喝牛奶的學問_1400字

喝牛奶的學問　

　　高亭小學 六（4）班 戎陸彬　

　　我是個六年級的學生，正處在長身體的時期，爸爸媽媽十分關心我的身心健康，幾乎每天要我喝牛奶。據統計我們班46名學生每天喝牛奶的有42位，佔91.3%。他們有的喝鮮奶，有的喝鈣奶，有的喝酸奶……。那麼喝牛奶有什麼學問呢？我在看電視時聽到北京體育大學教授竇文浩說過：“牛奶是高營養的飲品，其中富含蛋白質和鈣質極利人體健康，最好每日飲用。”牛奶中有哪些營養成份呢？於是我在家裡上網查閱了有關資料，展開了調查。　

　　“牛奶”的營養素成份表　

　　食品重量：100克　

　　熱量（千卡）54　

　　蛋白質（克）3　

　　脂肪（克）3.2　

　　碳水化合物（克）3.4　

　　膳食纖維（克）　

　　維生素A（微克）24　

　　胡羅卜素（微克）　

　　視黃醇當量（微克）24硫胺素（毫克）0.03　

　　核黃素（毫克）0.14　

　　煙酸（毫克）0.1　

　　維生素C（毫克）1　

　　維生素E（毫克）0.21　

　　膽固醇（毫克）15　

　　鉀（毫克）109　

　　鈉（毫克）37.2鈣（毫克）104　

　　鎂（毫克）11　

　　鐵（毫克）0.3　

　　錳（毫克）0.03　

　　鋅（毫克）0.42　

　　銅（毫克）0.02　

　　磷（毫克）73　

　　硒（毫克）1.94　

　　“酸奶”的營養素成份表　

　　食品重量：100克　

　　熱量（千卡）72　

　　蛋白質（克）2.5　

　　脂肪（克）2.7　

　　碳水化合物（克）9.3　

　　膳食纖維（克）　

　　維生素A（微克）26　

　　胡羅卜素（微克）　

　　視黃醇當量（微克）26硫胺素（毫克）0.03　

　　核黃素（毫克）0.15　

　　煙酸（毫克）0.2　

　　維生素C（毫克）1　

　　維生素E（毫克）0.12　

　　膽固醇（毫克）15　

　　鉀（毫克）150　

　　鈉（毫克）39.8鈣（毫克）118　

　　鎂（毫克）12　

　　鐵（毫克）0.4　

　　錳（毫克）0.02　

　　鋅（毫克）0.53　

　　銅（毫克）0.03　

　　磷（毫克）85　

　　硒（毫克）1.71　

　　從資料表明：100克牛奶中蛋白質佔3%，鈣佔1.04%，有利於我們的身體成長；脂肪佔3.2%，為我們提供身體活動所需要的能量，牛奶中含有大量的維生素，可以增強我們身體的免疫力；牛奶中還含有較多的人體需要的微量元素，喝牛奶有利於我們身體健康。其次用等量的酸奶與牛奶作比較，蛋白質的含量減少0.5%，脂肪的含量減少0.3%，而鈣的含量增加0.18%，碳水化合物增加6%，微量元素中的鉀增加0.4%……。通過比較我發現酸奶的營養成份與牛奶比略有變化，口味大有變化，好多同學喜歡喝酸奶，喝酸奶同樣有利於我們身體健康。　

　　我平時喜歡喝酸奶，不喜歡喝牛奶，因為喝了牛奶肚子里不舒服。　

　　我還發現我的媽媽也不喜歡喝牛奶，喜歡和酸奶，針對這個問題，我進行了調查：　

　　日期牛奶品種身體反映　

　　9月5日純牛奶有點不舒服　

　　9月6日純牛奶腹瀉　

　　9月7日純牛奶腹瀉嚴重　

　　9月8日酸奶腹瀉有些減輕　

　　9月9日酸奶沒有腹瀉情況　

　　我還查閱了有關資料，原來酸奶有助於腸道內物質的消化和吸收。有的人喝鮮奶會出現腹瀉、腹脹、腸鳴等癥狀，是因腸道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，這樣的人喝酸奶更易吸收利用。　

　　我平時就喝酸奶。通過看書我還學會了做酸奶：1、在鮮牛奶里加入1-2勺白糖，煮開幾分鐘；2、待牛奶冷卻到35℃-40℃時，加放兩大勺酸奶，仔細攪勻；3、再倒進消過毒的保溫容器里，然後蓋上蓋子；4、保溫幾個小時后，牛奶就變得稠稠的，酸奶就這樣做成了。我喝上自己親身做的酸奶，滋味更是不一般。　

　　我通過調查、查閱資料和自己的親身實踐，不僅了解了喝牛奶的很多學問而且還增長了探究能力和實踐能力，從中吸取了更多的營養。