愛晉茶·愛山西

　　山西人與茶，素有不解之緣。

　　【茶之愛】

　　一、飲食之需。人說山西好風光，地肥水美五穀香。因雜糧性硬，難以消化，飲茶可促新陳代謝，讓人精神煥發，心清氣爽。“神農氏嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”，山西人信這個理。故百姓有“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”之俗。沒茶的日子，就像咖啡之於西方人，再豐盛的宴席，也會索然無味。在山西人的生活倉儲中，茶之地位不可或缺。

　　二、待客之道。山西人質樸厚道，重情重義。以茶會友、以茶待客，已成為山西人的迎賓習慣。無論是官場權貴、商界精英、文人雅士乃至我等布衣百姓，都以愛茶為時髦的雅趣，豈是煙、酒所能相提並論的。是增進情誼也好，是洽談生意亦罷，注重的是一種韻味，營造的是一種心境，追求的是一種情致。不管你是誰，輕輕跨進門坎，相聚一堂，把盞品茗，雅俗相酌，不論相識還是陌生，皆是人間緣分、天長地久。

　　三、生財之路。當年晉商萬里販茶，匯通天下，拓展了與“絲綢之路”齊名的“萬里茶路”。經營茶葉是晉商貿易的一部分，也是其獲取商業利潤的主要途徑。那是一個車馬喧騰、旌旗獵獵、商旅如雲的熱鬧場面。即便在交通艱難、信息滯塞的時代，一旦契合某種生態需求，也會噴涌成一種不可思議的商潮氣勢。由此帶動，一大批茶莊、茶號紛紛出現。說像雨後春筍，並不為過。時光荏苒，越來越多的山西人加入到飲茶愛茶的隊伍中。

　　四、文化之味。文化是最好的泡茶之水。如果沒有文化，茶葉不過是些乾枯的條索。在5000年的歷史長河中，山西曾經是唐堯故地、虞舜國都、大禹立夏、戰國重鎮、北朝霸府、大唐北都、中原北門、漢國強藩、九邊重鎮、晉商故里、民國雄邦。當茶遇上三晉文化，就如同茶遇上水一樣，立即被喚醒而飽滿、鮮活起來。

　　【茶之夢】

　　茶發乎神農，本為國飲。山西古有嫘祖養蠶，后稷稼穡，今卻無人種茶。在中華農耕文明傳承上，山西不應缺席。山西人對茶的愛，就瀰漫著這樣一種難以言說的痛。飲着他鄉的茶，品着異地的味，其情何堪。

　　當齊魯的陳厚珉的第一次踏上三晉的土地，當他耳畔響起那首凄愴悲惋的《走西口》時，當他的足跡疊加在當年晉商走過的茶路時，一個衝動的念頭，一個反其道而行之的夢想，縈繞在他的腦海，糾纏着他的思緒：“晉商萬里販茶，為何不在自己的土地上種茶呢？”

　　陳公這樣做了，豪邁的足印，踩碎了嶙峋的山岩，叩響了對“南茶北移”的追尋與眺望，用愛編織襁褓，用心體驗酸鹼，用情把控溫度，青絲飛暮雪，壯年成古稀，20年風雨茶路，終得釀出厚民晉茶的滋味，馨香了茶史春秋！

　　恰如崔玉龍先生在《晉茶賦》中描繪的那樣：“……齊魯陳公者，自幼懷奇想，到老志彌堅，反彈琵琶，自信東作西成；造福百姓，敢教南茶北徙。斥巨資，耗心血，屢試屢敗，屢敗屢試，垂成霍山七里峪，終落夏縣泗交山……”自此，山西便有了“南茶北移”的秀色佳人，於奼紫嫣紅處，獨領風韻。

　　【茶之品】

　　天地氤氳，萬物榮華。晉茶，千呼萬喚始出來，猶藏深山半遮面，但卻是品質上乘，天然厚道，綠色健康，茶中珍饈、茗界新秀也。

　　晉之綠茶，萌芽於霍山七里峪，蓬勃於中條泗交山，皆是雲霧繚繞的神仙地，更是文化富集的福洞天，有者將其譽為“山西的武夷山，大陸的阿里山”，是名茶生長的絕佳環境。晉茶紮根青山綠水，汲取自然與人文的養分，呼吸清純飽滿的負氧離子，以三季的蘊藏，集聚山西人的性格稟賦，將三晉厚重的文化基因，厚積薄發，綻放成一場春之綠事，香凝嫩芽，氣聚葉片，芳名露華鮮。正如陳厚珉先生《沁園春·晉茶》里寫道：“惜金牌龍井，名高價貴；陳年普洱，搶佔風光；一代天驕，武夷紅袍，稀缺難於坐大堂。俱往矣，喜後來居上，晉茶稱強。”

　　晉山晉水一晉茶，應是人間第一茶，更是兒女心中茶。飲晉茶，愛山西。天涯外，溫柔處，晉茶即故鄉。