好歹是不白走了一趟人生呢。??

　　??買菜、做菜是要有耐心的。就說買菜吧。不貨比三家，你能保證你買的青菜最青、鯽魚最活？可別以為你扯出一張大鈔就可以買到最好的菜——嘿，這時比的是耐心。又說煲一鍋湯罷。性急的人把希望寄托在高壓鍋上，結果呢，爛是爛了，味卻不足。即使沒有木炭火吧，那你也得把氣灶開到最小，任砂鍋把那隻老鴨燉得滿屋飄香，臨上桌了，還得把幾根香蔥切得細細的，齊齊的，撒在飄着金黃色的湯麵上。這中間，講究的是火候，是耐心哪。??

　　??喜歡買菜而又喜歡做菜的人，必定又是一個親愛家人、善待朋友的人。丈夫在外面摸爬滾打，只要回家時有一缽香濃可口的湯等着他，他在外面的那許多的苦，許多的委屈，都會融化在眼前這個熱氣騰騰的砂鍋里。會煲湯的女人不需要美容，不需要撒嬌，甚至不需要說多餘的話。餐桌之上，那缽湯蒸發著的熱氣，便是恩愛夫妻彼此的福氣。朋友來了，現在多是到外邊吃，不比前些年大家都困難的日子。其實，生活好了，到外面胡吃海喝就更沒有必要。熟食店或飯店裡買兩三味下酒菜，女人在廚房裡炒兩個蔬菜，再來一個燉了好一陣子的湯，夠了。酒么，酒柜子里留着的不就是等着有人來喝的么？五糧液也不要吝嗇，朋友來了有好酒就拿出來，好朋友來了有最好的酒就喝最好的酒。白酒可以兩人一瓶，若是三人，那就喝兩瓶吧。熱的湯，香而辣的菜，酒濃情更濃。飯後，香煙一支，烏龍滿盞，可以敘舊事，可以論新年，浮生半日，都在與親人、朋友的閑談中度過，這不挺好？??

　　??作文難，做菜實在更難。作文需要一種閑心，可有閑心作文的人有多少能有閑心做好幾道菜？作文需要苦心孤詣遣詞造句，可作文的人哪裡知道挑肥揀瘦、洗摘切剁、烹調蒸煮中居然蘊藏了玄妙無邊的天機？作文難，難在作好之後要讀者喜歡；但作文的人哪裡知道，做菜的人要是做了一道不對味而無人下箸的菜，那種痛苦簡直可以使他恨不能鑽進地洞藏身？肚子里沒貨色時，作文真是一件難事；可是，當你深夜朋友來訪，說要吃夜宵，而此時你發現冰箱里只剩雞蛋兩枚、番茄一隻、白菜半顆時，你不得不“搜集整理材料”、“研墨揮毫”，做出一頓可口飯菜來——我說這難度簡直不亞於登蜀道、上青天哪！??

　　??作文難，做菜更難。但是，既然生而為人，總歸是要追求做好一兩道菜的吧。這樣的題外話，我就不說了。

　　文/沈氏園