五穀情深

　　記得有一首歌是這樣唱的，我生在一個小山村，那裡有我的父老鄉親，

　　鬍子里長滿故事，談笑中露着鄉音，一聲聲叫我乳名，，，我走過不少小山村，到處有我的父老鄉親，小米飯把我養大，風雨中教我做人，離別時送我上路，，，，每當我聽到這首歌的時候，總是那麼的熟悉，那麼的親切，自己也很愛唱這首歌，每唱一次，總是很投入，唱着唱着眼裡就噙滿了淚水，尤其是聽到，小米飯把我養大，風雨中教我做人，那兩句歌詞的時候，總是情不自禁地，情緒一下子就激動起來，因為那裡面的小米飯把我養大，風雨中教我做人。唱的就是我啊！一提起小米飯，我就想起了家鄉，想起了家鄉的父老鄉親，想起了用家鄉的小米飯，大米飯，麵糊糊，五穀雜糧喂我，將我養大成人的母親。說起小米飯，這不得不讓我要先說說五穀雜糧了。

　　古代把五穀稱之為；稻，黍，稷， 麥，菽，即；現代所說的水稻，

　　穀子，高粱，小麥，豆子。雜糧的品種就更多了，除五穀之外的所有農作物都叫做雜糧，如；高粱，大豆（我們故鄉和現住的當地叫黃豆，毛豆）蠶豆，玉米，糜子，蕎麥，燕麥，胡麻，花生，土豆，地瓜(也叫紅薯）青稞等等的所有的五穀雜糧綜合在一起就叫糧食。說起五穀雜糧，免不了就想起了家鄉，想起了家鄉養育我長大成人的五穀雜糧，那份情，那份意，就像是父母的養育之恩，使我今生都難以忘懷，難以回報的。

　　我的家鄉在黃河流域一帶，素有塞北江南之稱的寧夏川，千年以來，

　　黃河母親的水域就像母親的乳汁，養育了那裡不知多少代黃河兒女，黃河的水滋潤養育了那裡豐厚肥沃的土壤，水資源豐富的黃土地，成了當之無愧的天下聞名遐邇的米糧川，‘天下黃河富寧夏’。講的就是這個道理。那裡，物產豐富，物草肥美，牛羊剽悍，莊稼茁壯， 那裡，河流環繞，湖泊毗鄰旖旎，濕地蘆葦百鳥朝鳳。風光秀美迷人，地域廣闊。天然的環保綠洲，得天獨厚的自然條件，使那裡的人們，無論是哪朝哪代都五穀豐登，生活美滿，那裡的五穀養育的小夥子長得個個都是濃眉大眼，鼻樑挺直，彪悍魁偉，是典型的北方漢子。姑娘們養的個個都是眉清目秀，阿娜嫵媚，白皙靚麗。

　　我出生的村子就在黃河沿岸，每到夏天，黃河沿岸的蘆葦盪

　　里碧波蕩漾，鳥兒成群，沿岸綠樹森嚴，沿途一路的莊稼地里，種植着各種不同的農作物，其中種的最多的就是，水稻，小麥和包穀了，在夏日炎炎里，那一片片綠油油的麥田，阡陌縱橫，剛剛拔節抽穗的麥田在微風的吹拂下碧波蕩漾，間隙在綠色麥田中的一塊塊油菜地里，油菜花兒開的正濃正艷正香，遠遠地望去黃綠交錯美不勝收，這時候如果在田裡正好有幾個戴着紅頭巾，白頭巾，黃頭巾，花頭巾的婦女在田裡除草幹活，這情景多麼像是一幅田園水墨畫，這美的視角，美的境界怎麼能不讓人陶醉呢？

　　等到夏末的七月中旬，小麥就成熟快要收割了，於是金黃色的麥海，

　　在微風的吹動下，麥浪滾滾，金光閃閃。人行走在麥田旁的田埂上，那金燦燦的麥穗兒合著陣陣飄來的麥香，一個勁兒地往你懷裡鑽，這時候也不怕麥穗兒扎手，順手揪下一顆麥穗兒拿到手心裡一搓，然後吹去手上的麥殼兒，頓時一粒粒飽滿的麥籽兒就落在了手上，於是就情不自禁地放到嘴裡嚼起來，那成熟了的麥香嚼的是那樣的有味道，一直能嚼出麵筋來，再吐出來，拿到手裡拉着玩，可筋鬥了。不知是好奇還是啥原因，也許是小時候沒有錢買零食吃吧？在麥子綠綠的剛長飽籽兒的時候，我就愛到麥田裡去拔麥穗兒，然後就搓到手裡吃。遇到剛結飽籽兒的豆子也要搬下來，剝出還是青青的籽兒吃，甜甜的水水的，吃的可有味兒了。蠶豆，山豆角，腦殼豆，黑豆子，扁豆子在青的時候都讓我吃遍了。最難忘記，最好吃的就是母親做的綠青稞了，一到五月份青稞出穗剛長飽的時候，母親就會去自家的自留地里拿個剪刀，剪上一背簍青稞麥穗，拿回家來放到籠里蒸熟，然後放在簸箕里也不怕燙手，搓下來，簸去青皮殼兒撒上鹽巴讓我們吃，她要是興趣上來了，還會把蒸熟的青稞拿到小石磨上，磨成長長的毛茸茸的那種叫麥梭兒的食品，然後在裡面撒上鹽巴，放一些油潑辣子和蒜泥，吃起來又筋斗又香，可好吃了，這麼多年了我就再也沒有吃到過那麼好吃的東西了。

