餐飲酒店年度全員考評方案

　　餐飲酒店年度全員考評方案

　　一、考核範圍

　　酒店全體員工均需考核，年度考評分管理人員考評、員工考評，均適用本規定。

　　二、考核目的

　　1、獲得晉陞、調配崗位的依據，重點在工作能力發揮，工作表現考核；

　　2、獲得確定工資，年終獎金的依據，重點在工作績效考核；

　　3、獲得潛能開發和培訓教育的依據，得點在工作能力適應性考核；

　　三、考核原則

　　1、公平公正評價員工的各項工作表現，使員工了解自己的工作表現與取得報酬、待遇的關係，獲得努力向上改善工作的動力；

　　2、堅持上下結合，左右結合，定性與定量考核相結合，進行全面的績效考核。

　　四、考核時間

　　20XX年1月3日至20XX年1月15日

　　五、考核內容

　　（一）工作紀律（40%）：在職期間的出勤、獎懲情況；

　　（二）實踐操作（30%）：崗位實際操作技能、技巧與方法；

　　（三）理論考核（30%）： 〈酒店應知應會〉、崗位專業理論知識等。

　　六、考核形式

　　（一）民意測評

　　1、上級評議；

　　2、同級同事評議；

　　3、自我鑒定；

　　4、下級評議；

　　（二）考核辦法

　　1、查詢記錄法：對員工工作記錄檔案、文件、出勤情況進行整理統計；

　　2、書面報告法：部門、員工提供總結報告；

　　3、重大事件法：有突出貢獻或表現者。

　　七、考核程序

　　（一） 人力資源部根據工作計劃下發〈20XX年度全員考評通知〉。

　　（二） 各部門成立以部門經理為首的考評小組，對部門員工進行各項考評。

　　（三） 部門依據考核辦法使用考評標準量化打分。

　　（四） 考核對象自我總結，其他有關各級主管對下級員工準備考評意見。

　　（五） 匯總各項考核分值，該總分在1~100分之間，依此劃分優、良、差等定

　　性評語。

　　（六） 考核結果上報人力資源部分存入員工檔案。

　　（七） 考核之後還需徵求考核對象的意見：

　　1、個人工作表現與相似崗位人員比較；

　　2、需改善的方面；

　　3、崗位計劃與具體措施，未來6個月至1年的工作目標；

　　4、對酒店發展的建議。

　　八、考核結果

　　1、決定員工職位升降的主要依據；

　　2、與員工工資晉陞或下浮、年終獎金掛鈎；

　　3、與福利等待遇相關；

　　4、決定對員工的獎勵與懲罰；

　　5、決定對員工的解聘。

　　附：本方案由人力資源部制定、修改和解釋，經酒店總經理店務會議通過後頒布生效。

　　附件：

　　員工考評細則

　　一、 員工考評將從工作紀律、實踐操作、理論考核三大部分進行考評（鐘點工只參加部門考核）；

　　二、 員工考評總額為100分=工作紀律100分*50%+ 實踐操作100分*30%+理論考核100分*20%

　　三、 工作紀律總分100分

　　1、事假全年累積超過10天者該項不得分，每請事假一天扣10分（事假以一天為單位，不足一天按一天比例計算）；

　　2、病假全年超過30天者該項不得分，每請病假五天扣10分（不足五天按五天計，超過五天不足十天按十天計，以此類推）；

　　3、其它各類假期累積超過30天者該項不得分，每請其它假期七天以內（含七天）扣10分，七天以上十五天以下扣20分；十五天以上三十天以下扣40分；

　　4、全年累計曠工三次以上者該項不得分，曠工一次扣20分；

　　5、甲類過失累計超過五次（含五次）以上該項不得分，每次甲類過失扣10分；

　　6、乙類過失累計超過三次（含三次）以上該項不得分，每次乙類過失扣20分；

　　7、丙類過失累計超過二次（含二次）以上該項不得分，一次扣30分。

　　四、實踐操作100分

　　1、由部門考評小組根據〈崗位操作流程量化考核表〉對員工進行模擬實踐操作考核，內容包括服務儀錶、語言規範、操作規範、流程熟練度、崗位專業知識掌握程度、服務效率、應變能力等等。

