美食節目策劃書

　　美食節目策劃書（一）

　　一、節目名稱：《飲食男女》

　　總片頭文案：男：我，是風一樣的男子

　　女：我是女生，漂亮的女生

　　男：我愛美食，因此，大家都叫我是－美食美男子。

　　女：我愛佳肴，所以，人們都稱我為－佳肴俏佳人。

　　合：賜予我力量吧，我們是***。

　　白：飲食男女，不聽不知道，一聽好味道。

　　二、節目類型：美食節目。

　　三、節目時間：周一至周五傍晚。

　　四、節目緣起：

　　俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌”；“民以食為天”。人類的生存發展離不開飲食這個最基本的生活元素。中華民族的飲食文化源遠流長，可謂吃出了境界，喝出了品位。吃：中國菜是由地方菜、宮廷菜、少數民族菜和有宗教意味的清真菜、素菜等構成。"菜系"這一名稱是近幾十年來出現的，多數專家認為它較確切的定義是："菜系就是菜肴的體系。現在，全國共有十個菜系，國人的好吃程度由此可見一斑。株洲是一個“移民”雜居城市，來自天南地北各方的人都有，在飲食口味喜好方面呈現出多樣性，餐飲行業除了固有的湖南本土菜肴之外，還有源於國內、外舶來的一些特色風味飲食。為了讓更多來自外地的朋友能在株洲吃到本地特色菜，讓更多本地受眾了解在株洲可以吃到的本土或他鄉美食情況，也讓更多株洲受眾在去往異地他鄉時能不繞彎路品嘗到其獨具特色的佳肴，特設立本節目。

　　五、節目宗旨：

　　服務廣大受眾，內容以本土餐飲為主，兼容異地特色美食，提供受眾最需要的美食文化與資訊。

　　六、節目風格：

　　將實用性、娛樂性與互動性融為一體。節目中，男女主持人姓名前面分別冠以：美食美男子和佳肴俏佳人的名號。

　　七、節目規劃：

　　1、他鄉美食：

　　片頭文案：“他山之石，可以攻玉”，他鄉之食，可勾食慾。300秒環遊世界，《他鄉美食》，聽天下美味佳肴。

　　本節目環節採取不定期播出的形式。通過網絡途徑聯絡生活在國內、外不同地方的朋友，以錄音的方式推薦、介紹當地特色美食，時間控制在5分鐘之內。

　　2、食神零零發：

　　片頭文案：女：他高傲，但是宅心仁厚。

　　男：他謙虛，但是受萬人敬仰。

　　女：他可以把神賜給人類的美食，吃得出神入化。

　　男：他可以評出堪稱食之藝術的超級菜式，並廣而告之。

　　女：他究竟是神仙的化身，還是地獄的使者？

　　男：沒人知道。

　　女：但是可以肯定。

　　男：每一個人都給他一個稱號。

　　合：“食----神-----零-----零-----發”

　　本節目環節將採取由聽眾提供美食線索和主持人自主尋覓兩種方式踩點找特色餐館，與餐館經營業主取得聯絡並徵得對方同意后，由主持人帶領本節目自組的“美食專家團”前往試吃品評，並做現場錄音報道。如果時間和精力允許，將以兩位主持人分別“帶團”試吃的形式在節目中進行“美食PK”。對於提供美食線索的聽眾，除了可以跟隨“美食專家團”一起外出品美食之外，另有例如優惠卡、代金券之類的物質獎勵。時間控制在10分鐘之內。

　　3、美食檔案館：

　　片頭文案：女：這裡是美食檔案館，這裡的美食記錄數不清，這裡有（相聲－報菜名片斷）。

　　機器人：美食綠色通道已經打開，歡迎您前來查詢。

　　本節目環節將平時搜集到的美食信息根據不同區域、菜系、類型等進行詳細編排整理，以文檔形式儲存。聽眾可以通過短信或短信的方式，詢問自己喜愛的菜肴的相關情況，節目中為聽眾提供可以吃到該菜肴的商家名稱、詳細地址、訂座電話、大概價格等內容。