　　到了八月份麥子收割完了，水稻又開始拔節抽穗了，伴隨水稻生長的還有，蕎麥，高粱，穀子，包穀，胡麻，糜子，洋芋，葵花。麻籽，各類秋田開始蓬勃成長了，這時候的包穀開始抽穗了，包穀杆子頂上是用來傳授花粉的細長穗子，穗子上開滿了小米粒兒大的米黃色的小花兒，微風過後包穀田裡散發著陣陣清香，一顆顆纖細挺拔的包穀，開始變得粗壯起來，就像初次露懷的孕婦，一個個鼓起小肚子，剛長出的小包穀，冒出了毛茸茸的，細細的卷着波浪花的須子，不用雕工細琢就像是天然的美女們高雅靚麗的髮型。有的像燙着大波浪披着的，有的像菊花一樣拋出細細的金絲優雅自然的，有的像富貴女性的爆炸頭，那樣子看着真是可愛極了。我小時候每看到這些小包穀的須子，就想象成美女，給它們的須子分成兩半編出來兩隻小辮子，殊不知那樣它們是結不了籽兒的，妹妹上初中了，每當她梳那種馬尾辮兒的時候，我就逗趣地笑她說，你的頭髮還沒有包穀須兒時髦好看呢。於是氣的妹妹一個勁兒地滿院子追着打我。直到我誇她好看為止。

　　高粱有兩種，一種是只一個圓頭的那種紅高粱，釀造高粱酒的就是這種高粱。

　　這種高粱用石頭碾子碾壓取皮后就是高粱米，含糖量也很高，記得我們小時候吃的那種高粱飴軟糖就是用這種高粱做材料製作的，那橢圓形的紅高粱就像是睡夢中的娃娃的臉，遠遠地望去，火紅的一片片高粱在陽光下朵朵閃光，給秋天的田野增添了不少動人美麗的色彩。一種是就像稻穗兒似的那種穗狀高粱， 這種高粱也是紅高粱，一般不用來做糧食吃，這種高粱秸稈是扎笤帚的好材料，高粱秸稈扎的笤帚又結實又耐用，所以多用來扎笤帚，到現在集市上賣的笤帚多一半還是用高粱秸稈做成的。在秋天最喜人的農作物還是水稻和穀子了，一到秋天水稻田裡就熱鬧了，青蛙，螞蚱，蜻蜓，小魚兒，小蝌蚪，時時都可以在稻田裡找到，青蛙唱，螞蚱跳，蜻蜓點水，水鳥兒叫，一幅生機盎然的景象，時常引得孩子們在稻田裡捲起褲管忙個不停，為此；踩倒了正在抽穗的水稻，惹得大人們叫罵著追趕，才逃之夭夭。唯一耐旱的農田就是穀子地和蕎麥地了，人們都叫這些莊稼地為旱田，穀子和蕎麥都是在仲夏才開始種的，直到秋天成熟了只澆兩三次水就可以了，雨水廣的時候澆一次水就可以，到了秋天，蕎麥地里粉紅色的花兒滿地飄香，蜜蜂忙着採花蜜，蝶兒蹁躚在花地里，給粉紅色的蕎麥地增加了許多的溫馨和浪漫。穀子地里金紅色的谷穗沉甸甸地壓彎了主桿，招惹得成群的麻雀落在上面盪鞦韆，葵花地里的葵花在秋天開敗了，一個個都弓着身，低着頭，不能夠自由自在地再向著太陽。

　　我上初中的時候要到離家二十公里的鎮上中學里去讀書，由於離家太遠，就只有住校讀書了，吃也在學校的食堂里，那時我們在學校食堂里吃飯是不用交伙食費的，每個學生每月給學校食堂交十斤白面，十斤大米或者小米，食用油每學期一個人交兩斤就可以了，雞蛋每人每月交十個，都是自己家裡養的雞下的蛋，吃的菜就是在學校的操場後面的菜園子里，學生在老師的帶領下自己種的菜，那時候的初中有勞動課，每個禮拜的周六下午就上勞動課，是有老師帶領去菜地里幹活，拔草，追肥，澆水樣樣都會幹，我們雖然是自力更生，艱苦奮鬥，可種的菜都很全，吃不完，除了我們的菜地，老師們都在學校里有地種，每人分得一塊田，有的就種了小麥，葵花，油菜，包穀，和洋芋這些莊稼。那時候我們的主食就是麵條，米飯，沒有肉，就吃自己種的菜，早餐是小米粥，或者是麵湯糊糊，再吃點各自在家裡帶來的饃饃，中午就是素菜煮的臊子面，下午米飯炒菜，不知道怎麼搞得，那時候人們做的饃饃全都多半是那種黑面膜，白面只有到了過節或吃餃子行面拉條子的時候才可以吃到， 所以，我們帶的饃饃基本上都是那種不白不黑的饃饃，就是在磨小麥面時最後才收的那種面，再摻雜上一些豆面或白面再在面里合了清油和雞蛋烙的那種餅，我們本地人叫‘鍋盔’那種餅子看起來不太好看，吃起來有一種麥香和豆香的味道，酥軟好吃。母親一個星期給我帶四個那樣的‘鍋盔’，就是這樣的‘大鍋盔’小米粥，麵糊糊卻把我養的黑黑胖胖的，同學們都喊我黑胖墩兒。