　　2、部門相關崗位如存在實踐操作難度，部門需以實際情況提前上報人力資源部說明原因，經人力資源部匯總至總經理批准後方可以部門測評成績作為考評依據。

　　五、理論考試總分100分

　　1、集團發展簡史，主要領導人、酒店全稱、店徽、簡介、服務功能、設施設備、營業時間等占試卷總分30%；

　　2、員工手冊：員工入離職、晉陞、調崗、考勤、福利、獎懲制度、安防制度等占試卷總分30%；

　　4、崗位專業知識技能占試卷總分20%；

　　5、上司評定、自我評定、對酒店建議性意見占試卷總分20%。

　　六、按考評計算公式匯總出個人成績並鑒定等級：

　　1、良好（75分~100分）

　　3、普通（75分~50分（含75分））

　　4、較差（50分（含50分）以下）

　　管理人員考評細則

　　一、 管理人員考評指對酒店領班級以上人員進行考評。

　　二、 管理人員考評100分=工作紀律100分*65%+ 理論考核100分*20%+民意測驗100分*15%。

　　三、 工作紀律總分100分

　　1、事假全年累積超過10天者該項不得分，每請事假一天扣10分（事假以一天為單位，不足一天按一天比例計算）；

　　2、病假全年超過30天者該項不得分，每請病假五天扣10分（不足五天按五天計，超過五天不足十天按十天計，以此類推）；

　　3、其它各類假期累積超過30天者該項不得分，每請其它假期七天以內（含七天）扣10分，七天以上十五天以下扣20分；十五天以上三十天以下扣40分；

　　4、全年累計曠工三次以上者該項不得分，曠工一次扣20分；

　　5、甲類過失累計超過五次（含五次）以上該項不得分，每次甲類過失扣10分；

　　6、乙類過失累計超過三次（含三次）以上該項不得分，每次乙類過失扣20分；

　　7、丙類過失累計超過二次（含二次）以上該項不得分，一次扣30分。

　　（四）理論考試總分100分

　　1、集團發展簡史，主要領導人、酒店全稱、店徽、簡介、服務功能、設施設備、營業時間等占試卷總分30%；

　　2、員工手冊：員工入離職、晉陞、調崗、考勤、福利、獎懲制度、安防制度等占試卷總分30%；

　　4、管理理論、崗位專業知識技能占試卷總分20%；

　　5、自我評定與對酒店建議性意見占試卷總分20%。

　　（五）民意測評總分100分

　　1、下屬考評占該項總分的40%：由人力資源部組織實施，按部門人員配置隨機抽調人員對自己所屬部門上級進行考評，抽調比例如下：

　　部 門

　　人 數

　　抽調比例

　　備 注

　　餐飲部

　　100人以上

　　20%

　　20人

　　管家部

　　50人以上

　　20%

　　10人

　　前廳部、安全部、工程部、財務部

　　20人以上40人以下

　　固定人數

　　各8人

　　公共銷售部、人力資源部

　　20人以下

　　固定人數

　　各5人

　　2、同級跨部門民意考評占該項總分的20%。（僅限於部門經理助理以上人員）

　　3、直屬上司考評占該項總分的40%（領班級、主管級第二項考評分值20%直接納入直屬上司考評分值中）。

　　（六）按考評計算公式匯總出個人成績並鑒定等級：

　　1、良好（100分~75分）

　　3、普通（75分（含75分）~50分）

　　4、較差（50分（含50分）以下）

　　:備註：

　　1、為鼓勵員工能長期為酒店服務，年度考評特對入店一年以上的員工進行加分，服務滿一年的員工加10分，服務二年的員工加20分。（此項加分在員工考評總得分基礎上再另行加分，不以總分100分為限）

