餃子_700字

　　餃子是我國傳統食物。餃子又稱“交子”或“交耳”。古代也有流傳“冬至不過吃餃子”的說法。那麼，餃子究竟是什麼呢？其實，餃子是我國每逢春節必包之物，有"歲歲交子"的寓意。餃子光滑晶瑩，是由麵粉及多種食料配合而成.

　　製作餃子的工序並不複雜，但也並不簡單。首先是要和面，填入適量的水和麵粉，均勻攪拌。面和的不可太松，也不可太硬，要軟硬適中，這樣才能保證在品嘗時的鬆軟可口。和好面之後就是配餡了。配餡十分重要，配出好的餡料可以為美味的餃子加分，而不好吃的餡料或者不科學的餡料都會讓餃子的質量大大折減。那麼，究竟該如何配製出既美味又健康的餡料呢？首先應該考慮食材搭配，良好是食材給人以舒適的享受。其次是添加適量的佐料。例如鹽、姜、香蔥、色拉油等。這些都可以使得餃子更加美味。配好餡料后，就需要攢麵糰和“按瓜”滾皮和包餃了。攢麵糰是要把一大塊麵糰攢成均勻相等的小麵糰，作為餃子的初級模型。再然後就是滾皮。滾皮的要求非常高。餃子皮需要中間厚，邊緣薄。因此在滾皮的時候要格外注重力道。滾完皮之後，就是製作餃子的最後一步——包餡。皮太薄的餃子會下破，同樣，餡太多也會下破。因此，在包餡時要根據餃子皮的大小合理放置餡料。在一切準備就緒后，就要把水燒沸。燒沸后，要把餃子沿着國的邊緣緩緩的放入，切不可亂扔，以免燙傷。大約過10—20分鐘，待餃子全部浮於水面上，就可用漏勺打撈置於碗中食用。在食用餃子時，可製作蒜泥與醬油、醋等混合。作為餃子的配料。

　　食用餃子的日期多半在春節前後，這與我國的傳統習俗分離不開。作為一種傳統的食物，餃子，早已走進中國的人的家戶。然而，由於現代生活步伐越來越快，人們已無暇親手包餃子，取而代之的是工業機器所創造的餃子，人們在享受現代科技的同時，也正在慢慢遺忘這項技術。工業所創造的餃子對於人類也又一定的弊端。

　　單元中華民族傳統包餃子的藝術流傳永遠。