四季食令--秋冬季篇

　　秋

　　跟野草莓一樣生長在樹林中的還有野葡萄，只是野草莓熟的時候野葡萄才剛剛掛果，一串串青豆子似的在藤蔓上吊著。若要能吃，是非等到完全紫紅了才行的。此時已是秋陽艷艷，鴻雁陣陣了。野葡萄長熟了也還是只比黃豆大那麼一點點，圓溜溜的，一個個擠得很緊，外皮也有一層薄薄的“霜”。不管熟到什麼程度，野葡萄的酸都是令人咋舌的的。我們卻不顧，酸，也是味道，而且酸着吃，嘴裡一股股兒的甜水兒如泉涌，呵~~過癮！

　　野葡萄是多年生藤本植物，據老人說以前河邊樹林里的野葡萄藤架在參天古木上，有水桶粗，只是隨着五八年那場宏大的革命運動，樹林都被砍光了，野葡萄藤也未能倖免葬身小高爐，為社會主義建設做了貢獻。我小時候在樹林里見到的野葡萄藤都只有手指粗。

　　跟野葡萄同時的就是天寶豆，這種小漿果結在一種開白色小花的草上，綠豆大小，成熟了是藍紫色的，酸甜，吃起來沒有野葡萄那麼刺激，但是田間地頭極多，易找，甚至於家家大門口或院牆跟兒都會長出一兩棵來，秋風裡也掛滿一枝紫色的小果兒。關於天寶豆，我在幾年前寫過一篇《童年的天寶豆》，有過詳盡的描述，此不贅言。只是此文尚未發表，諸君於此只好多加揣摩想象了。

　　滿地的秋莊稼也是很突兀的就被收割歸倉了，遍野就只剩下了秋風挾着秋蟲的吟唱四處遊盪，瑟瑟的秋草也不再生機盎然，蒼老了。螞蚱和蛐蛐在忙碌着交配，生殖，以及對生命最後的吟唱。

　　螞蚱是有很多種的。秋天放牛不在樹林里，而是在收割過的莊稼地里。牛撒着，我們就在田野里隨便嬉鬧，坐卧。螞蚱在身邊一陣陣地蹦跳，飛翔。我們把那種又長又肥，只會蹦的綠色螞蚱叫做“老扁擔”，那種淡黃色，蹦的很高很遠，又能“嗤嗤”飛起的螞蚱叫“老飛頭”。“老飛頭”很壯，而且有兩個厲害的大門牙，咬人。捉了螞蚱，我們就抽一根兒狗尾巴草，從它脖子後面的項圈穿過去，穿成一串。螞蚱串在一起，嘈嘈的亂蹬腿。

　　提了幾串螞蚱，攬一堆乾草點燃，就把螞蚱扔進火里，燒螞蚱吃。一陣燎毛髮的味兒飄過，螞蚱就都挺了肚子伸了腿兒，一會兒就都變成了蒼黃色，也有了股股幽香飄來。螞蚱熟了，就用草棍撥出來，還在一塊兒粘着。在手心裡拍打幹凈，就能吃了。這些螞蚱往往都有一肚子金黃金黃的籽，是一個個的長粒，吃着有吃蛋黃的感覺。這東西我吃不了幾個的，心裡有些疙臆，也許是因為吃不慣那股淡淡的青草味和土腥味。

　　蛐蛐卻是比螞蚱好吃的。蛐蛐小，一燒就沒了，逮得多了，在鍋里熱油爆一下，撒鹽,吃起來也是絕妙的。老是在電視里看有斗蛐蛐的，不明白我們這兒滿地的蛐蛐怎麼就沒見打架的呢。我們這兒的蛐蛐常見有三種，最有意思的是“警察”。這種蛐蛐身子最小，腦袋大大的，是平的，跟戴了個大蓋帽似的，因此叫“警察”，再就是“土匪”，“土匪”個頭最大最肥，整個大頭是圓禿禿光溜溜的，跟電影里的土匪頭子一樣。第三種個頭不大也不小，頭上沒戴大蓋帽，也不是圓溜溜的光頭，對這實在太中庸的長相雖然有印象，但實在無法讓我想起當初叫它什麼名字了。