　　最難忘記的還有母親用各種雜糧做的點心和飯了，她會用包穀面給我們做出糕來，那種金黃色的苞谷面發糕，裡面也放了雞蛋，吃起來香甜可口，有時候我餓了放學回家，手都不洗，抓起還在籠蒸里冒熱氣的發糕，一口氣能吃上三四個，眼淚都噎出來了 ，母親看到后總是溫和地瞪我一眼，又責怪，又心疼，有時她會用蕎麥榛子給我們做榛子麵條吃，可香了，我能吃三碗，母親做的小米乾飯，我們那兒叫黃米散飯，也叫黃米稠飯，炒個素菜都很好吃，大米飯那就更不用提了，都是母親的拿手好飯，我們老家做大米飯，不是蒸米飯，而是去煮，把大米掏乾淨了放在鍋里，在鍋里放好多水，加柴火一直煮，等把米煮爛了，就開始一勺一勺地撇去上面的米湯汁，再開始用小火蓋上鍋蓋燜熟了，所以也叫撇米飯，那樣做出來的米飯，又香又白，一粒一粒的不黏糊，舀出來的米湯可以喝，又解渴又香，米飯就是不吃菜也吃着很香。最好吃的還是母親蒸的白面饅頭和涼皮兒了，白面饅頭蒸的又大又白又香，尤其是剛從籠蒸里端出來的時候，那白白的饅頭冒着熱氣，看着就讓人直流口水，再在饅頭上蘸點兒油辣子，吃起來滿嘴流香油，太香了，母親蒸的涼皮兒軟和筋斗，一條條細長的涼皮兒，再拌上油潑的辣子，油潑的蒜，用陳醋和面熬制的酸醋鹵子，真是美味絕倫，讓人垂涎三尺，到現在我還是時常喜歡買本地的涼皮兒吃，不過再也吃不出母親做的那種味道了。

　　想着養育我多少年的五穀，念着再也不怎麼常吃的雜糧，我突然想起一首唐朝詩人李紳的《鋤禾》詩來 ；鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。這首連幼兒園的小朋友都能背誦的熟透了的詩句，卻道出了種糧農民的多少艱辛，又有多少人吃着五穀，能真正地體會到農民種糧的不易呢？現在一切都是為了經濟利益，有些農作物由於產量低，收入低，沒有較好的經濟價值，都被各地政府盲目地取消不讓種植了，有的雜糧都一步步地在走向頻臨滅絕的邊緣，再加上現在耕地在改革開放市場經濟的大潮中，成了房地產樓市的犧牲品，就像是餓虎豺狼的眼中獵物，你搶我奪，都變成了工業區，商品經濟樓，大量失去賴以生存的土地的農民，種不了地，不能好好地種莊稼，又在這場沒有消煙的戰場上，變成俘虜兵，當了農民工，又用自己勤勞的雙手在自己愛惜如命的土地上，流淚，流血，流汗給那些土豪劣紳們建造高樓大廈，廠礦企業，創造出更多的所謂的泡沫財富。我們可悲可憐可恨的所謂專家教授，自己的土地不讓農民好好地種，卻又在大力推廣引進國外的轉基因糧食，他們真是不擇手段用心良苦啊！

　　這就是導致糧食不斷漲價的直接原因。可能也許自己從小就當過農民吧？

　　我對農民一直以來就有一種親熱感和同情感，對養育我長大成人的五穀雜糧有一種永遠也忘不了的特殊情感，所以；我養成了捨不得浪費一粒糧食，直到現在也不會浪費糧食的好習慣，每當我看到當地的農民在地里辛勤地勞作，碰到了，總想過去幫他們干一些農活，和他們親熱的嘮嘮家常，這樣就彷彿我又回到了從前，回到了養育我的土地上，回到了我的父老鄉親和母親的身旁，一股溫暖的親情，鄉情，合著這地里難捨難忘的五穀雜糧的情誼重新又會湧上我的心頭。這就使我無論走到哪裡，無論條件再變，永遠也忘不了的家鄉的父老鄉親，忘不了的五穀雜糧的眷眷濃情。

　　文；碧野星空，

　　在此；向家鄉的父老鄉親們致以；最崇高的敬意！

　　希望在新的一年裡，在黨中央新的富民政策下，家鄉會更美，百姓更富有，

　　在新的希望的田野上，五穀豐登 迎來新的艷陽天！