舌尖上的北京_1000字

　　我喜歡去姑姑家，喜歡住姑姑家的大房子，在大方廳里看大電視，在卧室里看國外動畫片，坐在一體機電腦前查資料。可我最喜歡的還是讓姑姑領我吃北京的特色小吃、美味佳肴。有廉價的，也有昂貴的。家裡人都說我是個好吃的美食家。

　　我喜歡那家小館的宮廷菜——皇罈子、砂鍋居的焦溜丸子和砂鍋白肉、正宗東來順的涮羊肉、旺順閣的魚頭泡餅、星期五餐廳的西餐——斜管面和鮮榨檸檬汁、宇宙韓餐的韓式排骨、百慧尚餃園的煎餃……可我最喜歡的還是北京烤鴨。

　　北京有好多烤鴨店，我去過全聚德烤鴨店前門的店，王府井的店，那個店還有一盤栩栩如生的“小鴨子”哪，羲和雅居的合和烤鴨，我覺得還是大董烤鴨店的烤鴨最好吃。

　　北京大董烤鴨店（原北京烤鴨店）成立於1985年4月28日。大董烤鴨店的名字是怎麼來的呢？原來總經理董振祥被朋友們昵稱為大董，由此而得名。聽人們說大董是個奇才，不僅是因為他的烤鴨店門庭若市，還因為他在烹飪行業有着很高的聲譽與地位，更因為他還是中國餐飲圈內唯一一位獲得MBA學位的廚師兼餐飲管理者。

　　大董烤鴨店布置的富麗堂皇，餐廳的裝修很有主題性，是以四庫全書為主題的，非常文雅和人文化。烤鴨店的生意每天都紅紅火火，若不是提前訂桌，還吃不上呢！

　　那兒的烤鴨比全聚德的好吃多了，我最愛吃的是鴨皮沾糖，太美味了，很酥，不覺得油膩，入口即化，滑而不膩，鴨肉質瘦嫩卻不澀，還有小餅，跟其他地方的小餅不一樣，似乎是加了糯米還是什麼，成色均勻，薄厚適當，卷很多鴨肉汁醬也不會漏，很有嚼勁，比很多地方吃起來像春卷皮的那種餅好多了，另外還有那個空心的餅，不知道怎麼做的，那麼薄又不碎掉。這裡的烤鴨“有八個調料、八種吃法”，鴨皮“蘸糖”，“入口即化”；鴨肉“蘸蒜泥”，也是“一絕”。鹽水鴨肝“做得嫩”又“入味”，值得嘗試。烤鴨吃法的挖掘和保留也是大董烤鴨店的特色，每桌上都有一份關於烤鴨吃法的指導小冊子，讓顧客感受到文化的關懷。其它的菜品做的非常精緻，每道菜都有各自的特點，每道菜都很藝術，造型“別緻”，擺盤“像一幅畫”，味道也“有特色”，而且能把菜做出一種意境，給人以驚喜。有機會一定要嘗嘗董氏燒海參！價錢也是很貴啊。正像奶奶說的，看價格，嚇你一跳，嘗味道，也嚇你一跳，前者是膽戰心驚，後者是心滿意足。

　　除了這些，北京還有很多好吃的，像：驢肉火燒、無量羊湯、糖葫蘆、驢打滾年糕……更多好吃的等你們去發現哦！

　　天長小學五（4）班　 任秋宇

　　五年級:任秋宇