冰箱管理制度

　　冰箱管理制度

　　1、所有物品擺放整齊，生熟分開。

　　2、所有容器必須加蓋或加封保鮮紙。

　　3、冰箱內不得有瓷器，砂煲等易碎容器。

　　4、所有罐頭製品開啟后必須另用容器盛裝，並加封保鮮紙。

　　5、冰箱勤整理，勤擦洗。必須每星期清理，除霜一次。

　　6、冰箱內所有物品，原料必須分配統一管理，同一種原料不得分多種器皿存放，嚴禁散放，無包裝存放。

　　7、冰箱內所有保鮮原料，要保持每天換水一次。冰封保存原料，冰面必須高過原料。

　　8、每天開檔前必須檢查冰箱所有備貨情況，在保證不斷檔的情況下要做到少備份，勤備貨勤檢查。