　　2、員工漏打卡情況可用調休抵（遲到與早退不能抵），調休不再另外享受。

　　3、07年度代表酒店參加各項活動獲得榮譽的員工進行加5分。（此項加分在員工考評總得分基礎上再另行加分，不以總分100分為限）

　　20XX年度全員考評進度計劃表

　　日期

　　項目

　　備註

　　20XX年12月24日

　　下發〈20XX年度全員考評通知〉

　　20XX年12月24日

　　各部門根據崗位操作操作規程制定〈實踐考核評分表〉，確定具體考核日期，上報人力資源部。

　　20XX年12月25日

　　部門根據檔案記錄匯總員工紀律成績，並由員工親自簽字確認，部門經理認真核實，上報人力資源部

　　20XX年1月3日至7日

　　各部門對員工實踐操作進行考核，考核成績需由考評小組成員及員工簽字確認，匯總後上報人力資源部。

　　人力資源部負責監督實施

　　20XX年1月8日至9日

　　人力資源部根據各部門匯總成績進行登記及審核

　　人力資源部負責監督實施

　　20XX年1月10日至10日

　　管理人員民意測評

　　人力資源部組織實施

　　20XX年1月11日至13日

　　理論考試

　　人力資源部組織實施

　　20XX年1月14日至15日

　　考評數據匯總上報

　　備 註：

　　1、各部門接到年度考評通知后需對整體工作進行全面布署安排，並按考評進度計劃表嚴格執行；

　　2、本次考評嚴格遵守公平公正的原則，各項成績不得有虛報、造假現象，一經查實將予以丙類過失處理；

　　3、考評各環節需做好保密工作，確保考評資料、試卷不外泄，考評成績真實可靠；

　　4、20XX年12月1日後入職員工可參加考評，但不作為20XX年度考評獎金髮放對象。

　　5、部門原則上必須遵循以上測評時間，合理安排本部門工作。

　　酒店優秀員工評選細則

　　優秀員工評選細則（一）

　　評選目的

　　為提升團隊凝聚力，加強員工的集體榮譽感，同時塑一個良好的企業形象，通過實施有效的激勵，為員工提供一種融洽和諧的氛圍，一個以人為本的體制，一個自我實現的舞台，充分調動全體員工的工作積極性各主觀能動性，增強員工的管理及自我進取的意識，達到表彰先進，激勵後進之目的，從而有效地提高員工整體素質，通過評選這一過程，號召全體員工要以身邊的先鋒模範人物為榜樣，認真執行飯店的各項規章制度和操作流程，以帶動全體人員的綜合素質及精神面貌的提升，調動員工整體積極性、穩定員工，激勵員工不斷進取，保持高水準的優質服務，給員工一個展現自我價值的空間，讓酒店和員工之間有良好的發展平台，特制定以下優秀員工評選標準：

　　一、評選方法：

　　評選原則：

　　1.優秀員工人選應以各部門基層員工為主。

　　2.優秀員工人選能夠獲得多數員工的認可。

　　3.評選過程中應注重對客觀優秀事迹的收集和驗證，並上交人保部存檔。

　　二、評選條件：

　　1.品德素養過硬、業務能力強、職業道德技能水平高、服務意識及態度端正、儀容儀錶良好、執行力強、穩固團結、誠信務實、拾金不昧，在本崗位上發揮重要作用，出色完成本職工作，受本部門人員一致認同及讚揚。