　　美食節目策劃書（二）

　　一、節目背景

　　隨着社會的不斷發展以及人們生活水平的不斷提高，人們在滿足基本生活需要的同時，也越來越關注及注重生活質量的提高與改善，而構成人們最基本生活因素的衣食住行便成為了其最先關注的對象。而俗話說得好：“民以食為天”，因此，在衣食住行這幾個方面中，人們最在意以及最想提升的無非就是“食”了。而也就是在這種人們生活質量提高的背景下，人們對於食的要求也越來越高，從只關注溫飽到講究質量及樣式，從了解本國美食到嘗試世界各地美食，都可以看出人們對美食的渴望與追求。因此，為了給廣大觀眾提供一個更好的了解美食、享受美食的平台，也為了促進他國人們對於我國美食的熟知，我們精心打造並推出了《美食遍天下》這一節目。

　　二、節目介紹

　　《美食遍天下》這一節目是以介紹並宣傳世界各地的代表性美食為主要內容，而在這其中，最突出介紹和宣傳的就是我國的美食，並且在美食的宣傳過程中，我們將會邀請大家熟知的偶像或者明星作為美食嘉賓，參與各種各樣的遊戲環節，從而使得本節目更加豐富、更加有趣，同時也能夠使得觀眾在遊戲的歡樂中了解、學習有關於美食的理念及文化背景，從而達到宣傳我國美食文化的目的。

　　三、節目口號

　　明星大聯歡、美食遍天下

　　四、節目優勢

　　在我國豐富的電視節目類型中，關於美食的節目多種多樣，而我們《美食遍天下》的節目優勢就在於以下幾個方面：

　　（一）將傳統的美食節目與偶像、明星相結合，構成一體，從而豐富節目內容，增加節目樂趣，擴大收視群體。

　　（二）將美食節目與旅遊相結合，在宣傳美食文化的同時，對於我國的旅遊地點、風景區進行宣傳，以增加節目本身的意義，同時也能夠宣傳自己國家的形象。

　　（三）在介紹、宣傳美食的過程中，着重介紹其背後所隱藏的文化背景及意義，追溯其歷史含義，以增加節目本身的文化底蘊。

　　五、節目制播

　　（一）播出平台：湖南衛視

　　（二）節目形態：美食類綜藝節目

　　（三）播出安排：每周四晚播出，每周一期

　　（四）錄製形態：錄播

　　（五）節目時長：90分鐘

　　（六）目標觀眾：享受生活，對美食文化、流行文化感興趣的年輕及中年觀眾

　　六、節目環節描述

　　環節一、美食尋找任務發布

　　在這一環節中，嘉賓會根據類似於石頭剪刀布等的遊戲比賽來進行分組，進而獲得主持人提供的不同的美食信息，從而進行美食的尋找，先找到的隊伍獲得本環節的勝利，獲勝隊伍享有免費品嘗美食的特權，而輸的一方就要以各種形式對該美食進行宣傳，獲得大眾及美食製作者認證后才能享用美食。

　　環節二、美食介紹

　　在這一環節中，主要是通過場外講解以及現場拍攝美食製作過程等方法對美食進行介紹和宣傳，在這一過程中，會通過視頻等方式對其歷史含義及文化意義進行介紹和解讀，從而使得美食更加鮮明的呈現在觀眾面前，這也是本節目最重要的一個環節。

　　環節三、美食體驗

　　這一環節主要是由明星嘉賓對美食進行體驗，在這期間明星嘉賓會根據第一環節的輸贏結果而獲得不同的獎懲，贏得隊伍會獲得優先的美食體驗權，而輸的隊伍則要想辦法對美食進行各種各樣的宣傳，並且得到現場參與觀眾和美食製作者的認可后才可體驗美食，因此，這一環節在進行過程中會出現許多笑料和有趣的場面，是本節目搞笑的主要環節。

