誇誇家鄉大米香_700字

　　我的家鄉如東是名副其實的“魚米之鄉”。

　　如東擁有100多公里綿長的海岸線，堤外灘涂遼闊、港汊縱橫，近海沙洲眾多、桁場密布，盛產的文蛤、蟶、蟹、魚、蝦、泥螺等海產品名聲遠揚。而提起如東出產的大米，更是令人嘖嘖稱讚。“千淘萬洗紫光攢，夜光熒熒照玉盤”，其中最受歡迎的要數新店大米了。

　　新店大米之所以有名，是因為它米質上乘，其色、味、香是他處大米難以企及的。掬一捧觀看，粒白如玉粒相當飽滿，顆粒比一般大米略長，，色澤白中顯青，晶瑩發亮，呈油浸浸的狀態；撮幾粒嗅嗅，似乎有一縷淡淡的帶着泥土氣息的稻香。你想嘗嘗么？用新店大米煮出來的飯晶瑩亮澤，彷彿有一種絲絹光澤：香氣橫溢，鬆軟甜糯，吃起來倍感清香可口，不需其它下飯菜就可以吃上幾碗。

　　新店大米以蒸為佳，因為蒸比煮更鬆軟，更有嚼頭，味更香。

　　新店大米不止做飯好，煮粥也佳，米粒都不會斷腰，粥黏稠而不爛碎，口感很好。最令人稱道的稻葉粥，在米粥里添上切碎的嫩稻葉，進口帶着一股清香，特別舒暢，打個飽嗝，都似乎回味無窮。稻葉粥也不是什麼時候都吃得上的。每年只有開秧後半個月左右的工夫。那時的稻葉從沒沾過一點農藥。

　　用新店大米做酒也非同一般。這米酒不是白酒，而是一種黃酒，度數低，營養高。曲是陳年老曲，米卻是當年新米。每到初冬時，人們就忙碌起來：蒸飯、拌曲、焐缸、上水，一絲馬虎不得。半個月後，家家飄出酒香。做好后能存放幾個月。這種酒養人，就連老人們也喜歡喝上一小碗。我們這兒壽星多，據說也有它的一份功勞呢！

　　新店大米何以如此不一般呢？它的品種、種植方式也少有與眾不同之處，其原因就在於它得水土之憂。新店一帶地勢較低，河溝交集，密集如網，光照足，很適宜水稻生長。

　　“民以食為天，食以米為上”，我自豪地添上：“米以新店為佳。”

　　六年級:北漢米