　　2.有團隊合作精神，與同事工作主動溝通配合併引導。 完全服從並能按要求完成工作安排，模範執行酒店各項管理制度、規程。

　　3. 全年沒有受過書面警告及以上處罰。

　　4.在服務、業務技能、管理、安全、環保、節能降耗等方面主動提出合理化建議，為酒店創造良好效益或在其它方面做出了突出貢獻。

　　5.保持工作的積極態度，對飯店有忠誠度及奉獻精神。

　　6.對飯店忠誠、敬業愛崗、樂於助人，與同事相處融恰，對領導尊重服從，對客人熱情禮貌。

　　7.積极參加本飯店或部門組織的各類培訓及活動。

　　8.對於服務質量、工作技能上特別優秀突出，業務熟悉，能配合同事完成各項工作任務，無工作失誤，不因服務態度遭客人投訴。

　　三、評選名額：5名

　　財務部、客務部、營業部：1人 餐飲部：2人 房務部：1人

　　人保部、工程部：1人

　　四、評選辦法和要求：

　　1各部門於十二月二十日前，由部門經理召集員工公平公正評出候選人報人保部，要求針對《優秀員工評選細則》分別註明特別突出事迹，或優秀表現。

　　2.所有參選名單上交后，由人保部組織各部門經理對參選人員進行複選，確定評選的最終人選。

　　3.人保部根據評選結果於十二月28日上報總經理。

　　4.人保部將優秀員工評選結果及資料整理存檔做為晉陞和加薪的依據。

　　5.人保部負責聯繫攝影和沖印照片，並將年度優秀員工照片張貼在員工宣傳欄。

　　五、獎勵辦法：

　　1.年度優秀員工可獲得榮譽證書以及獎金300元。

　　六、具體操作流程

　　為使評選更加客觀、準確、採用多級審核制，整個評選活動按照如下流程進行：

　　各部門討論、提名→填報《評選推薦提名表》→人保部核查→評審委員會評審→

　　總經理批准→結果公告並執行獎勵。

　　XXX國際飯店

　　優秀管理人員評選細則（二）

　　一、評選方法：

　　評選原則：

　　1.優秀管理人員人選應以各部門基層管理人員（四級以下含四級）為主。

　　2.優秀管理人員人選能夠獲得多數員工的認可。

　　3.評選過程中應注重對客觀優秀事迹的收集和驗證，並上交人保部存檔。

　　二、評選條件：

　　1.忠於職守、勤奮務實、認真履行崗位職責。

　　2.維護飯店形象，愛護集體財務，保護飯店利益。

　　3.尊重領導、團結同事、愛護下屬、樂於助人、積極主動幫助同事完成各項工作。

　　4.優先考慮整體利益，服從領導安排。

　　5.明確目標和發展規劃，具有較強的協調工作能力。

　　6.熟練掌握本職工作的操作規範程序和服務標準。

　　7.工作中不斷觀察分析合理利用資源，完善飯店服務功能。

　　8.本着飯店的利益出發，提出合理化意見和創造性意見，為飯店提高經濟效益和社會效益。

　　9.為飯店節能降耗、降低成本、提高經濟效益做出貢獻。

　　10.文明、和諧、禮貌待人，積极參加飯店的各項活動。

　　三、評選名額：2名

　　四、評選辦法和要求：

　　1各部門於十二月二十日前，由部門經理召集員工公平公正評出候選人報人保部，要求針對《優秀管理人員評選細則》分別註明特別突出事迹，或優秀表現。

　　2.所有參選名單上交后，由人保部組織各部門經理對參選人員進行複選，確定評選的最終人選。

　　3.人保部根據評選結果於十二月28日上報總經理。

　　4.人保部將優秀管理人員評選結果及資料整理存檔做為晉陞和加薪的依據。

　　5.人保部負責聯繫攝影和沖印照片，並將年度優秀管理人員照片張貼在員工宣傳欄。

　　五、獎勵辦法：

　　1.年度優秀員工可獲得榮譽證書以及獎金500元。

　　六、具體操作流程

　　為使評選更加客觀、準確、採用多級審核制，整個評選活動按照如下流程進行：

　　各部門討論、提名→填報《評選推薦提名表》→人保部核查→評審委員會評審→

　　總經理批准→結果公告並執行獎勵。

　　XXX國際飯店

　　優秀團隊評選細則（三）

　　一、評選方法：

　　評選原則：

　　1.優秀團隊評選應以各部門基層班組為主。

　　2.優秀團隊評選能獲得多數員工的認可。

　　3.評選過程中應注重對客觀優秀事迹的收集和驗證，並上交人保部存檔。

　　二、評選條件：

　　1.能執行飯店各項規章制度，團隊協作精神好，安全經營意識和榮譽感強，與飯店經營理念一致。

　　2.努力工作，圓滿完成飯店下達的各項任務。

　　3.員工精神狀態良好，服務意識強，有良好的職業道德，為飯店贏得良好的聲譽。

　　4.部門員工能自覺學習業務知識，不斷提高專業技能，能積极參加各種形式多樣的技能培訓和文體活動。

　　5.節能降耗意識強，成績突出。

　　6.消防安全經營意識強，全年未發生安全責任事故。

　　三、評選名額：1個

　　四、評選辦法和要求：

　　1各部門於十二月二十日前，由部門經理召集員工公平公正評出候選人報人保部，要求針對《優秀（團隊）評選推薦提名表》分別註明特別突出事迹，或優秀表現。

　　2.所有參選名單上交后，由人保部組織各部門經理對參選人員進行複選，確定評選的最終人選。

　　3.人保部根據評選結果於十二月28日上報總經理。

　　4.人保部負責聯繫攝影和沖印照片，並將年度優秀團隊照片張貼在員工宣傳欄。

　　五、獎勵辦法：

　　1.年度優秀團隊可獲得集體榮譽證書以及獎金800元。

　　六、具體操作流程

　　為使評選更加客觀、準確、採用多級審核制，整個評選活動按照如下流程進行：

　　各部門討論、提名→填報《評選推薦提名表》→人保部核查→評審委員會評審→

　　總經理批准→結果公告並執行獎勵。

　　附件一：優秀員工、管理人員評選推薦提名表

　　附件二：優秀（團隊）評選推薦提名表

　　附件三：優秀（團隊）評選標準

　　XXX國際飯店

　　優秀 評選推薦提名表

　　姓名

　　性別

　　年齡

　　入職時間

　　職務

　　參評類別

　　□年度評選 □月度評選

　　何種獎勵

　　主

　　要

　　先

　　進

　　事

　　跡

　　年 月 日

　　所

　　在

　　部

　　門

　　意

　　見

　　年 月 日

　　人

　　保

　　部

　　意

　　見

　　年 月 日

　　總

　　經

　　理

　　意

　　見

　　年 月 日

　　註：此表適用於優秀服務員工、優秀管理人員獎的評選；

　　XXX國際飯店

　　優秀（團隊）評選推薦提名表

　　部門（團隊）名稱

　　部門負責人

　　何時受過何種獎勵

　　先

　　進

　　事

　　跡

　　年 月 日

　　部

　　門

　　意

　　見

　　年 月 日

　　人

　　保

　　部

　　意

　　見

　　年 月 日

　　總

　　經

　　理

　　意

　　見

　　年 月 日

　　註：此表適用於優秀團隊的評選；