　　環節四、美食製作

　　在這一環節中，主要是以明星嘉賓親自製作美食為主，主要是呈現給大家普通人對於美食的理解以及美食製作方法的運用，這也直接進一步給觀眾提供了一個學習製作美食的機會，在嘉賓製作美食完成後，所製作的美食主要贈送給現場的熱心觀眾，以增加本節目的大眾性和親民性，這也是本節目的最後環節。

　　七、節目流程

　　①節目開頭——②主持人進行開場，闡明節目口號及本次的美食地點——③分組比賽——④尋找美食——⑤嘉賓獎懲、宣傳美食——⑥短片、講述與現場美食製作過程相結合，宣傳美食——⑦美食體驗——⑧美食製作——⑨將嘉賓製作好的美食分享給現場參與的熱心觀眾——⑨節目結尾

　　八、節目預算

　　由於《美食遍天下》節目是一個戶外的節目，因此每期所花費的價錢會比較高，具體來說為以下幾點：

　　嘉賓邀請及主持費用100萬

　　交通工具費用5萬

　　當地取景費用10萬

　　拍攝費用10萬

　　其他相關費用25萬

　　總費用150萬

　　美食節目策劃書（三）

　　一、背景分析

　　（一）受眾分析

　　銀川有居民小區一百五十多處，覆蓋了銀川城市的一大部分的空間區域，這些地方是人群的聚居地，人口密度相對較高，而且人們每天工作生活出出入入，流動性也相對較高，小區視頻電視以獨特新穎的方式出現，是首家在小區內以大眾電視的形式亮相，首先這種媒體擁有大量的受眾，每個小區的每個民眾都有可能成為它的受眾，在人們有意或無意間就能夠接受到視頻電視里傳達的信息，這就保證了小區視頻電視大量的受眾群體，甚至使當前這些媒體當中受眾較多的媒體。而且各個年齡段的受眾都有。

　　（二）顧客分析

　　小區視頻電視最大的優勢就是貼近民眾，方便民眾，為民眾的生活提供最便捷，最可靠的信息。銀川具有大量的餐飲企業，那裡匯聚了豐富的美食和各具特色的菜系，比如：回族特色風味小吃、回族特色麵食和各種菜等，還有新疆的特色食品，川菜，粵菜等。這些都可以是本媒體的宣傳對象，這些企業也就是我們的顧客。[旅遊聯盟2009-3-2提供：旅遊資源大全，免費旅遊交易平台，旅遊社區，旅遊軟件，www、touruni

　　（三）同類節目比較

　　就目前來說，在銀川市內，關於介紹食品類的節目不多，在寧夏電視台及銀川電視台等媒體，部分節目曾經涉及到過食品類的介紹，但專業做食品介紹的節目還沒有；就小區電視來說，目前經營小區電視的企業只有“銀川市指路者廣告公司”一家；就目前的媒介市場來看，介紹食品的這類節目在寧夏還是一片空白。

　　一、策劃目的

　　1、首先使本廣告公司信息得以宣傳，讓更多人了解該廣告公司，了解該廣告公司的性質和信息。

　　2、切實貼近民眾，貼近居民的生活，為他們的生活提供便利，能夠使人們在輕鬆愉快中工作和生活。

　　3、以獨特的小區視頻電視形式出現，是一種以小區為中心的小眾傳媒載體，與傳統的報紙雜誌等紙質媒介相比較，它擁有畫面、聲音，更為具象，與固定電視等相比也更加輕鬆活躍，便於接近身邊的人群，減少了與受眾的距離感。

