聊城特產——熏雞_500字

聊城民間流傳着一句順口溜，“東昌府，有三黑兒，烏棗、香疙瘩和熏雞兒”。聊城熏雞，因其製作技術和風味獨特，早在清道光年間，即已成為聊城土特產之一，深受大家的喜愛。

　　聊城熏雞因做法獨特，口感十分的好，製作時要放很多的鹽，可是吃時卻一點也不咸，卻因如此而使得熏雞十分的有嚼頭。熏雞既可作下酒菜，又可佐茶，是聊城人人皆知的風味特產。熏雞的味道獨特，外表也很獨特。熏雞的外皮是黑色的，還有些泛紫，如鐵石一般，正因為如此，這熏雞還有一個像他味道一樣獨特的名字。

　　聊城熏雞還有個有趣的名字——鐵公雞，據說，蕭滌非教授在青島用此雞招待著名的作家老舍，老舍嘗后嘖嘖稱讚，當得知這種聊城特產尚未命名時，老舍便說：“這雞的皮色黑里泛紫，，很像戲里那個鐵面無私的黑包公嗎？乾脆，就叫‘鐵公雞。此事傳開后，聊城的熏雞也就這樣得了個“鐵公雞”的名兒。

　　熏雞含有蛋白質，脂肪，維生素等人體所需要的營養物質。是人們喜愛的綠色食品。並且，熏雞因為體內水分已被蒸發，所以十分好存放，在家中放在通風的地方可存放一年之久，所以熏雞就自然而然的成了人人家中都儲備的肉食。

　　熏雞因味道好吃，風味獨特，易存易放等優點而名聲遠揚。成了眾所周知的著名特產。