閑居說酒

　　自從古人發現了酒這種東西，出現了成熟的釀酒技術以來，酒就成了人們生活中的常見飲品。並且在許多場合，都有喝酒人的身影。

　　酒曾經是被人喜愛，同時又是被人痛恨的東西。酒是大眾用於消閑解乏的飲品，勞累以後喝上一點，會有很舒服的感覺。酒也是文人墨客會友時的佳品，在喝酒的時候，吟詩題對，行文作畫，自有情趣。即使是處在戰爭的環境下，也有許多喝酒的場面。酒在此時被用來慰勞將士，鼓舞士氣，表彰功勞，慶祝勝利。然而喝酒也會帶來負面影響，無論是古代現代，都有喝酒誤事的事情存在。在市場和藥店有專門製成的藥酒，是治病用的。在需要喝的時候，也應當趨利避害。

　　俗話說，無酒不成席。有的人即使面前只有酒，沒有菜，也能喝得很高興。有的人用簡單的主食來代替菜。更多的人則喜歡擺上一些用來下酒的菜肴，這樣邊吃邊喝能隨時改換口味，也更有情趣。在如何搭配上面，並沒有多麼嚴格的規定，只要在座的人自己感到高興就行。

　　在市場上出售的酒，通常分為啤酒`果酒`葡萄酒`白酒。其中白酒屬於蒸餾酒，是不含糖的。果酒和葡萄酒含有多少不等的糖類。啤酒則有生啤和熟啤，又分為含糖和不含糖兩種。要喝哪一種酒，要有多高度數，是含糖還是不含糖的，通常要由各人自己來定。

　　作為飲料，酒在理論上也和其它的飲料一樣，是可以隨時喝的。但是喝酒的時間最好是在下午或晚上。原因就在於，酒中所含的酒精，在被人體吸收后，需要有一定的時間，才能在肝里完成分解過程。在早晨或是上午喝酒，容易對身體健康造成損害。在天黑以後，則會比較安全一些。在心境欠佳時喝悶酒，也會對健康造成損害。

　　親朋好友相聚，酒香菜美其樂融融之時，當然免不了要多喝一點，但也不可過量。所以要在酒桌上很好地控制自己，也要考慮親朋好友的感受，讓大家都能盡興而歸，又對身體健康有益。雖然頻繁勸酒只是出於公眾場合時的禮貌，然而也要採取謹慎的態度對待為好。

　　市場上出售的那些假酒，是某些唯利是圖的人，用工業品勾兌出來的，其中含有大量對人有毒有害的成分，即使只是少量存在，也會對人造成傷害。經常有喝了假酒致人死亡的報道。由於用來製作假酒的工業品成本很低，所以假酒在市場上的售價也較低，有時甚至低得離譜。所以，遇到售價偏低，非常便宜的酒，就要小心對待。對於流動銷售的，就更要小心謹慎，因為只是臨時相遇，一走而過，難以辨別真假。在日後進行取證索賠時，也會因遭遇許多困難而無從入手，不了了之。由於假酒對人的危害極大，如果不是專門為了結束生命，就千萬別去接觸假酒。

　　對於喜歡喝酒的人來說，酒總是要喝的。分場合有限度的喝酒，會給人帶來情趣和快樂。反之，則會給人帶來痛苦和傷害。所以，應當有所節制，不要在高興之餘，害了自己，或是害了別人。

　　在令人愉快的氛圍中，和親朋好友同聚共飲，會有非常親切的感覺，這也是許多喝酒人都願意看到，並且曾經歷過的事情。