　　4、實現了與民眾的互動，讓人們體會到了親切感，並且以發放小獎品的形式來促使人們參與活動，互動性強烈，民眾更加願意參與，欄目的到達率就更高。

　　5、在欄目舉辦的同時進行了產品信息宣傳，輕易的為廣告主進行了廣告宣傳，更容易使產品和服務信息得以傳播，實現了消費者與顧客雙贏的效果。

　　二、欄目主體

　　（一）欄目名稱

　　《鳳城美食指南》

　　（二）欄目類別

　　紀實類節目。

　　（三）欄目宗旨

　　（四）欄目目標

　　方便民眾，讓人們更加關心自己的生活，關心與自己切實相關的小信息、小資訊。讓人們在娛樂輕鬆的同時進行消費，把人們被動接受變為主動參與。

　　（五）欄目定位

　　欄目定位為適合於居住於小區電視所覆蓋的各個小區的各個年齡段的居民。

　　（六）欄目形態

　　欄目採取產品展示及主持人串場介紹的方式。

　　（七）欄目內容

　　1、每期介紹五個左右的餐飲品牌，其中各個品牌所經營飲食產品所屬菜系不能相同，如每期清真食品、川菜、粵菜各一家等。

　　2、每期節目都要預告下期節目的內容概要及現場互動禮品的情況。

　　3、介紹飲食健康方面的一些常識。

　　4、期間插播公益廣告，大概是關於保護環境及健康飲食等方面的。

　　5、也可推出特別欄目，如教授一些簡單的做菜常識及方法，類似於央視的《天天飲食》。

　　（八）欄目特色

　　重點介紹各菜系獨特的餐飲風格，風格純正的菜式品牌，以及企業立足傳統銳意創新經營風格，展示企業實力和特色。其次從區位環境、文化背景、個性化服務到就餐環境等各方面的全面展示,進行市場推廣,提高企業的市場知名度及美譽度這方面主要是介紹寧夏的清真食品。

　　（九）欄目風格

　　作為一個紀實類的節目，要盡量的向受眾表現節目所訴產品信息的真實性，配合現場活動，營造輕鬆的，活潑的，引人向上的良好氛圍。

　　（十）編輯及拍攝風格

　　1、拍攝酒樓飯店外景、招牌、標識以及內部環境和裝飾風格，體現飯店整體形象及規模。

　　2、從畫面上要着重要突出飯店飲食的特色及風情，包括各招牌菜、特色菜品等，體現出飯店的特色和檔次。

　　3、有選擇地拍攝員工工作場景，包括服務、製作方面等，體現良好的員工素質和嚴格的飯店管理。

　　4、拍攝飯店完善的配套設施。

　　5、總體上結合整體環境，突出餐飲特色及檔次。

　　（十一）欄目長度

　　15-20分鐘每期。

　　（十二）欄目播出方式

　　每周一期，穿插其他欄目滾動播出。

　　（十三）欄目設置

　　節目不固定每期的製作格式，根據每期的具體內容應有不同的環節設置。

　　（十四）欄目包裝

　　1、片頭，15秒左右。

　　2、欄目宣傳片，長度15秒左右，每天在小氣電視滾動播出。

　　三、欄目可行性預測

　　根據前面的受眾分析及顧客分析，及對於小區電視未來前景的判斷，此欄目應該具有很高的可行性。

　　四、人員構成

　　團隊協作，具體略。

　　五、欄目經費來源

　　1、參與欄目商家贊助；

　　2、公司自籌。

　　六、各項費用預算

　　略。

　　八、現場活動概況

　　（一）活動方式

　　1、可由公司員工、商家特派人員、聘請專業主持人等；

　　2、與觀眾進行互動，舉行一個以家庭為中心的活動，活動內容是：首先由主持人或公司人員招呼周邊的民眾參加有獎競答，競答以家庭為單位出現，由主持人提出問題，問一個家庭中的任何一個成員，如：你知不知道你老公最喜歡吃什麼菜等相關的問題，最後驗證答案是否準確，準確即送上獎品；

　　3、電視節目上常見的猜詞既猜字遊戲。

　　（二）禮品種類

　　1、欄目中所訴求飲食品牌的代金券；

　　2、欄目中所訴求飲食品牌的打折券；

　　3、企業節目播出版光盤

　　（三）禮品提供

　　有每期節目所訴飲食品牌的商家提供。

　　九、方案調整

　　以上欄目策劃方案將根據具體實施情況，另行調整。