　　秋季里是收穫的季節，還真是葷素皆全，但無非也就是燒燒烤烤，而且都是在放牛的時候做的。比如燒紅薯，燒“屎公公”。燒紅薯一般常用兩種方法，一是偷來了紅薯，爬上樹去折了干枝，在地上挖一個灶燒，再就是過河去偷了紅薯來，在沙灘上用干牛糞燒。用干牛糞燒最省事，而且味道好。在沙灘上，我們用樹枝把一片片干牛糞串起來，聚攏一堆，用乾草引燃，牛糞燃着時紅通通的，跟炭火一樣。把紅薯埋進牛糞里，差不多快熟的時候用火堆旁的熱沙子一蓋，焐一會兒。及扒開熱乎乎的沙子，紅薯的香甜就竄了出來，剝了皮兒趁熱吃，真是好。

　　燒“屎公公”則有些不可思議。屎公公就是屎殼郎。它們老是在地上拱出一個個洞，把屎蛋子藏在裡邊，鄉人叫得直爽，屎公公三個字，也實在形象。或者叫“屎拱拱”,也未嘗不可，反正鄉人叫起來就是這個音。

　　屎公公的洞口會有一堆碎土粒，把洞口掩藏起來，而且這些洞的選址都是在一堆堆牛糞旁。對它們來說，一大堆新鮮牛糞的確是一個絕佳的選擇。我們放牛的時候，有夥伴就用水灌屎公公的洞穴，把這有着黑色甲克的小東西澆出來，然後捉住用鐵絲串起來，在火上燒熟了吃。這於我是不可接受的，而且想想就噁心。見他們吃得那麼香，我是沒有一丁點嘗一嘗的想法，我老是想起屎公公身上那股子屎味兒。

　　據說屎公公吃了也是可以打石氣的，我是不打也罷。

　　冬

　　秋收冬藏，冬天的田野里的確是沒有什麼可以入口的了。但是冬天是要下雪的。

　　哪個冬天，若是沒有下雪，就覺得沒有過冬季，冬季的韻皆失了，冬季的寒冷也變得漫長了。雪一下，就好了，雪把一切都包裹起來，覺得世界也小了，小成一個襁褓，溫暖，舒適，可以像個嬰孩一樣嘬嘬小嘴兒，伸伸腿兒，接着進入溫暖的夢境。

　　下雪了，火也就烤得名正言順了，反正出不了門，一家或幾家子圍坐在火盆邊，火盆里明明滅滅燃着一個大樹根，門窗緊閉，昏昏沉沉，煙煙靄靄，時光緩慢，天長地久。屋頂的雪快要融了，一片片冒着白煙兒，雪片還在紛紛揚揚。

　　此時，烤一片焦香的饃干，燒兩把金秋的花生，慢慢嚼着，嚼着流年的香甜。

　　突然，會在烤火用的桐樹枝或松柏枝里發現一條木花，肥肥嫩嫩的，玉蠶一般。這東西藏在樹榦間的洞里，竟然呼呼睡得正香。用鐵絲把它串住，往火上一烤，嗞嗞地冒油，一會兒就烤的黃澄澄的。桐樹里的有桐木香味，松柏里的有松柏香，皆好吃。我聞着很誘人，卻不敢吃，我覺得這玩意兒跟豆蟲相像，雖然顏色不同，也跟蠐螬相似，雖然個兒大些。這些蟲都是我所畏的，雖然我不怕蛇不怕癩蛤蟆等別人以為可怕的動物。所以我絕不吃，即使看着別人吃木花，嚼得嘴角流油。

　　下了雪，結了冰。

　　雪是白的，冰是透明的，看來似乎都該是乾淨的。於是就抓着雪吃雪，涼，無味，就吃冰，像冰棒一樣，但不甜。記得溝渠里結了冰，很厚很厚，就跟夥伴們去沿冰凌，想吃冰，就從破冰口挑幾塊薄冰，看起來透明的，挺乾淨，就吃了。還是無味。後來學聰明了，就用茶缸盛半缸糖水，夜裡放在院子里，第二天凍成了冰，再吃。終於有些甜絲絲了，像夏日裡買的白糖冰棒。但吃多了要肚子疼。

　　雪化了，又凍成冰柱，懸在瓦檐上，我們叫琉璃，有時有一尺多長呢！像一把大錐子。用竹棍打下來，拿在手裡，滑溜溜的，極冷，吮兩口，也是不錯的。

　　就這樣，烤着火，玩兒着雪，沿着冰凌，慢慢的雪化了，冰凌薄了，春天也就該悄悄地來了。又是一年四季，四季時令不同，我們的食令也在變化着。

　　但據我所知，我幼時所歷，所吃的東西，即使現在鄉里的孩童，已不再經歷，也無從知道了。

　　四季食令，該到此結束了吧！

　　己丑年清明前後幾日，於雁塔六層

　　南陽任俠生